寇宗奭

《本草衍義》~ 卷十七 (1)

1. 石蜜

川浙最佳，其味厚，其他次之。煎煉成，以鉶象物，達京都。至夏月及久陰雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹，外用石灰埋之，仍不得見風，遂免。今人謂乳糖。其作餅黃白色者，今人又謂之捻糖，易消化，入藥至少。

白話文：

最好的石蜜產自四川和浙江，味道濃郁，其他地方的品質較差。將石蜜煎熬煉製後，用模具塑造成型，運送到京都販售。到了夏天或連續陰雨天氣時，石蜜容易自行融化。當地人會先用竹葉或紙包好，外面再用石灰埋起來，並且不能讓它接觸到風，這樣就能避免融化。現在的人稱它為乳糖。至於做成餅狀、呈現黃白色的石蜜，現在的人又稱它為捻糖，這種捻糖容易消化，入藥時用量也比較少。