《中藥炮製》~ (6)
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1. 第六章 炮製的分類方法
炮製的分類是隨著炮製方法的不斷發展而產生的。明代繆希雍等編著的《炮炙大法》是一部以製藥為主要內容的書，按照藥物類別分成水、火、土、金、石、草木等類，歷代一般採用此種分類方法。他還把《雷公炮炙論》中的炮製方法歸納為十七種，後世稱為“炮炙十七法”，其中很多方法，直到今天仍然廣泛應用。為了便於瞭解這十七種炮製方法的含義，現分別簡介如下：
（1）炮：將藥物置於火上加熱，以煙起為度，如炮薑。
（2）爁（音覽ｌǎｎ）：將藥物置沸水中燙，以種子類藥物能脫去種皮為度，如杏仁。又有謂爁即火焚。
（3）煿（音博ｂó）：將藥物直接置於火上烘乾。
（4）炙：藥物將液體輔料，用小火拌炒至乾，如炙黃芪。
（5）煨：藥物用濕面或濕紙色裹，埋火灰中，至包被物焦黑為度，如煨肉豆蔻。
（6）炒：將藥物置鍋中，清炒至黃，以不焦為度，如炒谷芽。
（7）煅：將藥物置炭火中，燒至通紅或灰白色，礦石、介殼類藥材多用此法，如煅赭石、煅牡蠣。
（8）煉：將藥物置鍋中用小火煎熬，如煉蜜。礦物藥材置鍋中或罐中用火燒亦稱煉，如煉丹。
（9）制：藥物加輔料共制，以剋制藥物的偏寒偏熱之性或烈性，達到緩和藥性的目的。制的方法很多，通常有酒制、醋制、鹽制、蜜制、藥汁制、米泔水制等。
（10）度：量藥物長度、直徑的方法，即度量衡裡面的一種。
（11）飛：藥物用水研磨為細粉，加水攪拌，分取上層懸浮的極細粉末，如飛爐甘石。
（12）伏：土類，如伏龍肝。
（13）鎊：堅硬的藥物用多刃工具製成薄片，如鎊犀角、鎊羚羊角。
（14）樧（音殺ｓｈà）：藥物用工具搗擊至破碎。
（15）：古曬字。
（16）曝（音僕ｐù）：即曝曬。
（17）露：將藥物置露天，任其日曬夜露，如海螵蛸。
藥物經水蒸汽蒸餾出的芳香水亦稱露，如金銀花露。
明清以來，炮製的分類方法已有很大發展，具備了一定的系統性，為學習炮製技術和理論起到了積極作用。現將炮製幾種方法作一介紹：即一般製法（修制、切制）、水制、火制、水火共制、其他製法等。
白話文：
第六章 炮製的分類方法
炮製的分類隨著炮製技術的進步而逐漸形成。明代繆希雍等人編寫的《炮炙大法》，這本書主要講述製藥技術，它根據藥材的種類，如水、火、土、金、石、草木等進行分類，這種方法歷來被廣泛採用。繆希雍還將《雷公炮炙論》中的炮製方法整理為十七種，後人稱為「炮炙十七法」，許多方法至今仍廣泛應用。以下是這十七種炮製方法的現代解釋：
(1) 炮：將藥物放在火上加熱，直到冒出煙霧，例如炮薑。
(2) 爁：將藥物放入沸水中煮燙，直到種子類藥物的種皮可以剝離，如處理杏仁。另一說法是，爁就是火燒。
(3) 煿：直接將藥物放在火上烘乾。
(4) 炙：將藥物與液體輔料混合，用小火炒乾，如炙黃芪。
(5) 煨：用濕麵團或濕紙包裹藥物，然後埋在火灰中，直到外層變黑，如煨肉豆蔻。
(6) 炒：將藥物放在鍋中，乾炒至微黃，但不能炒焦，如炒谷芽。
(7) 煅：將藥物放入炭火中燒至通紅或呈灰白色，特別適用於礦石或介殼類藥材，如煅赭石、煅牡蠣。
(8) 煉：將藥物放在鍋中，用小火慢熬，如煉蜜。礦物藥材在鍋中或罐中用火燒也稱為煉，如煉丹。
(9) 制：藥物與輔料共同加工，以抑制藥物過寒或過熱的特性，或降低其強烈性，達到調和藥性的作用。制的方法多種多樣，包括酒制、醋制、鹽制、蜜制、藥汁制、米泔水制等。
(10) 度：量測藥物的長度和直徑，屬於度量衡的一種。
(11) 飛：藥物用水研磨成細粉，再加水攪拌，收集上層漂浮的超細粉末，如飛爐甘石。
(12) 伏：涉及土質類藥物，如伏龍肝。
(13) 鎊：使用多刃工具將堅硬的藥物切成薄片，如鎊犀角、鎊羚羊角。
(14) 樧：藥物用工具敲打至破碎。
(15) ：古時表示曬的字。
(16) 曝：即曬乾。
(17) 露：將藥物暴露在戶外，任由日曬夜露，如海螵蛸。藥物經過蒸餾產生的芳香液體也稱為露，如金銀花露。
自明清以來，炮製的分類方法有了很大的進步，形成了更系統化的體系，對學習炮製技術和理論產生了積極影響。目前，炮製方法大致可分為一般製法（修制、切制）、水制、火制、水火共制、以及其他製法等。
2. 第一節 修制
修制的範圍很廣，它包括對藥物進行整理、清潔、切削等過程。中藥絕大部分都是來源於動物、植物、礦物。這些原生藥材，有的採來即可應用，但大部分還要進行選取、切削等簡單的加工，以選取藥物的有用部分，削除非藥用部分，清除灰土雜質，使藥物純凈。修制的目的有二：①有些藥物經修制後便可直接配方；②為進一步炮製作好準備。
（1）篩：利用不同孔徑的竹篩或鐵絲製成的篩，除去藥物中的灰砂、渣末，使藥物純凈。或對大小、粗細不等的藥物進行分檔，以便炮製。浮小麥、海金砂、茵陳、尋骨風、霜桑葉、蛇床子、鶴虱、茺蔚子、地骨皮、青葙子、萊菔子、火麻仁、小茴香、花椒等種子類藥材，均用本法篩去灰砂、石屑，除去雜質及其他雜物，篩去空殼。
（2）簸：根據藥材和雜質輕重的不同，利用簸箕或風車揚去藥物中的灰渣或碎皮等輕浮的物質，也稱為揚。目的在於保持藥物的純凈。如王不留行、蒺藜子等簸去空殼；百合也可用本法簸去雜質。
（3）揀：亦稱挑，用手或利用一定工具除去藥材的非藥用部分及其雜質，或將藥材按大小、粗細分類挑選，為以後的炮製提供條件，如菊花、二花、紅花、連翹等。
（4）刷：利用刷子或適宜工具刷去藥材錶面附生的絨毛或雜質、灰塵，使其清潔、純凈，如枇杷葉刷去毛等。
（5）刮：利用刮刀或具刃的金屬工具，颳去植物藥材錶面或內里的非藥用部分粗皮、絨毛或附生的雜物，以及動物藥材錶面的筋肉等，如肉桂、厚樸、黃柏、杜仲等颳去粗皮；虎骨、豹骨颳去筋肉；金櫻子劈開，颳去帶毛的種仁；金毛狗脊去絨毛等。
（6）去殼：將某些種子類藥物搗破或擦破去殼，使其純凈、增強療效，如榧子、石蓮子、鴉膽子、大風子、木鱉子、蓖麻子等。
（7）去核、去心：某些果實、種子類藥物的核、胚芽，有的作用不同，有的不宜入藥，故應去掉，保持純凈，增強療效。如大棗去核，訶子去核，蓮子去心，巴戟天去心（稱去骨）。
（8）去頭足：某些動物藥的頭和足不宜入藥，故應去掉。蛤蚧去頭足，切成小塊，沙炒微黃，研末備用，如蟬退、紅娘、斑蝥、虻蟲、蜈蚣等。
（9）剪切：利用剪或刀，以除去藥材殘留的非藥用部分，如元參去蘆，防風去頭的棕毛等。
（10）壓碾：利用鐵碾或石碾，將藥材錶面附生的非藥用部分碾去，如刺蒺藜經炒焦後，壓碾去刺，化石琥珀等碾研入藥。
白話文：
在這一節中，我們將討論藥材的處理和準備，這個過程涵蓋了藥材的整理、清潔、切割等步驟。中藥多源自動物、植物或礦物，其中一部分可以直接使用，但大多數需經過挑選、切割等初步處理，以去除無用的部分，清理灰塵和其他雜質，確保藥材純淨。藥材修制的目的主要有兩個：一是讓一些藥材可以立即使用於配藥；二是為後續更深入的加工做好準備。
（1）篩選： 使用不同孔徑的篩子，如竹篩或金屬篩，移除藥材中的灰塵、碎屑，確保藥材純淨。此外，還可藉此將大小、粗細不一的藥材分類，方便後續的加工。例如，浮小麥、海金沙、茵陳、尋骨風、霜桑葉、蛇牀子、鶴蝨、茺蔚子、地骨皮、青葙子、萊菔子、火麻仁、小茴香、花椒等種子類藥材，都會透過篩選去除灰塵、石屑，清除空殼等雜質。
（2）簸選： 根據藥材與雜質的重量差異，使用簸箕或風車，吹走藥材中的灰塵、碎皮等輕質物質，這種方法又稱為「揚」。目的是維持藥材的純淨度。例如，王不留行、蒺藜子等會通過簸選去除空殼；百合也可以用此法清除雜質。
（3）挑選： 亦稱為「揀」，手動或使用特定工具去除藥材的非藥用部分及雜質，或者根據藥材的大小、粗細進行分類，為後續的加工奠定基礎。例如，菊花、銀花、紅花、連翹等藥材的處理。
（4）刷拭： 使用刷子或其他適合的工具，清掃藥材表面附著的絨毛、雜質和灰塵，確保其清潔、純淨。如枇杷葉去除表面的絨毛。
（5）刮除： 利用刮刀或其他帶刃的金屬工具，去除植物藥材表面或內部的非藥用部分，如粗糙的外皮、絨毛或附著的雜物，以及動物藥材表面的筋肉。例如，肉桂、厚樸、黃柏、杜仲刮除外皮；虎骨、豹骨刮除筋肉；金櫻子剖開後刮除帶毛的種仁；金毛狗脊去除絨毛。
（6）去殼： 對某些種子類藥材破殼，使其純淨，並提升療效。如榧子、石蓮子、鴉膽子、大風子、木鱉子、蓖麻子等。
（7）去核、去心： 某些果實或種子的核或胚芽，由於作用不同或不適合入藥，需予以去除，以保持純淨，提高療效。例如，大棗去核，訶子去核，蓮子去心，巴戟天去心（俗稱去骨）。
（8）去頭足： 某些動物藥材的頭部和腳部不適合入藥，應予以切除。例如，蛤蚧去頭足，切小塊後，輕微炒至微黃，研磨成粉備用，同樣適用於蟬蛻、紅娘、斑蝥、虻蟲、蜈蚣等。
（9）剪切： 使用剪刀或刀具，移除藥材上殘留的非藥用部分。例如，元參去除蘆根，防風去除頭部的棕色絨毛。
（10）壓碾： 使用鐵碾或石碾，將藥材表面的非藥用部分碾除，例如，刺蒺藜炒焦後，壓碾去刺，或將化石琥珀等碾碎入藥。