《中藥炮製》~ (4)
(4)
1. 四、常用輔料
藥物在炮製過程中，為了達到一定的治療目的，加入共制的其他物質稱輔料。輔料是炮製藥物的條件之一。輔料的作用，除了構成炮製的某些作用外，還有火製法中用某些輔料作中間體，使藥物受熱均勻；水製法中用某些輔料作防腐劑，防止藥物在水漂時腐爛等作用。常用輔料有固體輔料和液體輔料兩類。
（一）固體輔料
（1）**麥麩：**取乾燥麥麩10斤，熟蜂蜜2斤，清水1斤，先將蜜水混合均勻，然後噴灑在麥麩中，邊噴灑，邊揉搓，並用半米篩篩一次。如有粘結的小團，再揉搓過篩，置鍋內用小火炒乾水分取出，冷後加蓋儲存備用。本品性味甘平，具和中作用，炒焦後有芳香氣，能健胃矯臭，常用於制健脾胃及有刺激性、腥臭氣味的藥物，如：炒白朮、炒僵蠶、炒肉豆蔻。
（2）**米：**以粳米、糯米作輔料。粳米性味甘平，能益氣除煩、止瀉止渴，多用於制健脾胃藥物，如：米炒黨參。糯米性味甘溫，益氣止瀉，制斑螯有解毒作用。
（3）**大豆：**以黑大豆作輔料，性味甘平，能補腎解毒，多用於制補腎及毒性藥物，如：制首烏、制川烏。
（4）**豆腐：**以豆腐作輔料，性味甘寒，具清熱作用，制硫黃、藤黃有解毒作用。
（5）**炒：**先用半米篩篩去粗炒，再用清水洗去灰泥，曬乾置鍋內炒熱，加少量植物油拌炒，至炒稍帶黑色，並現光滑時取出，儲存備用。每次炒藥前，須加少量植物油拌炒。炮製堅硬藥材，用砂作中間體，能使藥物受熱均勻，達到酥脆易碎，便於製劑和溶出有效成分，如：制馬錢子、制龜板。
（6）**土：**竈心土、黃土均供製藥用。竈心土系土竈中的焦土，以久經火煉者為佳（燃煤的竈中的土不能用），為紫色或黑褐色塊狀物，堅硬如石，性味辛微溫，能溫中和胃，止血止嘔。黃土，即山地挖掘的潔凈黃色土，性味甘平，能止痢、止血、解毒。均須碾粉備用。多用於制補脾胃藥物，如：土炒白朮。
（7）**滑石：**系單斜晶系鱗片狀或斜方柱狀的天然礦石，質地滑膩，經驗以白而帶綠色為優，帶黃色或灰色質量較差。揀去雜質，碾細水飛用。性味甘寒，利水通淋，清熱解暑，作中間體砂藥，能使藥物受熱均勻，多用於炒制韌性強的動物藥，如：制玳瑁。
（8）**海蛤粉：**為海產蛤類的貝殼所製成的白色粉末，性味苦咸平，清熱化痰，軟堅散結，作中間體砂藥，能使藥物受熱均勻，多用於炒制膠類藥物，如：炒阿膠。
（9）**明礬：**為三方晶系明礬石的加工提煉品，無色透明，外面被白粉，能溶於水，性味酸寒，能收斂燥濕。生明礬具解毒防腐作用，常用以煮制或浸制毒性藥物，如：制半夏。
（二）液體輔料
（1）**蜂蜜：**為白色或淡黃色至深黃色的稠厚液體，新鮮時半透明，日久色變暗，並析出顆粒狀結晶。以白色或淡黃色半透明，粘度大，氣味香甜者為佳。如蜂蜜內有雜質，須用鐵絲篩過濾，氣溫低時可加熱煉製，再進行過濾。本品性味甘平，具滋補作用，多用於制潤肺止咳及補脾藥物，如：炙紫苑、炙甘草。
（2）**酒：**有黃酒、白酒之分，均可供製藥用。用量比例，黃酒量大，白酒量小酒為淡黃色或無色的澄明液體，氣味特異，有刺激性，性味苦甘辛大熱，能升提藥力，通經活絡，多用於制行上焦及通經絡藥物，如：酒炒黃芩、酒洗當歸。
（3）**醋：**為黃棕色或深棕色的澄明液體，有特異氣味，性味酸苦溫，能引藥入肝，解毒消癰腫，多用於制入肝經及有毒藥物，如：醋炒五靈脂、醋炒芫花。
（4）**米泔水：**米泔水按次序可分頭泔、二泔，以二泔為佳，為灰白色或灰黃色的懸濁液體。本品具吸附作用，用於泡制含有油質的藥物，能除去部分油質，降低燥性，如：漂蒼朮。
（5）**生薑汁：**取鮮生薑洗凈泥土，搗爛，用布包好，壓榨取汁，剩下的薑渣，加入同量清水，再搗爛壓榨取汁，併入第一次的凈汁中和勻備用。本品為黃白色液體，錶面可見懸浮的油珠，有香氣，性味辛微溫，能止嘔、散寒、發汗、解毒，多用於制止嘔及寒性、毒性的藥物，如：薑汁炒竹茹、薑汁炒黃連等。
（6）**甘草汁：**系甘草切片加水煎煮而得，為黃棕色至深棕色液體，氣微香，性味甘平，能補脾、瀉火、解毒、緩和藥性。多用於制毒性藥物，如：甘草水泡吳茱萸。
（7）**膽汁：**系豬牛的新鮮膽汁，以黃牛膽汁為佳，系棕綠色或暗棕色的粘稠液體，有特異臭氣，性味苦寒，能除熱明目。天南星用牛膽汁制後，可去其燥性，並具清熱熄風作用。
（8）**鹽水：**每500克藥用鹽6～15克，用開水100～150毫升溶化，性味咸寒，能引藥下行入腎，多用於制入腎經及行下焦藥物，如：鹽水炒杜仲、鹽炒橘核等。