《中藥炮製》~ (1)
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1. 第一章 炮製的起源和發展
中藥在製劑及配製成藥之前，大部分需要經過各種不同的方法加工處理。這種加工處理的過程，就叫做“炮製”。
中藥炮製學是中醫學的重要組成部分，“炮製”在古代一名“炮炙”，或稱“修治”。它是根據醫療和製劑需要，研究中藥炮製理論、操作技術及其發展等內容的一門實用科學。“炮”和“炙”從字面上講都離不開火。它反映了古代的製藥情況。現代操作方法雖然已經大大發展和改進了，但“炮炙”的名稱，仍然不能丟。
因為中藥炮製方法是根據中藥傳統理論而制定的。中藥炮製不僅實踐內容豐富，而且有它的科學依據。藥材炮製方法是否合理，直接影響著藥品質量的優劣。
白話文：
中藥在製成藥品之前，通常需要經過各種加工處理，這個過程稱為「炮製」。炮製是中醫學的重要組成部分，古代稱為「炮炙」或「修治」，它是一門研究中藥加工理論、技術和發展的實用科學。雖然現代的製藥方法已經進步很多，但「炮炙」這個名稱依然保留著，因為中藥炮製方法是基於傳統理論，而且有科學依據。合理的炮製方法對藥品質量至關重要。
中藥是人類在找尋食物的過程中發現的。古人在使用藥物時，為了便於服食，就必然相應地產生了洗滌、打碎、劈成小塊等最簡單的加工方法。當人類發明瞭用火以後，不僅能使生食變為熟食，同時也為藥物“炮炙”加工具備了客觀條件。到了夏商時代，由於酒醋和油鹽的發明，以及人們對烹調技術的掌握，對於製藥的發展，又起到了促進作用。
由此可知，炮製的起源和發展，既非一個時代所產生，更非某一個人所獨創，而是我們的祖先在長期生產、生活實踐中總結出來的。在春秋戰國時期，我國最早的一部醫書《黃帝內經》已有製藥的記載。如《靈樞·邪客》篇的半夏秫米湯，其中應用的“法半夏”，即是制過的半夏。
白話文：
中藥是人類在尋找食物的過程中偶然發現的。古人在使用藥物時，為了方便服用，自然而然地發展出洗滌、打碎、劈成小塊等最基本的加工方法。當人類學會使用火之後，不僅能將生食變成熟食，同時也為藥物的炮製提供了客觀條件。到了夏商時代，由於酒醋和油鹽的發明，以及人們對烹調技術的掌握，對於製藥的發展也起到了促進作用。
由此可見，炮製的起源和發展，既不是某個時代的產物，也不是某個人的發明，而是我們的祖先在長期生產生活實踐中總結出來的經驗。在春秋戰國時期，我國最早的一部醫書《黃帝內經》中就已經記載了製藥的方法。例如《靈樞·邪客》篇的半夏秫米湯，其中使用的「法半夏」，就是經過炮製的半夏。
到秦、漢、三國時代，已發明瞭煉丹術。煉丹雖然不能實現統治階級長生不老的奢望，但在制煉過程中掌握了升華、蒸餾等方法，從而促進了製藥化學的發展。到後漢對藥物炮製更為重視，張仲景在他所著的《傷寒論》和《金匱要略》中，所用方劑大多數註明瞭炮製，如：麻黃去節，杏仁去皮，附子炮，大黃酒洗等。
大約與此同時，我國第一部藥學專著《神農本草經》，不但把當時所用的藥物功用作了總結，並記載了很多有關炮製的資料，如桑螵蛸用蒸法仍為現代所採用。到了魏、晉、南北朝時代，不僅在炮製方法和技術上有所改進，而且對製藥工具的選擇也進行了研究，如切制骨碎補時須用銅刀、石榴皮忌用鐵器、煎藥用瓦罐等，大多與現代科學是符合的。
白話文：
秦漢三國時期，人們已經發明了煉丹術。雖然煉丹無法實現統治階級長生不老的夢想，但在煉製過程中，人們掌握了升華、蒸餾等方法，推動了製藥化學的發展。到了後漢時期，人們更加重視藥物的炮製。張仲景在他的著作《傷寒論》和《金匱要略》中，使用的藥方大多都註明了炮製方法，例如：麻黃要去節，杏仁要去皮，附子要炮製，大黃要酒洗等。
大約在同一時期，我國出現了第一部藥學專著《神農本草經》，書中不僅總結了當時使用的藥物功用，還記載了許多有關炮製的資料，例如桑螵蛸使用蒸的方法，至今仍然被現代人採用。到了魏晉南北朝時期，人們不僅在炮製方法和技術上有所改進，也開始研究製藥工具的選擇，例如切制骨碎補時要使用銅刀，石榴皮不能用鐵器，煎藥要使用瓦罐等等，這些方法大多符合現代科學。
到了唐宋時代，我國第一部製藥專著《雷公炮炙論》，把當時流傳的炮製方法進行了系統的總結，對後世炮製的發展有很大影響。梁代陶宏景的《本草經集註》是繼《神農本草經》之後的藥物名著，提到蜜的煉製方法，認為“凡用蜜皆先火煎，揀去其沫，令色為黃，則丸藥經久不壞”。這給後世煉蜜法提供了寶貴資料。
唐、宋、金、元時代（公元618～1368年），醫學昌盛，藥物炮製亦隨著不斷進步，尤其是宋代國家開辦官藥局，進行熟藥官賣，大力提倡製備成藥，炮製方法相應地日益發展。如《太平惠民和劑局方》所載的炮製法，名目較前增多。同一煨法，就有面裹煨、紙裹煨的分別，比《雷公炮炙論》已有了進一步的發展。
白話文：
唐宋時期，中國出現了第一部專門講述藥物炮製的書籍《雷公炮炙論》，將當時流傳的炮製方法進行了系統整理，對後世的炮製技術發展影響深遠。梁代陶宏景的《本草經集註》繼承了《神農本草經》，是一部重要的藥物著作，其中提到蜜的煉製方法，認為所有使用蜂蜜都需要先用火煎，去除泡沫，直到蜂蜜變成黃色，這樣製成的丸藥就能長期保存。這為後世的煉蜜方法提供了寶貴的資料。
唐、宋、金、元時期（公元618～1368年），醫學發展蓬勃，藥物炮製技術也隨之不斷進步。特別是宋代，政府設立了官藥局，販售熟藥，大力推廣成藥的製作，炮製方法也因此不斷發展。例如《太平惠民和劑局方》記載的炮製方法，種類比以前更多。同樣的煨法，就有面裹煨和紙裹煨的區別，比《雷公炮炙論》更加進步。
明代在藥物方面更有輝煌的成就。李時珍在《本草綱目》中專列“修治”一項。《本草綱目》雖非炮製專著，但所載炮製方法，極大部分仍為今天藥學界所遵循。此外，繆希雍的《炮炙大法》是一部論述炮炙的專著。它依據藥物類別，分成水、火、土、金、石、草、木等十四都，敘述了四百多種藥物的炮製方法。從內容來看，對於炮炙法的記載，在前人的基礎上，有了進一步的發揮。
明代在李時珍《本草綱目》之前，有陳嘉謨的《本草蒙筌》，對炮製問題作了概括性的總結。他說，“製藥貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失。火制四：煅、炮、炙、炒也；水制三：漬、泡、洗也；水火共制二：蒸、煮二者焉。製法雖多，不離於此。
白話文：
明代中醫藥學的輝煌成就：炮製技術的發展
明代在藥物學方面取得了輝煌成就，其中以李時珍的《本草綱目》為代表。該書專門設立“修治”一項，雖然並非專門論述炮製的著作，但其中記載的炮製方法，絕大部分至今仍被藥學界遵循。
除了《本草綱目》，明代還有繆希雍的《炮炙大法》，專門論述藥物的炮製。該書將藥物按種類分為水、火、土、金、石、草、木等十四類，詳細記載了四百多種藥物的炮製方法，在前人的基礎上，對炮製技術有了更進一步的發展。
在李時珍《本草綱目》之前，明代陳嘉謨的《本草蒙筌》就已經對炮製問題進行了概括性的總結。他指出，藥物的炮製要適度，過猶不及。火製方法主要包括煅、炮、炙、炒四種；水製方法主要包括漬、泡、洗三種；水火共製方法主要包括蒸、煮兩種。他強調，雖然炮製方法繁多，但都離不開這幾種基本方法。
”他提出了炮製的總要求，闡明瞭炮製的作用，如酒制升提，薑制發散，入鹽走腎而軟堅，用醋註肝而住痛，童便制除劣性而降下，米泔制去燥性而和中，乳制潤枯生血，蜜制甘緩益元，麥麩皮製抑酷性勿傷上路，陳壁土製借土氣以補中焦，烏豆湯、甘草湯制可解毒，致令平和。”這些理論至今仍然有效地指導中醫、中藥的實踐。
到清代，對於藥物的研究，大多致力於藥物的臨床應用，炮製方法只附載於各家本草中。從鴉片戰爭到解放前夕的一百多年中，由於帝國主義的入侵，使中國陷於半封建半殖民地的地位。中醫葯學遭受到歧視和排斥，得不到應有的發展。中醫葯事業受到嚴重摧殘，處於奄奄一息的境地。中藥炮製在舊社會的遭遇也不例外。
白話文：
這位古代中醫大師提出了一套完整的炮製藥物原則，他闡明了不同炮製方法的作用，例如酒制可以提升藥性，薑制可以促進發散，鹽制可以軟堅走腎，醋制可以止痛入肝，童便制可以去除藥物劣性並使其下降，米泔制可以去除燥性並和胃，乳制可以潤燥生血，蜜制可以甘緩益元，麥麩制可以抑制藥物的燥性避免傷及上焦，陳壁土制可以借用土氣來補益中焦，烏豆湯、甘草湯則可以解毒，使藥性平和。這些理論至今仍然指導著中醫藥的實踐。
清朝時期，藥物研究主要集中於臨床應用，炮製方法則被收錄在各家本草書中。從鴉片戰爭到解放前夕的一百多年裡，由於帝國主義入侵，中國陷入半封建半殖民地狀態，中醫藥學遭受歧視和排斥，發展受阻。中醫藥事業遭到嚴重破壞，處於衰敗的邊緣，中藥炮製也同樣面臨困境。
解放後，中醫葯在黨的中醫政策的光輝照耀下，獲得了空前未有的發展，與中醫中藥不可分割的中藥炮製也得到黨的重視，所以各地的炮製經驗，得以相互交流，炮製方法和技術得以迅速提高。
各地將長期以來所積累的炮製經驗進行了總結，制訂了地區性的中藥炮製規範。在編著中國藥典時，又根據各地的炮製經驗，通過全國中醫葯人員反覆討論，把我國的傳統經驗，分別載入藥典中，作為一種法定的形式固定下來，成為炮製工作的依據。衛生部中醫研究院等單位編寫了《中藥炮炙經驗集成》，這給中藥炮製的技術交流和科研工作提供了豐富的、寶貴的資料。
白話文：
解放後，中醫藥在黨的中醫政策的指引下，取得了前所未有的發展，與中醫藥密不可分的藥材炮製也得到了黨的重視。因此，各地炮製經驗得以互相交流，炮製方法和技術迅速提升。
各地的中藥炮製經驗經過長期累積，並加以總結，制定了地區性的中藥炮製規範。在編寫中國藥典時，又參考了各地的炮製經驗，經過全國中醫藥專業人員反覆討論，將我國傳統炮製經驗收錄其中，並以法定形式固定下來，成為炮製工作的依據。衛生部中醫研究院等單位編撰的《中藥炮炙經驗集成》，為中藥炮製的技術交流和科研工作提供了豐富而寶貴的資料。
為了探索中藥材炮製後所起的變化，1954年以來，全國各地有關科研單位，先後通過化學、藥理、臨床等途徑，對150多種中藥材進行了下列幾方面探索性的研究。
（1）浸泡對藥材質量的影響研究：通過對檳榔等藥材的炮製研究，發現某些主要成分由於浸泡有所損失，證明不適當的浸泡方法，對藥物質量是有影響的。天津市藥材公司等單位根據藥材的特點，分別採用“噴淋滋潤法”、“少泡多潤法”、“泡透水盡法”，對傳統的浸泡軟化方法加以逐步改進，取得較好效果。
（2）藥材不同入藥部位的研究：有些單位對藥材不同入藥部位（如：鉤藤的鉤與莖、枝，當歸的頭、身、尾，人參的參身與參蘆等）的作用及化學成分是否不同作了研究。初步認為：不同入藥部位亦無顯著差別，分別入藥沒有必要。
白話文：
為了了解中藥材經過炮製後的變化，從1954年開始，全國各地的科研機構陸續運用化學、藥理、臨床等方法，對超過150種中藥材進行了初步的研究。
第一，針對浸泡對藥材質量的影響，研究人員以檳榔等藥材為例，發現某些主要成分在浸泡過程中會有所損失，證明不適當的浸泡方法會影響藥材品質。天津市藥材公司等單位根據不同藥材的特性，分別採用噴淋滋潤法、少泡多潤法、泡透水盡法，逐漸改進傳統的浸泡軟化方法，取得了較好的成效。
第二，研究人員針對藥材不同入藥部位的作用及化學成分差異，以鉤藤的鉤、莖、枝，當歸的頭、身、尾，人參的參身與參蘆等藥材為例進行研究。初步認為，不同入藥部位之間沒有顯著差異，因此分別入藥並無必要。
（3）關於藥物炮製去毒的研究：幾年來對毒藥的傳統炮製作了較系統的研究，初步探討了附子（包括烏頭、半夏、馬錢子、硫黃、甘遂等藥材）的炮製原理，證實了中藥炮製去毒是有科學意義的。
（4）關於藥物加輔料炮製的研究：分別對醋制（延胡索、甘遂、皂礬、自然銅）、酒制（黃芩、黃連、黃柏）、鹽制（澤瀉）、米泔水制（蒼朮）等輔料製作原理作了研究。結果有的是有科學道理的，有的則不然。
白話文：
**（3）關於藥物炮製去毒的研究：**過去幾年間，我們對傳統上用於減輕或消除藥物毒性的方式進行了較為系統的探究。我們初步探討了附子（包括烏頭、半夏、馬錢子、硫黃、甘遂等藥材）的炮製原理，證明瞭中草藥的炮製過程確實具有一定的科學價值，能夠有效地去除藥物中的毒性成分。
**（4）關於藥物加輔料炮製的研究：**我們分別對使用醋、酒、鹽及米泔水等不同輔料來炮製藥物的原理進行了研究。結果顯示，其中有些方法是基於科學理論的，能夠有效提升藥物的功效或降低副作用；而有些方法則可能並沒有充分的科學根據，其效果有待進一步驗證。
（5）關於藥物炒制的研究：對檳榔、黃柏、麥芽、谷芽、當歸、青皮、酸棗仁等藥材炒制前後，化學成分、藥理、臨床療效的變化，作了比較，認為炒制不同的藥材所起的作用也是不同的。
為了適應中醫葯事業的發展，1959年中國中醫研究院創辦了中藥研究所。成都、北京、南京、上海、江西、湖北、遼寧、黑龍江等中醫學院先後成立了中藥系。他們把中藥炮製作為一門學科進行教學，均設有中藥炮製課。
白話文：
關於藥物炒制的研究：
（5） 針對檳榔、黃柏、麥芽、谷芽、當歸、青皮、酸棗仁等藥材，研究人員比較了它們在炒制前後的化學成分、藥理作用以及臨床療效的差異。研究結果表明，不同的藥材經過炒制後，所產生的作用也不盡相同。
中藥炮製學科的興起：
為了配合中醫藥事業的發展，中國中醫研究院於1959年創立了中藥研究所。此外，成都、北京、南京、上海、江西、湖北、遼寧、黑龍江等中醫學院也陸續開設了中藥系，將中藥炮製列為一門獨立的學科進行教學，並開設了專門的中藥炮製課程。
上述情況說明：中藥炮製和其他事物一樣，是從社會實踐中發生和發展起來的。特別是建國以來，中藥炮製的生產技術和技術設備，以及科研、教學都得到了巨大發展，取得了巨大成就。我們一定要用現代科學知識來整理和研究中藥炮製的理論和技術，在社會實踐中不斷總結經驗，大搞技術革命，使中藥炮製逐步向機械化、電氣化發展。
白話文：
中藥炮製就像其他事物一樣，是從實際應用中逐漸發展起來的。尤其在建國後，中藥炮製的生產技術和設備，以及科研、教學方面都有了很大的進步，取得了顯著的成果。我們應當運用現代科學知識來整理和研究中藥炮製的理論和技術，在實際應用中不斷總結經驗，積極推動技術革新，讓中藥炮製逐步邁向機械化、電氣化的發展方向。