《中藥炮製》~ (19)
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1. 第二節 切制
（2）芳香類：芳香類藥物如荊芥、薄荷、香薷等，保持香味十分重要。因為香與質量有密切的關係，香味濃質量好。為了不使香味走散，切後宜薄攤陰涼通風乾燥處。如太陽光不太強烈，也可曬乾，但不宜烈日曝曬，否則溫度過高會揮發香氣，色也隨之變黑。如遇陰雨連綿天氣，藥物快要發黴，也只能是用微火烘焙，決不能用大火，以免溫度過高香散色變，降低藥物的效能。
（3）粉質類：粉質類就是含有澱粉質的藥物，如山藥、浙貝母等。這些藥物的飲片若不乾燥，極易發滑、發粘、發黴、發餿而變質，必須隨切隨曬。由於這些藥物易脆易碎，故在日曬操作中，動作要輕。如天氣不好，也只能用微火烘焙。若火力過大，會烘成外色焦黃。
（4）油質類：油質類藥物如當歸、懷牛膝等，這類藥物極易走油，如烘焙，油質就會溢出錶面，色也隨之變黃。火力過火，更會先油後枯影響質量，故宜日曬。若遇陰雨連綿，也只能用微火烘焙，同時要防焦防黑。
（5）色澤類：色澤類藥物如桔梗、浙貝母、澤瀉、黃芪等。這些藥物色澤很重要，含水量也不宜過多。白色類的桔梗、浙貝母宜用日曬，越曬越白；黃色類的澤瀉、黃芪，如日曬則會毀色，故宜用木炭微火烘焙，且可保持黃色，增加香味，但不宜用大火，以防焦黃。
（6）鬚根類：鬚根類藥物如白薇、龍膽草、紫菀等，此類藥物飲片短小、水分足、不透氣、容易結成團塊，宜切後即時攤曬，注意薄攤勤翻，使之空氣流通，揮發水分，以防霉變。如遇陰雨天氣，可用中火烘焙，力求快幹，但要專人注意翻動，以防燃燒。
（7）根皮類：根皮類藥物如黃柏、厚樸等，此種藥物雖然不易霉變，但也不能麻痹。尤其是陰雨天氣，宜多攤、多晾，可曬，可烘。
（8）草葉類：草葉類藥物如仙鶴草、澤蘭、竹葉、地丁草等。此類藥物一般葉多梗少，浸潤後含水量多，容易結餅，最好葉梗分開，薄攤曝曬勤翻，不宜火烘，以防燃燒。
白話文：
第二節 切制
(2) 芳香類藥材，例如荊芥、薄荷、香薷等，必須保持香味。因為香味與藥材品質息息相關，香味濃郁代表品質好。為避免香味散失，切好後應薄薄地攤開，放在陰涼通風乾燥的地方。如果太陽不強烈，也可以曬乾，但不能暴曬，否則高溫會揮發香氣，藥材顏色也會變黑。如果遇到連續陰雨，藥材快要發霉時，只能用小火烘烤，絕對不能用大火，以免高溫導致香氣散失、顏色變黑，降低藥效。
(3) 粉質類藥材，例如山藥、浙貝母等含澱粉的藥材，切片後如果不乾燥，很容易變滑、變黏、發霉、腐敗而變質，必須邊切邊曬。因為這些藥材容易碎裂，所以曬乾時動作要輕柔。如果天氣不好，只能用小火烘烤。如果火力太大，會烤成外焦內黃。
(4) 油質類藥材，例如當歸、懷牛膝等，很容易流失油分。如果烘烤，油分就會溢出表面，顏色也會變黃。火力過猛，更會先流油後乾枯，影響品質，所以宜曬乾。如果遇到連續陰雨，只能用小火烘烤，同時要防止焦黑。
(5) 色澤類藥材，例如桔梗、浙貝母、澤瀉、黃芪等，藥材顏色非常重要，含水量也不宜過高。白色的桔梗、浙貝母適合曬乾，曬得越白越好；黃色的澤瀉、黃芪，如果曬太陽會損壞顏色，所以宜用木炭小火烘烤，這樣可以保持黃色，還能增加香味，但不能用大火，以免烤焦變黃。
(6) 鬚根類藥材，例如白薇、龍膽草、紫菀等，此類藥材飲片短小、含水量高、透氣性差，容易結塊，宜切好後立即攤開曬乾，注意薄攤勤翻，讓空氣流通，揮發水分，以防止發霉。如果遇到陰雨天氣，可以用中火烘烤，力求快速乾燥，但必須有人專門負責翻動，以防燒焦。
(7) 根皮類藥材，例如黃柏、厚樸等，雖然不易發霉，但也不能掉以輕心。尤其是在陰雨天氣，應該多攤開、多晾曬，可以曬乾，也可以烘乾。
(8) 草葉類藥材，例如仙鶴草、澤蘭、竹葉、地丁草等，此類藥材通常葉多梗少，浸潤後含水量高，容易結塊，最好將葉和梗分開，薄薄地攤開曝曬，勤加翻動，不宜用火烘烤，以免燒焦。