《中藥炮製》~ (16)

1. 第六章　炮製的分類方法

• 炮製分類的演變： 中藥炮製的分類隨著炮製方法的發展而演變。《炮炙大法》依藥物類別(水、火、土、金、石、草木)分類，被歷代沿用。
• 「炮炙十七法」： 總結了《雷公炮炙論》中的炮製方法，共十七種，至今仍廣泛應用。
• 「炮炙十七法」簡介： 包括炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、樧、、曝、露等方法，並對每種方法進行了簡單解釋。例如：
  • 炮： 將藥物加熱至煙起，如炮薑。
  • 爁： 用沸水燙藥物，使其種皮脫落，如杏仁。
  • 煅： 將藥物燒至通紅或灰白色，常用于礦石、介殼類藥材，如煅赭石。
  • 制： 加入輔料以緩和藥性，例如酒制、醋制等。
  • 飛： 將藥物研磨成細粉，取上層懸浮的極細粉末，如飛爐甘石。
  • 煨： 用濕面或濕紙包裹藥物，埋在火灰中至包被物焦黑，如煨肉豆蔻。
• 炮製分類的發展： 明清以後，炮製的分類更具系統性，促進了炮製技術和理論的發展。
• 炮製方法介紹： 概括了現行的炮製方法分類，包括一般製法、水制、火制、水火共制、其他製法等。

簡述案例故事：

• 炮薑： 將生薑炮製後，可以減輕其辛辣刺激性，並增強溫中散寒的功效，用於治療脾胃虛寒引起的腹痛腹瀉。
• 煅牡蠣： 將牡蠣煅燒後，變得酥脆易於粉碎，同時也能增強其收斂固澀的功效，常用於治療遺精、盜汗等症狀。
• 飛爐甘石： 爐甘石經過水飛處理，可以去除雜質，使其質地更細膩，外用可治療眼疾。

白話文：

第六章 炮製的分類方法

炮製的分類隨著炮製技術的進步而逐漸形成。明代繆希雍等人編寫的《炮炙大法》，這本書主要講述製藥技術，它根據藥材的種類，如水、火、土、金、石、草木等進行分類，這種方法歷來被廣泛採用。繆希雍還將《雷公炮炙論》中的炮製方法整理為十七種，後人稱為「炮炙十七法」，許多方法至今仍廣泛應用。以下是這十七種炮製方法的現代解釋：

(1) 炮：將藥物放在火上加熱，直到冒出煙霧，例如炮薑。

(2) 爁：將藥物放入沸水中煮燙，直到種子類藥物的種皮可以剝離，如處理杏仁。另一說法是，爁就是火燒。

(3) 煿：直接將藥物放在火上烘乾。

(4) 炙：將藥物與液體輔料混合，用小火炒乾，如炙黃芪。

(5) 煨：用濕麵團或濕紙包裹藥物，然後埋在火灰中，直到外層變黑，如煨肉豆蔻。

(6) 炒：將藥物放在鍋中，乾炒至微黃，但不能炒焦，如炒谷芽。

(7) 煅：將藥物放入炭火中燒至通紅或呈灰白色，特別適用於礦石或介殼類藥材，如煅赭石、煅牡蠣。

(8) 煉：將藥物放在鍋中，用小火慢熬，如煉蜜。礦物藥材在鍋中或罐中用火燒也稱為煉，如煉丹。

(9) 制：藥物與輔料共同加工，以抑制藥物過寒或過熱的特性，或降低其強烈性，達到調和藥性的作用。制的方法多種多樣，包括酒制、醋制、鹽制、蜜制、藥汁制、米泔水制等。

(10) 度：量測藥物的長度和直徑，屬於度量衡的一種。

(11) 飛：藥物用水研磨成細粉，再加水攪拌，收集上層漂浮的超細粉末，如飛爐甘石。

(12) 伏：涉及土質類藥物，如伏龍肝。

(13) 鎊：使用多刃工具將堅硬的藥物切成薄片，如鎊犀角、鎊羚羊角。

(14) 樧：藥物用工具敲打至破碎。

(15) ：古時表示曬的字。

(16) 曝：即曬乾。

(17) 露：將藥物暴露在戶外，任由日曬夜露，如海螵蛸。藥物經過蒸餾產生的芳香液體也稱為露，如金銀花露。

自明清以來，炮製的分類方法有了很大的進步，形成了更系統化的體系，對學習炮製技術和理論產生了積極影響。目前，炮製方法大致可分為一般製法（修制、切制）、水制、火制、水火共制、以及其他製法等。

2. 第一節　修制

中藥材多源於動、植、礦物，採集後需經過修制，以選取藥用部分、去除雜質，使其純淨，便於配方或進一步炮製。修制方法包含多種：

• 篩：用不同孔徑的篩子去除藥材中的灰砂、渣末，或將藥材分檔。例如，浮小麥、海金砂等種子類藥材用篩除去灰砂、石屑和空殼。
• 簸：利用簸箕或風車揚去藥材中的灰渣或碎皮等輕浮物質。例如，王不留行、蒺藜子簸去空殼，百合簸去雜質。
• 揀：用手或工具除去藥材的非藥用部分或雜質，或按大小粗細分類。例如，菊花、二花、紅花、連翹等。
• 刷：用刷子刷去藥材表面的絨毛、雜質或灰塵。例如，枇杷葉刷去毛。
• 刮：用刮刀刮去藥材表面或內里的粗皮、絨毛、附生雜物，或動物藥材表面的筋肉。例如，肉桂、厚樸颳去粗皮，虎骨、豹骨颳去筋肉，金櫻子颳去帶毛的種仁。
• 去殼：搗破或擦破種子類藥物的殼，使其純淨、增強療效。例如，榧子、石蓮子等。
• 去核、去心：去除某些果實、種子類藥物的核或胚芽，因為這些部分作用不同或不宜入藥。例如，大棗去核，蓮子去心，巴戟天去心。
• 去頭足：去除某些動物藥的頭和足，因為這些部分不宜入藥。例如，蛤蚧去頭足。
• 剪切：用剪刀或刀除去藥材殘留的非藥用部分。例如，元參去蘆，防風去頭的棕毛。
• 壓碾：用碾子碾去藥材表面附生的非藥用部分。例如，刺蒺藜炒焦後壓碾去刺。

白話文：

在這一節中，我們將討論藥材的處理和準備，這個過程涵蓋了藥材的整理、清潔、切割等步驟。中藥多源自動物、植物或礦物，其中一部分可以直接使用，但大多數需經過挑選、切割等初步處理，以去除無用的部分，清理灰塵和其他雜質，確保藥材純淨。藥材修制的目的主要有兩個：一是讓一些藥材可以立即使用於配藥；二是為後續更深入的加工做好準備。

（1）篩選： 使用不同孔徑的篩子，如竹篩或金屬篩，移除藥材中的灰塵、碎屑，確保藥材純淨。此外，還可藉此將大小、粗細不一的藥材分類，方便後續的加工。例如，浮小麥、海金沙、茵陳、尋骨風、霜桑葉、蛇牀子、鶴蝨、茺蔚子、地骨皮、青葙子、萊菔子、火麻仁、小茴香、花椒等種子類藥材，都會透過篩選去除灰塵、石屑，清除空殼等雜質。

（2）簸選： 根據藥材與雜質的重量差異，使用簸箕或風車，吹走藥材中的灰塵、碎皮等輕質物質，這種方法又稱為「揚」。目的是維持藥材的純淨度。例如，王不留行、蒺藜子等會通過簸選去除空殼；百合也可以用此法清除雜質。

（3）挑選： 亦稱為「揀」，手動或使用特定工具去除藥材的非藥用部分及雜質，或者根據藥材的大小、粗細進行分類，為後續的加工奠定基礎。例如，菊花、銀花、紅花、連翹等藥材的處理。

（4）刷拭： 使用刷子或其他適合的工具，清掃藥材表面附著的絨毛、雜質和灰塵，確保其清潔、純淨。如枇杷葉去除表面的絨毛。

（5）刮除： 利用刮刀或其他帶刃的金屬工具，去除植物藥材表面或內部的非藥用部分，如粗糙的外皮、絨毛或附著的雜物，以及動物藥材表面的筋肉。例如，肉桂、厚樸、黃柏、杜仲刮除外皮；虎骨、豹骨刮除筋肉；金櫻子剖開後刮除帶毛的種仁；金毛狗脊去除絨毛。

（6）去殼： 對某些種子類藥材破殼，使其純淨，並提升療效。如榧子、石蓮子、鴉膽子、大風子、木鱉子、蓖麻子等。

（7）去核、去心： 某些果實或種子的核或胚芽，由於作用不同或不適合入藥，需予以去除，以保持純淨，提高療效。例如，大棗去核，訶子去核，蓮子去心，巴戟天去心（俗稱去骨）。

（8）去頭足： 某些動物藥材的頭部和腳部不適合入藥，應予以切除。例如，蛤蚧去頭足，切小塊後，輕微炒至微黃，研磨成粉備用，同樣適用於蟬蛻、紅娘、斑蝥、虻蟲、蜈蚣等。

（9）剪切： 使用剪刀或刀具，移除藥材上殘留的非藥用部分。例如，元參去除蘆根，防風去除頭部的棕色絨毛。

（10）壓碾： 使用鐵碾或石碾，將藥材表面的非藥用部分碾除，例如，刺蒺藜炒焦後，壓碾去刺，或將化石琥珀等碾碎入藥。