《中藥炮製》~ (13)
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1. 五、炮製的工具
- 中藥炮製是一門精細的技術，工具的選擇和準備是重要環節。
- 手工操作工具： 包含切藥刀（搭配竹把子、虎頭鉗等輔助工具）、片刀（具多種功能）、銼（用於木質、角質藥材）、鐵鎚（破碎藥材）、碾槽（生鐵製成）、沖筒（臨時搗碎用）、乳缽（研磨成粉）。
- 製藥機械： 使用機械可降低勞動強度，提高生產效率，是中藥炮製的發展趨勢。例如，粉碎機用於軋粉，切藥機用於切制飲片。
案例故事： 想像一位老藥工，熟練地使用切藥刀，配合竹把子和藥鬥，將一塊堅硬的黃芪精準地切成均勻的薄片，為後續的藥效釋放做準備。這就是手工操作工具在中藥炮製中的應用。
白話文：
[五、炮製的工具]
中藥炮製工作是一門複雜且精密的科技領域，其操作手法繁多，使用的工具也種類豐富。因此，選擇合適的工具及做好準備工作，是炮製過程中不可或缺的物質基礎。以下將詳細介紹各類工具及其應用範疇。
(一)手工操作工具
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切藥刀： 用於切藥的刀具，輔助工具包括專門用於切藥的竹製握把、單切時使用的虎頭鉗和螃蟹鉗、攔阻藥材的刀方、接收切好的藥材的藥鬥，以及用來擦拭刀具的油帚和水帚。
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片刀： 其外形類似菜刀，但刀片更薄，刃口為雙面設計，呈現弧形，能進行切、削、片、劈等多種操作。
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銼： 專門用於將木質或角質藥材磨成粉末的工具。
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鐵鎚： 主要用於破碎藥材。
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碾槽： 由生鐵鑄造而成，用於碾磨藥材。
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沖筒： 作為臨時破碎藥材的工具。
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乳缽： 用於研磨藥材成粉末。
(二)製藥機械
利用機械製藥，可以大幅降低勞動強度，提高生產效率，具有諸多優勢，是中藥炮製未來的發展趨勢。目前市面上有專門用於粉碎藥材的粉碎機，以及用於切製中藥飲片的切藥機，各地方的機型種類繁多，這裡就不一一詳述了。
2. 第四章 炮製過程中的注意事項
- 清潔衛生： 製藥場所要保持清潔，避免藥物受昆蟲、老鼠等侵蝕，以及灰塵穢物污染，影響藥品品質和人體健康。例如：蜂蜜等甜味藥材容易吸引昆蟲，根莖類藥材容易被老鼠啃食。因此，需保持環境通風、光線充足，定期清掃，人員也需注意個人衛生。
- 勞動保護： 保護製藥人員免於藥物中毒和工傷事故，注意防暑降溫，減輕勞動強度。例如：炒製斑蝥、乳香等藥物時，可能產生有毒或刺激性氣體，需要佩戴口罩並保持通風；煅燒砒石、皂礬等藥物，最好在戶外進行，避免人員吸入有毒氣體；處理有毒藥物如巴豆，要戴手套，避免接觸皮膚。
- 工具的潔淨與保養： 潔淨的工具能確保藥品質量，提高工作效率。鐵製工具要防鏽，竹木製工具要常清洗，妥善保管可延長使用壽命，避免浪費。
總之，炮製過程中的每個細節都至關重要，必須嚴格把關，才能確保藥品質量，保障人員安全和健康。
白話文：
[第四章 炮製過程中的注意事項]
炮製藥材的過程中，製藥環境的清潔與衛生、防火措施、製藥人員的勞動安全、製藥工具的清潔保養，以及藥物的防黴、防腐、防凍等工作，都直接影響到藥品質量、製藥人員的健康、工具使用壽命，乃至生命財產的安全，所以這些方面必須給予足夠的重視。
(1) 清潔衛生： 製藥場所的清潔衛生對藥品質量有重要影響。例如，蜂蜜、飴糖等甜味藥物容易吸引蒼蠅、螞蟻等昆蟲，而植物藥材的根、根莖、果實、種子等則可能遭老鼠及蟲類破壞。若不定期清潔，會讓老鼠和蟲類有藏身、繁殖的空間，這不僅造成藥物損失，也可能因這些動物的活動帶來污物和病菌，威脅人體健康。炮製的藥物也可能因灰塵污物污染。因此，製藥場所的清潔衛生十分重要。製藥場所應保持空氣流通、光線充足、四壁清潔，地面最好用水泥或石灰等材料建造，以便清洗。室內每日清掃，室外定期清除雜草，不堆放雜物，有良好排水系統，避免積水。洗藥、浸藥、漂藥的地方應定期沖洗，缸內污水需及時排出，夏季浸藥應頻繁換水。切製飲片的場所最好靠近烘房和曬場，以便日曬或烘烤。曬藥最好在高處的曬臺上，接受更多陽光、空氣流通且灰塵少。若在地面曬藥，應搭建離地面約90-120公分的架子，以防吸收地下潮濕，地面需常清掃。製藥人員應養成良好個人衛生習慣，如勤洗澡、換衣、剪指甲，工作時穿著工作服、戴帽子，必要時戴口罩，避免隨地吐痰、工作時不吸煙，以防煙灰落入藥物。
(2) 勞動保護： 製藥人員的勞動保護重點在預防藥物中毒、工傷事故，並做好防暑降溫，減輕勞動強度。炒製斑蝥、乳香、沒藥等藥物時，產生的氣體具有強烈毒性或刺激性，需戴口罩防止吸入有害物質，並使用風扇加速有毒物質擴散。煅製砒石、皁礬等會產生有毒氣體，宜在露天空曠處進行，製藥人員應站在上風向，長時間操作需輪換。炒製或煅製藥物時，若有條件應戴工作手套，以防燙傷。製備有毒藥物如藤黃、硫磺等所用輔料，如豆腐等，需妥善處理，避免誤食中毒。製備巴豆霜時，最好戴橡膠手套，接觸巴豆油的手指不應隨意觸碰他處，應用肥皂水清洗。
(3) 工具的清潔和保養： 工具的清潔保養影響炮製質量和工作效率。管理不當會導致工具損壞，造成浪費並影響工作。鐵製工具如切藥機、切藥刀、炒藥鍋等，使用後應清洗乾淨、擦乾，閒置時可塗一層油防鏽。竹木製工具如竹篩、簸箕、工作檯等，需定期清洗，去除積垢。
(4) 防火、防黴、防腐、防凍： 炮製過程涉及水火，為了安全及確保藥品質量，需注意防火、防黴、防腐、防凍。防火：工作結束後應立即熄火；炒炭或火煅藥物後，應在地上攤涼，最好隔夜再入庫；烘房需妥善管理，防止藥材烤焦引發火災。防黴：潮濕季節潤藥需定期檢查翻動，防止藥物發黴。雨天切製飲片後必須烘乾，以免發黴。防腐：漂製和浸製藥物需定期換水，夏季每天需換水1-3次。防凍：冬季發芽時，要防凍壞芽苞，以免浪費。水製藥物應放置在避風溫暖處，防止受凍後內部鬆軟、外皮皺縮，鮮藥尤其要注意防凍，以免凍壞變質失效。