《中藥炮製》~ (12)
(12)
1. 四、常用輔料
（二）液體輔料
（1）蜂蜜：為白色或淡黃色至深黃色的稠厚液體，新鮮時半透明，日久色變暗，並析出顆粒狀結晶。以白色或淡黃色半透明，粘度大，氣味香甜者為佳。如蜂蜜內有雜質，須用鐵絲篩過濾，氣溫低時可加熱煉製，再進行過濾。本品性味甘平，具滋補作用，多用於制潤肺止咳及補脾藥物，如：炙紫苑、炙甘草。
（2）酒：有黃酒、白酒之分，均可供製藥用。用量比例，黃酒量大，白酒量小酒為淡黃色或無色的澄明液體，氣味特異，有刺激性，性味苦甘辛大熱，能升提藥力，通經活絡，多用於制行上焦及通經絡藥物，如：酒炒黃芩、酒洗當歸。
（3）醋：為黃棕色或深棕色的澄明液體，有特異氣味，性味酸苦溫，能引藥入肝，解毒消癰腫，多用於制入肝經及有毒藥物，如：醋炒五靈脂、醋炒芫花。
（4）米泔水：米泔水按次序可分頭泔、二泔，以二泔為佳，為灰白色或灰黃色的懸濁液體。本品具吸附作用，用於泡制含有油質的藥物，能除去部分油質，降低燥性，如：漂蒼朮。
（5）生薑汁：取鮮生薑洗凈泥土，搗爛，用布包好，壓榨取汁，剩下的薑渣，加入同量清水，再搗爛壓榨取汁，併入第一次的凈汁中和勻備用。本品為黃白色液體，錶面可見懸浮的油珠，有香氣，性味辛微溫，能止嘔、散寒、發汗、解毒，多用於制止嘔及寒性、毒性的藥物，如：薑汁炒竹茹、薑汁炒黃連等。
（6）甘草汁：系甘草切片加水煎煮而得，為黃棕色至深棕色液體，氣微香，性味甘平，能補脾、瀉火、解毒、緩和藥性。多用於制毒性藥物，如：甘草水泡吳茱萸。
（7）膽汁：系豬牛的新鮮膽汁，以黃牛膽汁為佳，系棕綠色或暗棕色的粘稠液體，有特異臭氣，性味苦寒，能除熱明目。天南星用牛膽汁制後，可去其燥性，並具清熱熄風作用。
（8）鹽水：每500克藥用鹽6～15克，用開水100～150毫升溶化，性味咸寒，能引藥下行入腎，多用於制入腎經及行下焦藥物，如：鹽水炒杜仲、鹽炒橘核等。
白話文：
四、常用輔料
（二）液體輔料
（1）蜂蜜：顏色從白色或淡黃色到深黃色不等，濃稠的液體，新鮮時半透明，時間久了顏色會變深，並析出顆粒狀結晶。以白色或淡黃色、半透明、黏稠、氣味香甜者為佳。若蜂蜜中有雜質，需用鐵絲網過濾；天氣冷時，可以加熱煉製，再過濾。蜂蜜性味甘平，具有滋補作用，常用於製作潤肺止咳和健脾的藥物，例如炙紫苑、炙甘草。
（2）酒：包括黃酒和白酒，都可入藥。用量方面，黃酒用得多，白酒用得少。酒是淡黃色或無色的澄清液體，氣味特殊，略帶刺激性，性味苦甘辛，溫熱，能提升藥物的效力，通經活絡，常用於製作作用於上焦和通經絡的藥物，例如酒炒黃芩、酒洗當歸。
（3）醋：為黃棕色或深棕色的澄清液體，具有特殊氣味，性味酸苦溫，能引導藥物進入肝經，解毒消腫，常用於製作入肝經的藥物和有毒的藥物，例如醋炒五靈脂、醋炒芫花。
（4）米泔水：米泔水依次分為頭道泔水和二道泔水，以二道泔水為佳，呈灰白色或灰黃色的混濁液體。米泔水具有吸附作用，用於浸泡含油脂的藥物，可以去除部分油脂，降低燥性，例如漂蒼朮。
（5）生薑汁：將新鮮生薑洗淨泥土，搗爛，用布包好壓榨取汁，再將剩下的薑渣加入等量清水，再次搗爛壓榨取汁，與第一次的汁液混合均勻備用。生薑汁為黃白色液體，表面可見懸浮的油珠，具有香氣，性味辛溫，能止嘔、散寒、發汗、解毒，常用於製作止嘔以及寒性和毒性的藥物，例如薑汁炒竹茹、薑汁炒黃連。
（6）甘草汁：將甘草切片加水煎煮而成，為黃棕色至深棕色的液體，氣味微香，性味甘平，能健脾、瀉火、解毒、緩和藥性，常用於製作毒性藥物，例如甘草水泡吳茱萸。
（7）膽汁：使用豬牛新鮮膽汁，以黃牛膽汁為佳，為棕綠色或暗棕色的黏稠液體，具有特殊臭味，性味苦寒，能清熱明目。天南星用牛膽汁炮製後，可以去除其燥性，並具有清熱熄風的作用。
（8）鹽水：每500克藥材用6～15克食鹽，用100～150毫升開水溶解。性味鹹寒，能引導藥物下行入腎，常用於製作入腎經和作用於下焦的藥物，例如鹽水炒杜仲、鹽炒橘核。