《本草圖經》~
1. 木部上品卷第十
2. 茯苓
茯苓，生泰山山谷，今泰、華、嵩山皆有之。出大松下，附根而生，無苗、葉、花、實，作塊如拳在土底，大者至數斤，似人形、龜形者佳。皮黑，肉有赤、白二種。或云是多年松脂流入土中變成，或云假鬆氣於本根上生。今東人採之法：山中古松久為人斬伐者，其枯折搓篝，枝葉不復上生者，謂之茯苓撥。
見之，即於四面丈餘地內，以鐵頭錐刺地；如有茯苓，則錐固不可拔，於是掘土取之。其撥大者，茯苓亦大。皆自作塊，不附著根上。其抱根而輕虛者為茯神。然則假氣而生者，其說勝矣。二月、八月採者，良，皆陰乾。《史記·龜策傳》云：伏靈在菟絲之下，狀如飛鳥之形。
新雨已，天清靜無風，以夜捎（或作燒）兔絲去之，即篝燭此地（篝音溝，籠也，蓋然火而籠罩其上也），火滅即記其處，以新布四丈環置之，明乃掘取，入地四尺至七尺得矣，此類今固不聞有之。神仙方多單餌之。其法：取白茯苓五斤，去黑皮，搗篩，以熟絹囊盛，於二鬥米下蒸之，米熟即止，曝乾又蒸，如此三過，乃取牛乳二斗和合，著銅器中，微火煮如膏，收之。每食以竹刀割取，隨性任飽服之，則不飢。
如欲食，先煮葵菜汁飲之，任食無礙。又茯苓酥法云：取白茯苓三十斤，山之陽者甘美，山之陰者味苦，去皮薄切，曝乾蒸之。以湯淋去苦味，淋之不止，其汁當甜。乃曝乾篩末，用酒三石，蜜三升相和，內末其中，並置大甕，攪之百匝，封之，勿泄氣。冬五十日，夏二十五日，酥自乳出酒上。
掠取之，其味極甘美。以作餅大如手掌，空室中陰乾，色赤如棗。飢時食一枚，酒送之，終日不須食，自飽，此名神仙度世之法。又服食法：以合白菊花，或合桂心，或合術，丸、散自任，皆可常服，補益殊勝。或云茯苓中有赤筋，最能損目。若久服者，當先杵末，水中飛澄熟挼，去盡赤滓，方可服。
若合他藥，則不須爾。凡藥有茯苓，皆忌米醋。舊說琥珀，是千年茯苓所化，一名江珠。張茂先云：今益州永昌出琥珀，而無茯苓。又云：燒蜂窠所作。三說張皆不能辨。按《南蠻地誌》云：林邑多琥珀，云是松脂所化，又云楓脂為之。彼人亦不復知。地中有琥珀，則旁無草木，入土淺者五尺，深者或八、九尺，大者如斛，削去皮，初如桃膠，久乃堅凝。其方人以為枕，然古今相傳是松類，故附於茯苓耳。
白話文：
茯苓這種東西，生長在泰山的山谷中，現在的泰山、華山、嵩山也都有。它長在大的松樹下，附著在樹根上生長，沒有莖、葉、花、果實。茯苓的形狀像拳頭一樣，塊狀埋在土裡，大的可以達到好幾斤重，形狀像人形或龜形的比較好。茯苓的皮是黑色的，肉有紅色和白色兩種。有人說它是多年松脂流入土中變成的，也有人說它是依靠松樹的氣息在樹根上生長。現在東方人採集的方法是：山中古老的松樹被砍伐後，那些枯斷的枝幹，枝葉不再生長的，就被稱為「茯苓撥」。
看到這種「茯苓撥」後，就在周圍一丈左右的範圍內，用鐵頭錐刺入地下；如果地下有茯苓，錐子就會卡住拔不出來，這時就挖開土來取出茯苓。大的「茯苓撥」，下面的茯苓也比較大。茯苓都是自己長成塊狀，不會附著在樹根上。而那些附著在樹根上，質地輕虛的，就稱為「茯神」。這樣看來，茯苓是依靠樹氣而生的說法比較可信。二月和八月採集的茯苓品質最好，都應該陰乾。《史記·龜策傳》中記載：「伏靈長在菟絲之下，形狀像飛鳥。」
剛下過雨，天氣晴朗沒有風的時候，在晚上燒掉菟絲，然後在這塊地方點燃火堆（篝字在這裡讀溝，意思是用籠子一樣的東西罩住，這裡指用火籠罩），火熄滅後就記住這個地方，用新的布四丈長圍起來，第二天再挖取，挖到地下四尺到七尺的地方就能找到茯苓了，這種方法現在已經聽說沒有了。神仙的方術中有很多單獨服用茯苓的方法。做法是：取白茯苓五斤，去掉黑色的皮，搗碎過篩，用煮熟的絹布袋裝好，放在兩斗米下蒸煮，米煮熟了就停止，曬乾後再蒸，這樣重複三次，然後取牛乳兩斗混合，放在銅器中，用小火煮成膏狀，收起來。每次吃飯時，用竹刀割取，隨意吃飽，就不會感到飢餓。
如果想吃東西，先喝一些葵菜汁，再吃就不會有問題。還有一個茯苓酥的做法：取白茯苓三十斤，長在山陽面的比較甘甜，長在山陰面的味道苦澀，去掉皮切成薄片，曬乾後蒸煮。用熱水淋洗去除苦味，淋洗不停，直到汁水變甜。然後曬乾，篩成末，用酒三石、蜂蜜三升混合，將茯苓末放入其中，一起放入大甕中，攪拌一百次，密封起來，不要洩氣。冬天五十天，夏天二十五天，酥油就會從酒的表面浮出來。
撈取酥油，味道非常甘甜。用它做成手掌大小的餅，放在空屋裡陰乾，顏色像紅棗一樣。飢餓的時候吃一片，用酒送服，整天都不需要吃飯，自然就飽了，這被稱為神仙度世的方法。還有其他服用方法：可以和白菊花、桂心或白朮一起，做成藥丸或散劑，自己選擇，都可以經常服用，有很好的補益效果。有人說茯苓中有紅色的筋脈，最容易損傷眼睛。如果長期服用，應該先搗碎成末，用水淘洗，去掉所有的紅色雜質，才能服用。
如果和其它藥物一起服用，就不需要這樣做了。凡是有茯苓的藥方，都要忌用米醋。舊時的說法認為琥珀是千年茯苓所化成的，又名江珠。張茂先說：「現在益州的永昌出產琥珀，但是沒有茯苓。」又說：「琥珀是燒蜂巢所產生的。」這三種說法張茂先都無法分辨。根據《南蠻地誌》記載：「林邑有很多琥珀，說是松脂所化成的，也有說是楓樹脂變成的。」當地人也不清楚它的來歷。地中有琥珀的地方，旁邊就沒有草木生長，埋在土裡淺的五尺，深的可能達到八、九尺，大的像一斛。削去外皮，最初像桃膠，時間長了就會堅硬凝固。當地人用它做枕頭，但是古今相傳，都認為它是松樹一類的東西，所以就和茯苓聯繫在一起了。