《本草圖經》~ 草部上品之上卷第四 (6)
草部上品之上卷第四 (6)
1. 澤瀉
澤瀉，生汝南池澤，今山東、河陝、江淮亦有之，以漢中者為佳。春生苗，多在淺水中。葉似牛舌草，獨莖而長；秋時開白花，作叢，似穀精草。五月、六月、八月採根，陰乾。今人秋末採，曝乾用。此物極易朽蠹，常須密藏之。漢中出者，形大而長，尾間有兩岐最佳。《爾雅》謂之蕍（羊朱切），一名蕮（與舄同，私夕切）。
《素問》：身熱解墮，汗出如浴，惡風少氣，名曰酒風。治之以澤瀉、術各十分，麋銜五分，合以二指撮，為後飯。後飯者，飯後藥先，謂之後飯。張仲景治雜病心下有支飲，苦冒，澤瀉湯主之。澤瀉五兩，術二兩，水二升，煎取半升，分溫再服。治傷寒有大、小澤瀉湯，五苓散輩，皆用澤瀉，行利停水為最要。
深師治支飲，亦同用澤瀉、術，但煮法小別。先以水二升，煮二物，取一升。又以水一升，煮澤瀉，取五合，合此二汁，分為再服。病甚欲眩者，服之必瘥。仙方亦單服澤瀉一物，搗篩，取末，水調，日分服六兩，百日體輕，久而健行。
白話文：
澤瀉，生長在汝南的池澤，現在的山東、河南、江蘇、安徽一帶也有，其中以漢中出產的品質最好。春天長出幼苗，大多生長在淺水裡。葉子像牛舌草，單獨一根莖而且很長；秋天開白色花，成叢生長，像穀精草。五月、六月、八月採挖根部，放在陰涼處陰乾。現在的人在秋末採挖，曬乾後使用。這種東西非常容易腐爛生蟲，常常需要密封保存。漢中出產的澤瀉，形狀又大又長，尾端有兩個分叉的品質最好。《爾雅》稱它為蕍，也叫蕮。
《黃帝內經》說：身體發熱、疲倦無力，汗出像洗澡一樣，怕風而且呼吸短促，這種情況稱為「酒風」。治療方法是用澤瀉和白朮各十分，麋銜五分，混合起來用兩個手指頭捏取一撮，在飯後服用。所謂「後飯」，是指飯後先吃藥的意思。張仲景治療各種疾病，若胸腔下有支飲（痰飲停滯），感到頭暈目眩，就用澤瀉湯來治療。澤瀉五兩，白朮二兩，用水兩升煎煮，煮成半升，分兩次溫服。治療傷寒有大、小澤瀉湯，以及五苓散等方劑，都用到澤瀉，主要作用是排除體內停滯的水分。
深師治療支飲，也同樣使用澤瀉和白朮，但煎煮方法稍有不同。先用水兩升煮這兩種藥，煮成一升，再用水一升單獨煮澤瀉，煮成五合，將這兩種藥汁混合，分兩次服用。如果病情嚴重，感到頭暈目眩，服用後一定會痊癒。仙方也有單獨服用澤瀉一味藥的，將澤瀉搗碎篩成粉末，用水調勻，每天分次服用六兩，一百天後身體會變得輕盈，長期服用可以變得健步如飛。
2. 薯蕷
薯蕷，生嵩高山山谷，今處處有之，以北都、四明者為佳。春生苗，蔓延籬援；莖紫，葉青有三尖角，似牽牛，更厚而光澤；夏開細白花，大類棗花；秋生實於葉間，狀如鈴。二月、八月採根，今人冬春採，刮之白色者為上，青黑者不堪，曝乾用之。法取粗根，刮去黃皮，以水浸，末白礬少許糝水中，經宿取淨，洗去涎，焙乾。
近都人種之極有息。春取宿根頭，以黃沙和牛糞作畦種。苗生，以竹梢作援，援高不得過一、二尺，夏月頻溉之。當年可食，極肥美。南中有一種，生山中，根細如指，極緊實，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過於家園種者。又江湖、閩中出一種，根如薑、芋之類而皮紫。
極有大者，一枚可重斤余，刮去皮，煎、煮食之俱美。但性冷於北地者耳。彼土人單呼為𦼥（音若殊），亦曰山𦼥。而《山海經》云：景山，北望少澤，其草多𦼥藇（音與薯預同）。郭璞注云：根似芋，可食。今江南人單呼𦼥（音儲），語或有輕重耳。據此注，則薯蕷與𦼥乃一種。
南北之產，或有不同，故其形類差別，然字音殊、儲不同，蓋相傳之訛也。一名山芋。
白話文：
薯蕷這種植物，生長在嵩山山谷中，現在各地都有，其中以北都和四明產的品質最好。春天長出幼苗，藤蔓會攀爬在籬笆上；莖是紫色的，葉子是青色的，有三個尖角，像牽牛花，但更厚實且有光澤；夏天開出細小的白色花朵，很像棗花；秋天在葉子之間結出果實，形狀像鈴鐺。二月和八月採挖根部，現在的人在冬天和春天採挖，刮去外皮，呈現白色的品質最好，青黑色的就不好，曬乾後使用。處理方法是選取粗壯的根，刮去黃色外皮，用水浸泡，在水中加入少量明礬，浸泡一夜後取出洗淨，去除黏液，再烘乾。
靠近京城的人種植薯蕷，繁殖得非常多。春天取用上一年的根頭，用黃沙和牛糞混合後做成畦田種植。幼苗長出後，用竹竿作支架，支架高度不能超過一、二尺，夏天要經常澆水。當年種植的薯蕷就可以食用，味道非常肥美。南方有一種薯蕷，生長在山中，根細如手指，非常緊實，刮磨後放入湯中煮，煮成塊狀也不會散開，味道更加珍貴美味，據說食用對人更有益，勝過家裡種植的。另外，江湖地區和福建地區也產一種薯蕷，根像薑或芋頭，皮是紫色的。
這種薯蕷有的非常大，一個可以重達一斤多，刮去皮後，煎煮或燉煮都很好吃。只是這種薯蕷的屬性比北方產的更寒涼一些。當地人單獨稱呼它為「𦼥」（音同殊），也叫山𦼥。《山海經》記載：「景山，向北可以看見少澤，那裡的草有很多𦼥藇（音同薯預）。」郭璞註釋說：「根像芋頭，可以食用。」現在江南人單獨稱呼𦼥（音儲），可能是發音輕重不同。根據這些註釋，薯蕷和𦼥應該是同一種植物。
南北兩地所產的薯蕷，可能有所不同，所以外形有所差異，然而「殊」、「儲」的讀音不同，大概是口耳相傳產生的訛誤。薯蕷也叫山芋。