《本草圖經》~ 米部卷第十八 (5)
米部卷第十八 (5)
1. 秫米
白話文：
秫米
味甘，性溫。能補中益氣，健脾，益肺。主治脾虛食少，肺虛咳嗽，氣虛乏力。
黍米
味甘，性涼。能清熱利水，益脾止瀉。主治脾虛腹瀉，水腫，小便不利。
2. 腐婢
腐婢似梔子，氣作臭腐，土人呼為腐婢，疑是此。蘇恭云：山南相承，呼為葛花是也。今注云：小豆花，亦有腐氣。按《本經》云：主病酒頭痛，海邊小木，自主瘧及心腹痛。葛花不言主酒病。注云：並小豆花末，服方寸匕，飲酒不知醉。然則三物皆有腐婢名，是異類同名耳。《本經》此比甚多也。一說腐婢，亦主酒病。
白話文：
腐婢外表似梔子，氣味卻像腐爛的肉，當地人稱呼它為腐婢，懷疑它就是梔子。蘇恭說：在山南一帶，人們都稱呼它為葛花。現在注釋中說：小豆花也有腐氣。查閱《本經》記載：腐婢主治酒後頭痛，生長在海邊的小木，主治瘧疾和心腹疼痛。葛花沒有記載主治酒後頭痛。注釋中說：將小豆花末和腐婢末一起服用，每次一茶匙，喝酒後就不會醉了。所以，這三種東西都被稱為腐婢，是不同種類的東西卻有相同的名字。《本經》中有很多這樣的例子。還有一種說法是腐婢也主治酒後頭痛。
3. 扁豆
扁豆大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其實亦有黑、白二種，白者溫，而黑者小冷，入藥當用白者。主行風氣，女子帶下，兼殺一切草木及酒毒，亦解河豚毒。花亦主女子赤白下，乾末米飲和服。葉主吐痢後轉筋，生搗，研以少酢，浸取汁飲之，立止。黑色者亦名鵲豆，以其黑間而有白道如鵲羽耳。
白話文：
扁豆大葉，花朵細長，花色有紫、白兩種，花莢生長在花朵下方。其實還有黑、白兩種扁豆，白色的性質溫和，而黑色的性質略微寒涼。用於治病時應選用白色的扁豆。扁豆的主要功效是疏通風邪，治療女性白帶過多，並且可以解一切草木毒和酒毒，也能解除河豚毒。扁豆花的主要功效是治療女性赤白帶下，將乾花研成粉末，用米湯調和後服用。扁豆葉的主要功效是治療吐瀉後轉筋，將新鮮的扁豆葉搗碎，再研磨成汁，加入少許醋浸泡後喝下，可以立即止痛。黑色的扁豆又稱為鵲豆，是因為它表面黑色中帶有白色條紋，就像喜鵲的羽毛一樣。
4. 稻米
稻米，有秔、（與粳同）稻，有糯稻。舊不載所出州土，今有水田處皆能種之。秔糯既通為稻，而《本經》以秔為粳米，糯為稻米者。謹按《爾雅》云：稌（音渡），稻。釋曰：別二名也。郭璞云：沛國呼稌。《詩頌》云：多黍多稌。《禮記內則》云：牛宜稌。《豳詩》云：十月獲稻，是一物也。
白話文：
稻米，有秔米和粳米，也有糯米。過去沒有記載它們出自哪些州縣的土地，現在有水田的地方都能種植。秔米和糯米都通稱為稻米，但《本經》把秔米稱為粳米，把糯米稱為稻米。謹慎地考查《爾雅》中說：稌米，就是稻米。解釋說：它們是同一種東西的兩種名稱。郭璞說：沛國稱稌米為稻米。《詩經頌》中說：黍米很多，稌米也很多。《禮記內則》中說：牛吃稌米最好。《豳風詩》中說：十月收穫稻米，這說明秔米和粳米是同一種東西。
《說文解字》云：沛國謂稻為糯。秔，稌屬也。《字林》云：糯，黏稻也。秔，稻不黏者。今人呼之者，如《字林》所說也。《本經》稱號者，如《說文》所說也。前條有陳廩米，即秔米以廩軍人者是也。入藥最多。稻稈灰亦主病。見劉禹錫《傳信方》云：湖南李從事，治馬墜撲損，用稻稈燒灰，用新熟酒未壓者，和糟入鹽和合，淋前灰，取汁，以淋痛處，立瘥。直至背損，亦可淋用。
白話文：
《說文解字》中提到：沛國把稻米叫做糯。秔稻，是稌屬稻米的一種。《字林》說：糯，就是黏稻米。秔，就是不黏的稻米。現代人稱呼稻米，就像《字林》中所說的那樣。《本經》中稱呼稻米的說法，就像《說文解字》中所說的那樣。前文提及的陳廩米，就是用秔米來供應軍隊的，使用最多的是稻稈灰，它也可以用來治療疾病。在劉禹錫的《傳信方》中，記載了湖南有個叫李從事的醫生，他用稻稈燒成灰，再用新熟的酒（未壓搾過的）和糟鹽混合，淋在灰上，取汁水，用來淋洗傷處，立馬痊癒。即使是背部損傷，也可以用這種方法治療。
好糟淋灰亦得，不必新壓酒也。糯米性寒，作酒則熱，糟及溫平，亦如大豆與豉、醬，不同之類耳。
白話文：
發酸、發黴的酒糟或者灰也是可以的，不必勉強用新壓的酒。糯米的屬性是寒冷的，做成酒就變熱了，糟的屬性和溫是平的，就像大豆和豆豉、醬，它們不是同一類東西。
5. 粳米
粳米，文具稻米條下。
白話文：
粳米（稻米條下）
粳米者，性溫，味甘，無毒。
- 補中益氣，健脾胃，除煩止渴。
- 入脾、胃、腎三經。
- 主治脾胃虛弱，倦怠乏力，食少便溏，口乾舌燥。
- 可煮粥、飯，或製成糕點。
6. 陳廩米
陳廩米，文具稻米條下。
白話文：
陳廩米
文具稻米條
蒸熟者曰米。蒸而復燥者曰糲。糲米，其頭白，其身黃，其膏白，其中也。糢米，其頭黃，其身白，其膏黃，其中也。糯米，其身白，其膏白，其中也。
翻譯：
陳舊的倉米
稻米條文
蒸熟的稻子叫做米。蒸熟後再烘乾的米叫做糲。糲米的尖部是白色的，中間是黃色的，油脂是白色的，品質居中。糢米的尖部是黃色的，中間是白色的，油脂是黃色的，品質居中。糯米的中間和油脂都是白色的，品質居中。
7. 稷米
稷米皆稱稷為五穀之長，五穀不可遍祭，故祀其長以配社。《呂氏春秋》云：飯之美者，有陽山之穄。高誘云：關西謂之糜，冀州謂之䵖（音牽去聲），皆一物也。《廣雅》解云：如黍，黑色，稗有二種：一黃白，一紫黑。其紫黑者，其芑有毛，北人呼為烏禾是也。今人不甚珍此，惟祠事則用之。農家種之，以備他谷之不熟，則為糧耳。
白話文：
穀子皆稱穀子為五穀之首，五穀不能全部用來祭祀，所以祭祀穀子的首位以配享社神。《呂氏春秋》說：飯中最美味的，有陽山的穄。高誘說：關西人稱之為糜，冀州人稱之為䵖，都是一種東西。《廣雅》解釋說：像黍，顏色是黑色，稗有兩種：一種是黃白色，一種是紫黑色。紫黑色的稗，它的莖上有毛，北方人稱之為烏禾。現在的人不太珍視它，只有祭祀時才使用。農家種植它，用來備著萬一其他穀物不熟，還可以當作糧食。