《本草圖經》~ 米部卷第十八 (5)
米部卷第十八 (5)
1. 秫米
秫米，文具黍米條下。
白話文：
秫米，指的就是黍米，可以參考黍米那一條的記載。
2. 腐婢
腐婢似梔子，氣作臭腐，土人呼為腐婢，疑是此。蘇恭云：山南相承，呼為葛花是也。今注云：小豆花，亦有腐氣。按《本經》云：主病酒頭痛，海邊小木，自主瘧及心腹痛。葛花不言主酒病。注云：並小豆花末，服方寸匕，飲酒不知醉。然則三物皆有腐婢名，是異類同名耳。《本經》此比甚多也。一說赤小豆花，亦主酒病。
白話文：
這種叫做「腐婢」的植物，外觀很像梔子花，氣味是腐敗的臭味，當地人就稱它為腐婢，我猜應該就是這種植物。蘇恭說，山南一帶都稱它為葛花。現在的註解說，小豆花也有腐敗的氣味。查《本經》記載，腐婢可以治療酒後頭痛，是海邊的一種小樹，也能治療瘧疾和心腹疼痛。葛花則沒有記載可以治療酒病。註解又說，把小豆花磨成粉末，服用一小匙，喝酒就不容易醉。這樣看來，腐婢、葛花和小豆花這三種東西都有「腐婢」這個名稱，只是不同種類卻同名罷了。《本經》這種情況非常多。還有一種說法，認為赤小豆花也能治療酒病。
3. 扁豆
扁豆大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其實亦有黑、白二種，白者溫，而黑者小冷，入藥當用白者。主行風氣，女子帶下，兼殺一切草木及酒毒，亦解河豚毒。花亦主女子赤白下，乾末米飲和服。葉主吐痢後轉筋，生搗，研以少酢，浸取汁飲之，立止。黑色者亦名鵲豆，以其黑間而有白道如鵲羽耳。
白話文：
扁豆的葉子大而花朵細小，花有紫色和白色兩種，豆莢長在花朵下方。它的果實也有黑色和白色兩種，白色的性質溫和，黑色的則稍微偏寒，入藥應當使用白色的。主要功效是疏通行氣、治療女性白帶，還能殺滅各種草木和酒的毒素，也能解河豚的毒。扁豆花也能治療女性赤白帶下，將花曬乾磨成粉末，用米湯調和服用。扁豆葉可以治療嘔吐腹瀉後引起的抽筋，將新鮮的葉子搗碎，加入少許醋研磨，浸泡後取汁飲用，就能立即止住抽筋。黑色的扁豆又名鵲豆，是因為它的顏色是黑色間雜著白色條紋，像喜鵲的羽毛一樣。
4. 稻米
稻米，有秔、（與粳同）稻，有糯稻。舊不載所出州土，今有水田處皆能種之。秔糯既通為稻，而《本經》以秔為粳米，糯為稻米者。謹按《爾雅》云：稌（音渡），稻。釋曰：別二名也。郭璞云：沛國呼稌。《詩頌》云：多黍多稌。《禮記內則》云：牛宜稌。《豳詩》云：十月獲稻，是一物也。
《說文解字》云：沛國謂稻為糯。秔，稌屬也。《字林》云：糯，黏稻也。秔，稻不黏者。今人呼之者，如《字林》所說也。《本經》稱號者，如《說文》所說也。前條有陳廩米，即秔米以廩軍人者是也。入藥最多。稻稈灰亦主病。見劉禹錫《傳信方》云：湖南李從事，治馬墜撲損，用稻稈燒灰，用新熟酒未壓者，和糟入鹽和合，淋前灰，取汁，以淋痛處，立瘥。直至背損，亦可淋用。
好糟淋灰亦得，不必新壓酒也。糯米性寒，作酒則熱，糟及溫平，亦如大豆與豉、醬，不同之類耳。
白話文：
稻米有秔稻（也稱粳稻）和糯稻兩種。以前的文獻沒有記載產地，現在只要有水田的地方都能種植。秔稻和糯稻都屬於稻，但是《本經》卻把秔稱為粳米，把糯稱為稻米。
仔細考證，《爾雅》說：「稌（音同渡）就是稻。」解釋說這是兩個不同的名稱。郭璞說沛國稱稌為稻。《詩頌》說：「有很多黍也有很多稌。」《禮記內則》說：「牛適合吃稌。」《豳詩》說：「十月收割稻子」，這裡指的都是同一種東西。
《說文解字》說：沛國稱稻為糯。「秔」是「稌」的一種。《字林》說：糯，是黏性的稻。秔，是不黏的稻。現在人們稱呼的方式，就像《字林》所說的那樣。《本經》裡的稱呼，則像《說文》所說的那樣。前面提到的陳倉米，就是指用來供給軍人的秔米。秔米入藥用的最多。稻稈燒成的灰也有藥用價值。劉禹錫在《傳信方》裡記載：湖南的李從事，治療馬匹摔倒造成的損傷，用稻稈燒成灰，用剛釀好的未壓榨的新酒，加上酒糟和鹽混合，把灰淋在上面取汁，用來淋在疼痛的地方，馬上就好。即使是背部損傷，也可以用這種方法來淋。
用好的酒糟淋灰也可以，不一定要用新釀的酒。糯米的性質偏寒，但用來釀酒就會變熱，酒糟則是溫性的，就像大豆和豆豉、醬一樣，是不同的東西。
5. 粳米
粳米，文具稻米條下。
白話文：
粳米，就是記載在稻米條目下的那種米。
6. 陳廩米
陳廩米，文具稻米條下。
白話文：
陳舊的米，是寫在稻米類別下的。
7. 稷米
稷米皆稱稷為五穀之長，五穀不可遍祭，故祀其長以配社。《呂氏春秋》云：飯之美者，有陽山之穄。高誘云：關西謂之糜，冀州謂之䵖（音牽去聲），皆一物也。《廣雅》解云：如黍，黑色，稗有二種：一黃白，一紫黑。其紫黑者，其芑有毛，北人呼為烏禾是也。今人不甚珍此，惟祠事則用之。農家種之，以備他谷之不熟，則為糧耳。
白話文：
稷米被稱為五穀之首，因為五穀不可能全部祭祀，所以祭祀它的首領來配合社祭。《呂氏春秋》說：最好吃的米飯，有陽山出產的稷米。高誘解釋說：關西地區稱它為糜，冀州地區稱它為䵖（音同「牽」的去聲），其實都是同一種東西。《廣雅》解釋說：稷米像黍，是黑色的。稗有兩種：一種是黃白色的，一種是紫黑色的。紫黑色的稗，它的外殼有毛，北方人稱它為烏禾。現在的人不太重視這種米，只有祭祀的時候才會用到它。農民種植它，是為了以防其他穀物歉收時，可以作為糧食。