《本草圖經》~ 米部卷第十八 (1)
米部卷第十八 (1)
1. 胡麻
胡麻，臣勝也。生上黨川澤。青蘘（音箱），臣勝苗也。生中原川穀，今並處處有之。皆園圃所種，稀復野生。苗梗如麻，而葉圓銳光澤。嫩時可作蔬，道家多食之。謹按《廣雅》云：狗蝨，臣勝也；藤苰，胡麻也。陶隱居云：其莖方者，名巨勝；圓者名胡麻。蘇恭云：其實作角八稜者，名巨勝；六稜、四稜者，名胡麻。
白話文：
胡麻又名「臣勝」，生長在上黨的川澤地區。青蘘是胡麻的苗，出產在中原地區的川穀，現在各地都有種植。胡麻通常在園圃中種植，很少有野生的。它的莖梗像麻，葉子圓潤尖銳，富有光澤。嫩的時候可以作為蔬菜食用，道家的人很喜歡吃。
《廣雅》中說，狗蝨也叫臣勝，藤苰也叫胡麻。陶隱居說，胡麻莖桿呈方形的叫巨勝，呈圓形的叫胡麻。蘇恭說，胡麻果實有八稜角的叫巨勝，六稜、四稜的叫胡麻。
如此臣勝、胡麻為二物矣；或云本生胡中，形體類麻，故名胡麻。又八谷之中，最為大勝，故名巨勝。如此似一物二名也。然則仙方乃有服食胡麻、巨勝二法，功用小別。疑本一物，而種之有二。如天雄、附子之類。故葛稚川亦云：胡麻中，有一葉兩莢者為巨勝是也。食其實，當九蒸曝，熬搗之，可以斷谷。
白話文：
因此臣勝和胡麻是兩種不同的東西；或者有人說，它本生長在胡地，外形類似芝麻，所以稱之為胡麻。又，在八穀之中，是最能增益元氣的，所以稱為巨勝。這樣看來似乎是一種東西有兩個名字。然而，仙方中卻有服用胡麻和巨勝兩種方法，功用略有不同。懷疑本為一種東西，但種植出來卻有兩種。就如同天雄、附子之類的藥材。所以葛洪也說：胡麻中，有一片葉子、兩個莢的，就是巨勝。吃它的果實，應當九蒸九曬，熬煮搗碎，可以斷絕五穀。
又以白蜜合丸，曰靜神丸，服之益肺，潤五臟。壓取油，主天行熱秘腸結，服一合，則快利。花陰乾，漬汁溲麵，至韌而滑。葉可沐頭，令髮長。一說今人用胡麻，葉如荏而狹尖，莖方，高四、五尺。黃花，生子成房，如胡麻角而小。嫩葉可食，甚甘滑，利大腸。皮亦可作布，類大麻，色黃而脆，俗亦謂之黃麻。
白話文：
另以白蜜合丸，稱為靜神丸，服用它有益於肺部，並滋潤五臟六腑。壓榨芝麻，取油，可以治療流行傳染病引起的腹閉腸結，服用一合，則會很快通利。芝麻花在陰乾後，用其汁液浸泡麵粉，至麵粉變得很有韌性和光滑。芝麻葉可以用來洗頭，可以使頭髮長長。據說現在人們使用胡麻，它的葉子像荏葉，但更窄更尖，莖是方形的，高四、五尺。黃色的花，結出的種子成房狀，像胡麻角但更小。嫩葉可以食用，很甘甜爽滑，能滑利大腸。芝麻皮也可以做成布，和大麻相似，顏色是黃色的，但很脆，俗話也稱它為黃麻。
其實黑色，如韭子而粒細，味苦如膽，杵末略無膏油。又世人或以為胡麻乃是今之油麻，以其本出大宛，而謂之胡麻也。皆以烏者良，白者劣。本草注服胡麻油，須生榨者，其蒸炒作者，正可食及燃爾，不入藥用。又序例謂細麻即胡麻也，形扁扁爾。其方莖者，名巨勝。其說各異。
白話文：
其實黑色的胡麻，顆粒細小，味道苦澀像膽汁，搗碎後沒有油脂。又有世人認為胡麻就是現在的油麻，因為它最初產於大宛，所以叫做胡麻。大家都認為黑色的胡麻比較好，白色的胡麻比較差。本草注中記載，食用胡麻油，一定要用生榨的，而蒸炒過的胡麻油，只能用來食用或燃燒，不能用於藥用。序例中說，細麻就是胡麻，它的形狀扁平。而方形莖的胡麻，叫做巨勝。這些說法都各有不同。
然胡麻今服食家最為要藥，乃爾差誤，豈復得效也。
白話文：
然胡麻今服食家最為要藥，乃爾差錯，豈復得效也。
（現代白話文：但是，胡麻這種藥物，現在服食的人把它列為最重要的藥物，這就太錯了，怎麼還能有效呢？）
2. 青蘘
青蘘，文具胡麻條下。
白話文：
現代白話文：
青蘘之下，以胡麻條包裹。
3. 胡麻油
胡麻油，文具胡麻條下。
白話文：
胡麻油
麻油。
胡麻條下
將胡麻油塗抹在患處。
4. 油麻
油麻，《本經》舊不著條。然古醫方多用之。無毒，滑腸胃，行風氣，久食消人肌肉。生則寒，炒熟則熱，仙方蒸以辟穀，壓榨為油，大寒，發冷疾，滑精髓，發臟腑渴，令人脾困，然治癰疽熱病。《近效方》：婆羅門僧，療大風疾，並壓丹石熱毒，熱風，手腳不遂。
白話文：
油麻，在《本經》中沒有記載。但是，古代的醫生方子經常使用它。它沒有毒性，可以潤滑腸胃，促進血液循環，長期食用會消耗人體的肌肉。生的油麻是寒涼的，炒熟後是熱性的。道士的祕方是將它蒸熟後服用，可以闢穀。榨出的油是大寒性的，會引起發冷的疾病，使精髓流失，引起臟腑口渴，讓人脾虛。但是，它可以治療癰疽和熱病。《近效方》記載：婆羅門僧用油麻治療大風疾病，以及壓制丹石的熱毒、熱風，使手腳不靈活。
用硝石一大兩，生烏麻油二大升，合內鐺中，以土墼蓋口，以紙泥固濟，勿令氣出，細進火煎之，其藥未熟時氣腥候香氣發，即熱，更以生油麻油二大升和合，又微火煎之，以意斟量得所，即內不津器中。服法：患大風者，用火為使，在室中重作小紙屋子，外燃火，令患人在紙屋中發汗，日服一大合，病人力壯，日二服。服之，三七日，頭面疱瘡皆滅。
白話文：
用一兩硝石與二升生烏麻油，放入合內鍋中，用土坯蓋住鍋口，用紙泥使接縫處結實，不要漏氣，用小火慢慢煎煮。藥物沒有熟時，會有一股腥味，待散發出香味後，趕快把藥趁熱取出，再加入二升生烏麻油混合均勻，再用微火煎煮，依照個人情況斟酌用量，把藥放到不漏水的容器中。服用方法：風濕病患者，用火為引，在室內做一個小紙屋，外面點火，讓患者在紙屋子裡發汗，每天服用一大碗。病人體力壯的話，每天服用兩碗。服用三到七天，頭面上的瘡疹就能消滅。
若服諸丹石藥，熱發不得食熱物，著厚衣，臥厚床者，即兩人共服一劑。服法同前，不用食熱物，著厚衣，臥厚床者，即兩人共服一劑。服法同前，不用火為使，忌風二七日。若丹石發，即不用此法，但取一匙，內口中，待消咽葉，熱除，忌如藥法。劉禹錫《傳信方》：蚰蜒入耳，以油麻油作煎餅，枕臥，須臾蚰蜒自出而瘥。
白話文：
服用丹石藥，如果感到燥熱，則不要吃熱食，並穿著厚衣，躺在厚的牀上，如果兩個人一起服用一劑藥。服用方法同前，但不需要吃熱食，穿厚衣和躺在厚的牀上，兩個人一起服用一劑。服用方法同前，不要用火做媒介，忌風二七天。如果丹石發作，則不用此方法，只需要取一匙，放在嘴裡，等待它溶化嚥下，熱氣消除，忌口同服藥方法。劉禹錫《傳信方》中記載：蚰蜒爬進耳朵，可以用油麻油煎餅做枕頭，躺下不久，蚰蜒就會自動爬出來，並痊癒。
李元淳尚書，在河陽日，蚰蜒入耳，無計可為，半月後腦中哄哄有聲，腦悶不可徹，至以頭自擊門柱，奏疾狀危極，因發御藥以療之，無瘥者。其為受苦，不念生存。忽有人獻此方，乃愈。
白話文：
李元淳尚書，在河陽任職時，一隻蚰蜒鑽入耳朵，沒有辦法，半個月後腦袋裡轟轟作響，腦袋悶得難以忍受，甚至以頭撞擊門柱，病情危急，於是動用御藥來治療，但沒有痊癒。李元淳因此飽受痛苦，不想要活了。突然有人獻上這個方子，李元淳才得以康復。