《本草圖經》~ 菜部卷第十七 (8)
菜部卷第十七 (8)
1. 蒜
蒜葫而極細小者，是也。五月五日採。謹按《爾雅》蒚（力的切），山蒜。釋曰：《說文》云：蒜，葷菜也。
一云菜之美者，雲夢之葷。生山中者名蒚。今《本經》謂大蒜為葫，小蒜為蒜；而《爾雅》、《說文》所謂蒜，葷菜者，乃今大蒜也。蒚乃今小蒜也。書傳載物之別名不同，如此用藥不可不審也。古方多用小蒜治霍亂，煮汁飲之。南齊褚澄用蒜治李道念雞瘕，便瘥。江南又有一種山蒜，似大蒜臭。
山人以治積塊，及婦人血瘕，以苦醋摩服多效。又有一種似大蒜而多瓣，有葷氣，彼人謂之莜之，主腳氣。宜煮與蓐婦飲之，易產。江北則無。
白話文：
蒜，指的是蒜頭長得像葫蘆，但非常細小的品種。通常在農曆五月五日採收。
仔細考究《爾雅》記載，蒚（讀音同「力」），指的是山蒜。《說文解字》則說：「蒜，是葷菜。」
有人說，蒜是蔬菜中的美味，尤其以雲夢地區出產的葷菜最為有名。生長在山中的蒜，則稱為蒚。現在的《本草經》將大蒜稱為葫，小蒜稱為蒜；而《爾雅》、《說文解字》中所謂的蒜，指的其實是現在的大蒜。蒚，則是現在的小蒜。古籍中對於物產的別名記載各不相同，因此在使用藥物時，不可不謹慎分辨。
古代的藥方，多用小蒜來治療霍亂，將其煮汁後飲用。南齊的褚澄曾用蒜來治療李道念的雞瘕病（類似腹部腫塊），病就痊癒了。江南地區還有一種山蒜，外觀類似大蒜，但氣味卻很臭。
山裡的人用這種山蒜來治療腫塊，以及婦女的血瘕（子宮腫塊），用苦醋磨碎後服用，大多有效。另外還有一種蒜，外形像大蒜，但有很多瓣，帶有葷腥氣味，當地人稱它為莜之，主要用來治療腳氣病。適合煮給產婦飲用，有助於順產。這種蒜在江北地區則沒有。
2. 茄子
茄子，舊不著所出州土，云處處有之。今亦然。段成式云：茄者、連莖之名，字當革遐反，今呼若伽，未知所自耳。茄之類有數種：紫茄、黃茄，南北通有之；青水茄、白茄，惟北土多有。入藥多用黃茄，其餘惟可作菜茹耳。又有一種苦茄，小株有刺，亦入藥。江南有一種藤茄，作蔓生，皮薄，似葫蘆，亦不聞中藥。
江南方有，療大風熱痰，取大黃老茄子，不計多少，以新瓶盛貯，埋之土中，經一年，盡化為水，取出，入苦參末，同丸如梧子。食已及欲臥時，酒下三十粒，甚效。又治墜撲內損，散敗血，止痛及惡瘡發背等。
重陽日收取茄子百枚，去蒂，四破切之，硝石十二兩，碎搗，以不津瓶器，大小約可盛納茄子者，於器中，先鋪茄子一重，乃下硝石一重複之，如此令盡，然後以紙三數重，密密封之，安置淨處，上下以新磚撢覆，不犯地氣。至正月後取出，去紙一、兩重，日中曝之。逐日如此，至二、三月，度已爛，即開瓶傾出，濾去滓，別入新器中，以薄綿蓋頭，又曝，直至成膏，乃可用。內損，酒調半匙，空腹飲之，日再，惡血散則痛止而愈矣。
諸瘡腫，亦先酒飲半匙，又用膏於瘡口四面塗之，當覺冷如冰雪，瘡干便瘥。其有根本在膚腠者，亦可內消。若膏久乾硬，即以飯飲化動塗之。又治腰腳風血積冷，筋急拘攣疼痛者，取茄子五十斤，細切，淨洗訖，以水五斗，煮取濃汁，濾去滓，更入小鐺器中，煎至一斗以來，即入生粟粉同煎，令稀稠得所，取出搜和，更入研了麝香、硃砂粉，同丸如梧子，每旦日用秫米酒送三十丸，近暮再服，一月乃瘥。男子、女人通用，皆驗。
白話文：
茄子，以前不清楚是哪個地方出產的，只說到處都有。現在也是這樣。段成式說：「茄」這個字是指連著莖的名稱，字的發音應該讀作「革遐反」，現在讀作「伽」，不知道是從哪來的。茄子的種類有很多：紫茄子、黃茄子，南北方都有；青水茄子、白茄子，只有北方比較多。入藥大多使用黃茄子，其他種類的只能當作蔬菜食用。還有一種苦茄子，植株矮小有刺，也可以入藥。江南有一種藤茄，像藤蔓一樣生長，皮很薄，像葫蘆，也沒聽說過可以用來入藥。
江南方有種用法，可以治療因熱引起的嚴重痰多，取用老黃茄子，不論多少，用新的瓶子裝好，埋在土裡，經過一年，會全部化成水，取出後，加入苦參末，一起做成如梧桐子大小的藥丸。吃飯後或睡覺前，用酒送服三十粒，效果很好。又可以治療跌打損傷引起的內傷，能散瘀血、止痛，以及治療惡瘡、背疽等。
在重陽節那天，採收一百個茄子，去掉蒂，切成四塊，用十二兩的硝石搗碎，用不透水的瓶子，大小約可以裝下這些茄子，在瓶子裡，先鋪一層茄子，再鋪一層硝石，如此交替鋪滿，然後用三四層紙緊密密封，放在乾淨的地方，上下用新的磚頭蓋好，不要沾到地氣。到正月後取出，去掉一兩層紙，在太陽下曝曬。每天都這樣做，到二三月，等茄子爛熟後，打開瓶子倒出，濾掉雜質，放入新的容器中，用薄棉布蓋住瓶口，再曝曬，直到變成膏狀，就可以使用了。內傷時，用酒調和半湯匙服用，空腹飲用，一天兩次，惡血散去後疼痛就會停止而痊癒。
各種瘡腫，也是先用酒喝下半湯匙，再用藥膏塗抹在瘡口四周，會感覺像冰雪一樣冰涼，等瘡口乾燥就會痊癒。如果病根在皮膚深處，也可以讓它消散。如果藥膏放久了變乾變硬，就用稀飯或米湯化開塗抹。又可以治療腰腳因風寒引起的血積、筋脈拘攣疼痛，取五十斤茄子，切細、洗淨，用水五斗煮取濃汁，濾去渣滓，放入小鍋中，煎到剩下一斗，加入生粟粉一起煎煮，調整到適當的濃稠度，取出攪拌均勻，再加入研磨好的麝香、朱砂粉，做成梧桐子大小的藥丸，每天早上用秫米酒送服三十丸，傍晚再服一次，一個月就會痊癒。不論男女都可以使用，效果都很好。