《本草圖經》~ 菜部卷第十七 (2)
菜部卷第十七 (2)
1. 紅蜀葵
紅蜀葵，文具冬葵條下。
白話文：
紅蜀葵
紅蜀葵，一名葵。其花大如盤，色紅而豔。夏秋開花，其色有赤、紫、黃、白數種。性涼，味甘。無毒。主治腸風下血，赤白痢疾，傷寒痞結，吐血衄血，經水不調，淋病，目赤，惡瘡。
文具冬葵
文具冬葵，又名天葵、酒葵、石葵。其花大如杯，淡紅紫色。春夏開花。性涼，味甘。無毒。主治解渴消腫，利小便。
2. 黃蜀葵
黃蜀葵，文具冬葵條下。
白話文：
冬葵的花朵，與蜀葵相似。它的種子，可以煎湯服用，功效很好。
3. 落葵
落葵，文具冬葵條下。
白話文：
落葵
落葵，又名五方草、牛皮菜。性味甘寒，無毒。
功效
- 清熱解毒：可治療熱痢、熱毒瘡瘍。
- 利尿消腫：可治療水腫、腎炎。
- 補血止血：可治療貧血、血尿。
- 通便：可治療便祕。
- 止咳化痰：可治療咳嗽、氣喘。
- 降血糖：可減緩糖尿病症狀。
- 抗菌：可治療細菌感染。
- 抗氧化：可預防癌症、衰老。
4. 菟葵
菟葵，文具冬葵條下。
白話文：
菟葵，又名女萎，是一種寄生蔓生植物，纏繞在其他植物上生長。莖細長，有毛，葉片互生，呈圓形或卵形，表面有軟毛。花小，白色或黃色，果實為蒴果，裡面有許多細小的種子。
功效
菟葵性味甘平，歸肝、腎經。具有補肝腎、益精血、明目、強筋壯骨、緩解腰膝痠痛的功效。常被用於治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、精血不足等症狀。
5. 莧實
莧實，生淮陽川澤及田中，今處處有之。即人莧也。《經》云：細莧亦同，葉如藍是也。謹按莧有六種：有人莧、赤莧、白莧、紫莧、馬莧、五色莧。馬莧即馬齒莧也。自見後條。入藥者人、白二莧，俱大寒，亦謂之糠莧，亦謂之胡莧，亦謂之細莧，其實一也。但人莧小，而白莧大耳。
白話文：
莧實，生長在淮陽地區的川澤和田中，現在到處都有。就是人們常吃的莧菜。《本草綱目》中說：細莧也和莧菜一樣，葉片像藍草。謹慎地考證後發現，莧菜有六種：有人莧、赤莧、白莧、紫莧、馬莧、五色莧。馬莧就是馬齒莧，在後面會介紹。用於藥材的是人莧和白莧，兩種莧菜都非常寒涼，也叫糠莧，也叫胡莧，也叫細莧，其實都是同一樣東西。但人莧小，而白莧大。
其子霜後方熟，實細而黑，主翳目黑花，肝風客熱等。紫莧莖、葉通紫，吳人用染菜瓜者，諸莧中此無毒，不寒，兼主氣痢。赤莧亦謂之花莧，莖、葉深赤。《爾雅》所謂蕢，赤莧是也。根、莖亦可糟藏，食之甚美。然性微寒，故主血痢。五色莧，今亦稀有。細莧，俗謂之野莧，豬好食之，又名豬莧。
白話文：
這個植物的果實會在霜降之後才成熟，果肉細小而呈黑色，能治療視力模糊、眼前發黑、肝風熱邪等病症。紫莧的莖、葉皆為紫紅色，吳人常用它來染菜瓜，在諸莧之中，只有它無毒、不寒涼，還能治療腸胃燥熱、痢疾等。赤莧又名花莧，莖、葉皆呈深紅色。《爾雅》中記載的蕢，指的是赤莧。赤莧的根、莖若經過泡製處理，便可以作為泡菜食用，味道極為鮮美。但赤莧具有微寒的性質，所以能治療血痢。五色莧現今也比較少見了。細莧，民間俗稱野莧，豬非常喜歡吃，所以又稱豬莧。
《集驗方》治眾蛇螫人，取紫莧搗絞汁，飲一升，滓以水和塗瘡上。又射工毒中人，令寒熱發瘡，偏在一處，有異於常者，取赤莧合莖、葉搗絞汁，飲一升。日再，瘥。
白話文：
《集驗方》治療各種蛇咬傷的人，取紫莧菜搗碎絞汁，喝一杯，用渣滓加水塗抹在傷口上。又，有弓箭手中毒的人，會發熱發寒，長瘡，偏在一處，與尋常不同，取赤莧菜連莖葉一起搗碎絞汁，喝一杯。一天喝兩次，一定會痊癒。
6. 蕪菁
蕪菁及蘆菔，舊不著所出州土，今南北皆通有之。蕪菁即蔓菁也，蘆菔即下萊菔（音卜），今俗呼蘿蔔是也。此二菜北土種之尤多。蕪菁四時仍有，春食苗，夏食心，亦謂之苔子，秋食莖，冬食根。河朔尤多種，亦可以備飢歲。菜中之最有益者惟此耳。常食之，通中益氣，令人肥健。
白話文：
蕪菁和蘆菔，過去沒有記載出產的州郡，現在南北各地都有。蕪菁就是蔓菁，蘆菔就是下萊菔，現在俗稱蘿蔔。這兩種蔬菜在北方種植得特別多。蕪菁一年四季都有，春天吃嫩芽，夏天吃菜心，也叫做苔子，秋天吃莖，冬天吃根。黃河以北地區種植得尤多，也可以用來備荒。蔬菜中只有它最有益。經常吃它，可以疏通中氣、增強體質，使人肥胖強健。
《嘉話錄》云：諸葛亮所止，令兵士獨種蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也；葉舒可煮食，二也；久居則隨以滋長，三也；棄不令惜，四也；回即易尋而採之，五也；冬有根可斸食，六也。比諸蔬屬，其利不亦博乎。劉禹錫曰：信矣。三蜀江陵之人，今呼蔓菁為諸葛菜是也。
白話文：
《嘉話錄》裡提到：諸葛亮駐紮過的地方，都會命令士兵們種植蔓菁，這是因為：
第一，蔓菁長出的嫩芽可以生吃，非常方便。
第二，蔓菁的葉子可以煮熟食用。
第三，蔓菁的生長週期很長，可以持續供應食物。
第四，蔓菁即使被丟棄也不可惜。
第五，蔓菁很容易找到並採摘。
第六，蔓菁的根部在冬天也可以食用。
與其他蔬菜相比，蔓菁的好處是不是非常多呢？劉禹錫說：的確如此。三蜀江陵地區的人們，至今還把蔓菁叫做「諸葛菜」呢。
其實夏秋熟時採之。仙方亦單服。用水煮三過，令苦味盡，曝乾，搗篩，水服二錢匕，日三。久增服，可以辟穀。又治發黃，下小腸藥用之。又主青盲。崔元亮《海上方》云：但瞳子不壞者，療十得九愈。蔓菁子六升，一物蒸之，看氣遍，合甑下，以釜中熱湯淋之，乃曝令乾，還淋，如是三遍，即取杵篩為末。食上清酒服二寸匕，日再。
白話文：
實際上在夏秋成熟時採收。仙方也是單獨服用的。用水煮三次，讓苦味消失殆盡，曬乾，搗碎過篩，用開水送服兩錢湯匙，每天三次。長期增加服用量，可以闢穀。又可以治療黃疸，下小腸藥服用。還可以治療夜盲症。崔元亮在《海上方》中說：只要瞳孔沒有損壞的，十個治好九個。蔓菁子六升，和其他的東西一起蒸熟，看是否蒸到均勻，倒入蒸籠下面，用釜中的熱湯淋一下，然後曬乾，再淋，這樣做三次，然後取出碾碎成粉末。用清酒送服二寸湯匙，每天兩次。
塗面膏亦有用者。又療乳癰痛寒熱者。取蔓菁根並葉，淨擇去土，不用水洗，以鹽搗傅乳上，熱即換，不過三、五易之，即瘥。冬月無葉，但空用根，亦可，切須避風耳。南人取北種種之，初年相類，至二、三歲則變為菘矣。萊菔功用亦同，然力猛更出其右。斷下方亦用其根，燒熟入藥。
白話文：
塗面膏也有可用的。還可以用來治療乳房腫痛伴寒熱的症狀。取蔓菁根和葉子，洗淨去除泥土，不用水洗，用鹽搗碎敷在患處，熱了就換，不用超過三次到五次就能痊癒。冬季沒有葉子，只用根也可以，注意盡量避風。南方人種植北方品種的蔓菁，最初很相似，到了兩三年就會變成大白菜了。萊菔的作用與蔓菁相似，但藥效更強。斷下方也用它的根，燒熟後入藥。
尤能制面毒。昔有婆羅門僧東來，見食麥面者，云此大熱，何以食之。又見食中有蘆菔，云賴有此以解其性，自此相傳，食麵必啖蘆菔。凡人飲食過度飽，宜生嚼之，佳。子，研水服，吐風涎甚效。此有大、小二種：大者肉堅，宜蒸食；小者白而脆，宜生啖。《爾雅》所謂葖，蘆肥。
白話文：
尤其能剋制麵食的毒性。從前，有一個婆羅門僧東來，看見吃麥麵的人，說：這是大熱性的食物，怎能吃它呢？又看見菜中有蘿蔔，說：幸虧有這個來解它的熱性。從此相傳下來，吃麵食必定要吃蘿蔔。所有的人飲食過飽時，應該生嚼蘿蔔，很好。它的種子，研磨成粉末，用水送服，可以治療吐風涎很有效。蘿蔔有大、小兩種：大的肉質堅硬，適合蒸煮食用；小的白嫩脆甜，適合生吃。《爾雅》一書中說葖，也就是肥嫩的蘿蔔。
郭璞云：紫花菘也。俗呼溫菘。似蕪菁，大根。一名葖，俗呼雹突。然則紫花菘、溫菘，皆南人所呼也。吳人呼楚菘，廣南人呼秦菘。河朔蘆菔極有大者，其說舊矣，而江南有國時有，得安州、洪州、信陽者甚大，重至五、六斤，或近一秤，亦一時種蒔之力也。又今醫以治消渴，其方：出了子蘿蔔三枚，淨洗，薄切，曝乾，一味搗羅為散，每服二錢，煎豬肉湯澄清調下，食後臨臥，日三服，漸增至三錢，瘥。
白話文：
郭璞說：紫花菘也。俗稱溫菘。像是蕪菁，有大根。另一種名字叫葖，俗稱雹突。由此可知紫花菘、溫菘都是南方人的稱呼。吳人稱呼楚菘，廣南人稱呼秦菘。河朔的蘆菔特別大，這說法很早以前就有了，而江南也有，如果得到安州、洪州、信陽的蘆菔，特別大，可以重到五、六斤，或接近一秤，這也是一時的種植和播種的力量。此外，現在醫生用它來治療消渴症，其藥方是：取玉蘿蔔三枚，洗淨，切薄片，曬乾，全部搗碎成細末，每次服用二錢，用豬肉湯煎服，在飯後睡覺時服用，每天服用三次，漸漸增加到三錢，就可以治癒。