《本草圖經》~ 果部卷第十六 (7)
果部卷第十六 (7)
1. 烏芋
烏芋，今鳧茨也。舊不著所出州土。苗似龍鬚而細，正青色。根黑如指大，皮厚有毛。又有一種，皮薄無毛者亦同。田中人並食之，亦以作粉食之，厚人腸胃，不飢。服丹石人尤宜，蓋其能解毒耳。《爾雅》謂之芍。
白話文：
烏芋，就是現在俗稱的鳧茨（荸薺）。以前的文獻沒有記載它的產地。它的幼苗像龍鬚一樣細長，呈現青綠色。根部是黑色的，像手指頭般粗大，表皮厚且有毛。還有一種，表皮薄且無毛，也是同一種。農田裡的人都吃它，也把它磨成粉食用，可以增強腸胃功能，不容易感到飢餓。服用丹石的人尤其適合吃，因為它有解毒的功效。《爾雅》稱它為芍。
2. 荔枝子
荔枝子，生嶺南及巴中，今泉、福、漳、嘉、蜀、渝、涪州、興化軍及二廣州郡皆有之。其品：閩中第一，蜀川次之，嶺南為下。《扶南記》云：此木以荔枝為名者，以其結實時，枝弱而蒂牢，不可摘取，以刀斧劙（音利）取其枝，故以為名耳。其木高二、三丈，自徑尺至於合抱，頗類桂木、冬青之屬。
葉蓬蓬然，四時榮茂不凋。其木性至堅勁，工人取其根，作阮咸槽及彈棋局。木之大者，子至百斛。其花青白，狀若冠之蕤纓。實如松花之初生者，殼若羅紋，初青漸紅。肉淡白如肪玉。味甘而多汁。五、六月盛熟時，彼方皆燕會其下以賞之。賓主極量取啖，雖多亦不傷人，少過度則飲蜜漿一杯便解。
荔枝始傳於漢世，初惟出嶺南，後出蜀中。《蜀都賦》所云：旁挺龍目，側生荔枝是也。蜀中之品，在唐尤盛，白居易《圖序》論之詳矣。今閩中四郡所出特奇，而種類僅至三十餘品，肌肉甚厚，甘香瑩白，非廣、蜀之比也。福唐歲貢白暴荔枝、並蜜煎荔枝肉，俱為上方之珍果。
白暴須佳實乃堪，其市貨者，多用雜色荔枝，入鹽、梅暴之成，而皮深紅，味亦少酸，殊失本真。凡經暴皆可經歲，好者寄至都下及關、陝、河外諸處，味猶不歇。百果流布之盛，皆不及此。又有焦核荔枝，味更甜美，或云是木生背陽，結實不完就者，白暴之尤佳。又有綠色、蠟色，皆其品之奇者，本土亦自難得。
其蜀、嶺荔枝，初生亦小酢，肉薄不堪暴。花及根亦入藥。崔元亮《海上方》，治喉痹腫痛，以荔枝花並根共十二分，以水三升，煮去滓，含，細細嚥之，瘥止。
白話文：
荔枝樹，生長在嶺南和巴中一帶，現在泉州、福州、漳州、嘉興、四川、重慶、涪州、興化軍以及廣東、廣西等地都有。其中，福建產的品質最好，四川的次之，嶺南的最差。《扶南記》記載說，這種樹之所以叫荔枝，是因為它結果實的時候，枝條柔弱但果蒂堅固，無法直接摘取，需要用刀斧砍斷枝條才能取下，因此得名。荔枝樹高約二、三丈，樹幹直徑從一尺到合抱粗細不等，外形很像桂樹或冬青樹。
枝葉茂盛，四季常青不凋零。木質非常堅硬，工匠們會取用樹根，製作阮咸的琴槽和彈棋局。大的荔枝樹，一次可以結出一百斛的果實。荔枝花是青白色的，形狀像帽子上的裝飾穗子。果實像剛長出來的松花，外殼有羅紋，剛開始是青色的，慢慢變成紅色。果肉淡白色，像油脂般的玉石。味道甘甜多汁。每到五、六月盛產成熟的季節，當地人都會在樹下舉辦宴會來欣賞品嚐。賓客們盡情地享用，即使吃很多也不會傷身，如果稍微過量，喝一杯蜂蜜水就能緩解。
荔枝最早在漢朝傳入，起初只產於嶺南，後來四川也有了。《蜀都賦》中說的「旁邊挺立龍眼樹，旁邊生長荔枝樹」，指的就是這個。四川產的荔枝，在唐朝尤其盛行，白居易在《圖序》中有詳細的論述。現在福建四個郡產的荔枝品質特別優異，品種也只有三十多種，果肉非常厚實，甘甜香氣濃郁，顏色晶瑩潔白，不是廣東、四川產的可以相比的。福唐每年進貢的白曬荔枝和蜜餞荔枝肉，都是皇室的珍貴水果。
白曬荔枝必須用上好的果實才能製作，而市面上販售的，大多用雜色的荔枝，用鹽和梅子醃製曬乾而成，顏色深紅，味道也略帶酸味，失去了原來的風味。凡是經過曬乾的荔枝，都可以保存一年，品質好的，寄到都城以及關中、陝西、黃河以外的地區，味道仍然不減。百種水果的盛行，沒有一種能比得上荔枝的。還有一種焦核荔枝，味道更加甜美，據說是因為樹木生長在背陰的地方，果實發育不完全造成的，是白曬荔枝中的極品。還有綠色和蠟色的荔枝，都是其中的珍品，在當地也很難得。
四川、嶺南產的荔枝，剛生出來的時候味道略酸，果肉很薄，不適合曬乾。荔枝花和樹根也可以入藥。崔元亮在《海上方》中提到，治療喉嚨腫痛，用荔枝花和樹根各十二分，加三升水煮沸後去除渣滓，含在口中，慢慢嚥下，病症就會停止。