《本草圖經》~ 獸禽部卷第十三 (3)
獸禽部卷第十三 (3)
1. 熊脂
熊脂並膽，出雍州山谷，今雍、洛、河東及懷衛山中皆有之。熊形類犬、豕、而性輕捷，好攀緣上高木，見人則顛倒自投地而下。冬多入穴而藏蟄，始春而出。脂謂之熊白，十一月取之，須其背上者。寒月則有，夏月則無。其腹中肪及它處脂，煎煉亦可作藥，而不中啖。膽陰乾用，然亦多偽，欲試之，取粟顆許，滴水中一道若線不散者為真。
白話文：
熊脂和熊膽，產於雍州的山谷之間。現在雍州、洛州、河東和懷衛山區都有。熊的外形像狗和豬，但很輕盈敏捷，喜歡爬上高樹，見到人就會倒立著從樹上往下跳。到了冬天便鑽到洞裡冬眠，春天開始纔出來活動。熊脂被稱為「熊白」，在十一月的時候採集，必須是熊背上的纔是最好的，寒冷的時候纔有，夏天沒有。熊腹中的脂肪和其他部位的脂肪，煎煉之後也可以用作藥物，但不能食用。熊膽需要陰乾後才能用，但也有很多假冒的。如果想測試真假，可以取一粒米大小的熊膽，滴入水中，如果像細線一樣不散開，那就是真的。
其足蹯，為食珍之貴，古人最重之，然臑之難熟，多食之，令人耐寒；腦髓作油摩頭，可去白屑。有痼疾者不可食熊，令人終身不愈。熊惡鹽，食之則死。
白話文：
熊的腳掌，是珍貴的佳餚，古人非常看重它。然而，熊掌很難煮熟，吃多了，會令人耐寒。熊腦可以做成油來擦頭，可以去除頭屑。有頑固疾病的人不能吃熊肉，否則會讓人終身不愈。熊討厭鹽，吃了鹽就會死。
2. 阿膠
阿膠，出東平郡，煮牛皮作之，出東阿，故名阿膠。今鄆州皆能作之，以阿縣城北井水作煮為真。造之，用阿井水煎烏驢皮，如常煎膠法。其井官禁，真膠極難得，都下貨者甚多，恐非真。尋方書所說：所以勝諸膠者，大抵以驢皮得阿井水乃佳耳。《廣濟方》療攤緩風及諸風手腳不遂，腰腳無力者，驢皮膠炙令微起，先煮蔥豉粥一升，別貯，又以水一升，煮香豉二合，去滓，內膠，更煮六、七沸，膠烊如餳，頓服之。及暖，吃前蔥豉粥任意多少；如冷吃，令人嘔逆。
白話文：
阿膠產自東平郡，是用牛皮熬製而成的，產在東阿縣，所以取名為阿膠。現在鄆州也能生產阿膠，用阿縣城北的井水熬製出來的纔是正宗的。製作阿膠時，用阿井水熬煮烏驢皮，按照常規熬製膠的方法。阿井水是官府嚴格管制的，所以真正的阿膠很難得到，市面上流通的阿膠很多都是假的。查閱方書記載：阿膠之所以勝過其他膠類，主要原因是驢皮配合上阿井水才能獲得上乘的阿膠。《廣濟方》中記載，治療中風偏癱、各種風疾引起的四肢不遂、腰腿無力等疾病，可以將驢皮膠炙烤微起泡，先煮一升蔥豉粥，盛放一旁。再取一升水，煮二合香豉，去渣，加入驢皮膠，繼續煮沸六、七次，使驢皮膠融化如餳，立即服用。趁熱服用，配上蔥豉粥任意食用；如果冷了再吃，會令人嘔吐反胃。
頓服三、四劑即止。禁如藥法。又膠之止泄，得蠟、黃連尤佳。《續傳信方》著張仲景調氣方云：治赤白痢，無問遠近，小腹㽲痛不可忍，出入無常，下重痛悶，每發麵青，手足俱變者。黃連一兩去毛，好膠手許大，碎蠟如彈子大，三味以水一大升，先煎膠令散，次下蠟，又煎令散，即下黃連末，攪相和，分為三服，惟須熱吃，冷即難吃，神妙。此膠功用，皆謂今之阿膠也。
白話文：
服用三、四劑便可止瀉。禁止按照藥方服用。膠類止瀉，添加蠟、黃連效果更佳。《續傳信方》記載，張仲景調理氣血的方劑：治療赤白痢，不論病程長短，小腹絞痛難耐，內急無常，下腹沉重悶痛，每次發作時臉色發青，手腳都變色的人。黃連一兩去毛，好膠手心大，碎蠟如彈子大，三味藥材用一大升水，先煎煮膠至溶解，然後加入蠟，再煎煮至蠟溶解，最後加入黃連末，攪拌均勻，分為三份服用，一定要熱吃，冷了就難吃了，非常神奇。這裡的膠，都是指現在的阿膠。
故陳藏器云：諸膠皆能療風，止泄，補虛，而驢皮膠主風為最。又今時方家用黃明膠，多是牛皮。《本經》阿膠亦用牛皮，是二皮亦通用。然今牛皮膠製作不甚精，但以膠物者，不堪藥用之。當以鹿角所煎者，而鹿角膠，《本經》自謂之白膠，云出雲中。今處處皆得其法，可以作之。
但功倍勞於牛膠，故鮮有真者，非自制造，恐多偽耳。
白話文：
因此陳藏器說：各種膠類都能治療風疾，止泄，補虛，而以驢皮膠治療風疾的效果最好。現在醫方使用黃明膠，大多是用牛皮做的。《本經》中阿膠也使用牛皮，這兩種皮都能通用。但是現在牛皮膠製作不夠精細，只供黏著用途者，不能用於藥用。應當使用鹿角煎製的膠，而鹿角膠，《本經》中叫做白膠，說產於雲中。現在各地都能得到它的製作方法，可以製作出來。
（此配方）但效果很好，卻比牛皮膠還費工，所以市面上很少有真品。如果不是親自製作，恐怕都是假貨。