《本草圖經》~ 木部下品卷第十二 (9)
木部下品卷第十二 (9)
1. 藥實根
藥實根，文具黃藥條下。
白話文：
藥實根，指的是記載在黃藥條這個分類下的藥材。
2. 桄榔子
桄榔栟櫚而堅硬，斫其間有面，大者至數石，食之不飢。其皮至柔，堅韌可以作綆。其子作穗生木端，不拘時月採之。（《嶺表錄異》云：桄榔木枝葉並茂，與棗、檳榔等小異。然葉下有須如粗馬尾，廣人採之以織巾子；其須尤宜鹹水浸漬，即粗脹而韌，故人以此縛舶，不用釘線。木性如竹，紫黑色，有紋理，工人解之，以制博奕局。
又其木剛作⿱艹鈠鋤，利如鐵，中石更利，惟中蕉、椰致敗耳。
白話文：
桄榔樹的樹幹像棕櫚樹一樣堅硬，砍開樹幹中間會有像麵粉一樣的東西，大的可以重達好幾石，吃了不會感到飢餓。它的樹皮非常柔軟，但堅韌可以做繩索。它的果實像穗子一樣生長在樹的頂端，採收時間不固定。《嶺表錄異》記載：桄榔樹枝葉茂盛，和棗樹、檳榔樹等有些相似。但是葉子下面有像粗糙馬尾一樣的鬚，廣東人會採集這些鬚來織成頭巾；這些鬚特別適合用鹽水浸泡，泡過之後會變粗變韌，所以人們用這些鬚來捆綁船隻，不需要用釘子和繩子。桄榔樹的木性像竹子，呈紫黑色，有紋理，工匠會把它剖開，用來製作博弈用的棋盤。
此外，桄榔木剛做成的鋤頭非常鋒利，像鐵一樣，鋤石頭會更加鋒利，只有鋤香蕉樹和椰子樹才會損壞。
3. 益智子
益智子，生崑崙國，今嶺南州郡往往有之。葉似蘘荷，長丈餘。其根旁生小枝，高七、八寸，無葉，花萼作穗，生其上，如棗許大。皮白，中仁黑，仁細者佳，含之攝涎唾。採無時。盧循為廣州刺史，遺劉裕益智粽，裕答以續命湯，是此也。
白話文：
益智子，產於崑崙國，現在嶺南一帶的州郡也常常可以見到。它的葉子像蘘荷，植株可以長到一丈多高。它的根部旁邊會長出小枝，大約七八寸高，沒有葉子，花萼像穗狀一樣長在小枝頂端，大小像棗子一般。外皮是白色的，裡面的果仁是黑色的，果仁細小的品質比較好，含在嘴裡可以減少口水的分泌。採收沒有特定的時間。盧循擔任廣州刺史時，曾經送給劉裕益智粽，劉裕回贈他續命湯，指的就是這個益智子。
4. 椰子
椰子，出安南，今嶺南州郡皆有之。木似桄榔，無枝條，高數丈，葉在木末如束蒲；實大如瓠，垂於枝間，如掛物，實外有粗皮如棕包，次有殼，圓而且堅，里有膚，至白如豬肪，厚半寸許，味亦似胡桃。膚里有漿四、五合，如乳，飲之冷而氛醺。人多取殼為器，甚佳。不拘時月採其根皮用。南人取其肉，糖飴漬之，寄至北中作果，味甚佳也。
白話文：
椰子，產自安南，現在嶺南各州郡都有。它的樹木像桄榔樹，沒有枝條，高數丈，葉子長在樹頂像捆起來的蒲草；果實大得像瓠瓜，垂掛在樹幹之間，像掛著東西，果實外層有粗糙的皮像棕櫚包，接著是堅硬圓形的殼，裡面有果肉，白得像豬油，厚約半寸左右，味道也像胡桃。果肉裡面有約四、五合的汁液，像乳汁一樣，喝起來冰涼又帶有淡淡的酒香。很多人拿椰子殼來做器皿，非常好用。不論什麼季節都可以採椰子的根皮來用。南方人會取用椰子肉，用糖和麥芽糖醃漬，寄到北方當作水果，味道非常美味。
5. 木鱉子
木鱉子，出朗州及南中，今湖嶺諸州及杭、越、全、岳州亦有之。春生苗，作蔓；葉有五花，狀如山芋，青色面光；四月生黃花；六月結實，似栝蔞而極大，生青，熟紅，肉上有刺，其核似鱉，故以為名；每一實有核三、四十枚，八月、九月採。嶺南人取嫩實及苗葉作茹蒸食之。
白話文：
木鱉子這種植物，產於朗州和南方一帶，現在湖嶺一帶的各州以及杭州、越州、全州、岳州等地也有。春天長出幼苗，莖是藤蔓狀的；葉子有五個角，形狀像山芋的葉子，葉面是青色且光滑。四月開黃色的花；六月結出果實，果實像栝蔞但更大，生的時候是青色，成熟時變紅色，果肉上有刺，裡面的種子像鱉的樣子，所以才被叫做木鱉子；每個果實裡面有三、四十個種子，在八、九月採收。嶺南地區的人會摘取嫩的果實和幼苗嫩葉來煮或蒸著吃。
6. 南燭
南燭，《本經》不載所出州土，云生高山，今惟江東州郡有之。株高三、五尺；葉類苦楝而小，凌冬不凋；冬生紅子作穗；人家多植庭除間，俗謂之南天燭。不拘時採其枝葉用，亦謂之南燭草木。謹按陶隱居《登真隱訣》載太極真人青精乾石䭀飯法：䭀（音迅）。⿰訁迅之為言飧也，謂以酒、蜜、藥草輩飧搜而暴之也。
亦作⿰石迅。凡內外諸書，並無此字，惟施於今飯之名耳。云其種是木而似草，故號南燭草木。一名猴藥，一名男續，一名後卓，一名惟那木，一名草木之王。生嵩高、少室抱犢雞頭山，江左吳越至多。土人名之曰猴菽，或曰染菽，粗與真名相彷彿也。此木至難長，初生三、四年，狀若菘菜之屬，亦頗似梔子，二三十年乃成大株，故曰木而似草也。凡有八名，各從其邦域所稱，而正號是南燭也。
其子如茱萸，九月熟，酸美可食。葉不相對，似茗而圓厚，味小酢，冬夏常青。枝莖微紫，大者亦高四、五丈，而甚肥脆，易摧折也。作飯法：以生白粳米一斛五斗，更舂治，漸取一斛二斗。木葉五斤，燥者用三斤亦可，雜莖皮益嘉，煮取汁，極令清冷，以潚米，米釋炊之。
潚即溲字也。今課其時月，從四月生新葉，至八月末，色皆深；九月至三月，用宿葉，色皆淺，可隨時進退其斤兩，寧小。多合採軟枝莖皮，於石臼中搗碎。假令四、五月中作，可用十許斤熟舂，以斛二斗湯漬染得一斛，以九斗淹斛二斗米。比來正爾用水漬一、二宿，不必隨湯煮漬米，令上可走蝦，周時乃漉而炊之。
初漬米正作綠色，既得蒸便如紺，若一過汁漬，不得好色，亦可淘去，更以新汁漬之。灑濩皆用此汁，當令飯作正青色乃止。向所餘汁一斗，以共三過灑飯，預作高格曝令乾，當三過蒸曝，每一燥輒以青汁搜令浥浥耳。日可服二升，勿復血食。亦以填胃補髓，消滅三蟲。《上元寶經》曰：子服草木之王，氣與神通；子食青燭之津，命不復殞。
此之謂也。今茅山道士亦作此飯，或以寄遠。重蒸過食之，甚香甘也。孫思邈《千金月令》：南燭煎益髭發及容顏，兼補暖方：三月三日採葉並蕊子，入大淨瓶中干盛，以童子小便浸滿瓶，固濟其口，置閒處，經一周年，取開，每日一兩，次溫酒服之。每酒一盞，調煎一匙，極有效驗。
白話文：
南燭這種植物，《本經》這本書沒有記載它的產地，只說它生長在高山上，現在只有長江以東的州郡才有。它的植株高約三到五尺；葉子類似苦楝但比較小，冬天也不會凋落；冬天會長出紅色像穗子的果實；很多人家會種在庭院裡，俗稱它為南天燭。可以隨時採摘它的枝葉來用，也被稱為南燭草木。
根據陶弘景《登真隱訣》記載的太極真人青精乾石飯的做法：這個「䭀」字讀音同「迅」，意思是「飧」，指的是用酒、蜂蜜、藥草等一起浸泡、再曝曬製作食物。也有寫成「⿰石迅」。一般書籍都沒有這個字，只有在製作這種飯的時候會用到。因為它的種類是木本植物卻又像草本，所以稱之為南燭草木。它還有別名，叫做猴藥、男續、後卓、惟那木、草木之王。生長在嵩山、少室山、抱犢山、雞頭山等地方，長江以東的吳越一帶最多。當地人叫它猴菽或染菽，跟它的真名有些相似。
這種樹木很難長大，剛生長的三、四年，樣子像菘菜之類的植物，也有些像梔子，要經過二、三十年才會長成大樹，所以說它是像草的樹。它有八個不同的名稱，都是根據不同地方的叫法而來，而它的正名是南燭。
它的果實像茱萸，九月成熟，味道酸甜可以食用。葉子不是對生，像茶葉但比較圓厚，味道微酸，冬天夏天都是綠色的。枝莖微微呈現紫色，大的樹木也有四、五丈高，但很肥嫩脆弱，容易折斷。
製作飯的方法：用白梗米一斛五斗，再碾磨，取出一斛二斗。南燭樹葉五斤，乾燥的可以用三斤，加上枝莖皮會更好，一起煮汁，煮好後放涼，用汁來浸泡米，再用蒸的方式煮成飯。
這裡的「潚」字就是「溲」字的意思。現在來探討一下製作的時間，從四月長出新葉到八月底，顏色都是深綠色的；從九月到三月，用的是去年的老葉，顏色比較淺，可以根據情況調整用量，寧可少用一點。可以多採摘嫩枝莖皮，在石臼中搗碎。假設在四、五月製作，可以用十多斤搗碎的葉子，用煮好的汁浸泡一斛二斗米，大約可以染出一斛，然後用九斗米淹浸一斛二斗米。現在只要用水浸泡一、兩個晚上就好，不一定要用煮過的汁來浸泡米，讓它看起來像有蝦在上面游動一樣。等時間到了再把米撈出來煮成飯。
剛浸泡的米呈現綠色，蒸熟後就像深藍色，如果只用汁浸泡一次，顏色就不好看，可以洗掉，再用新的汁浸泡。噴灑的時候都用這種汁液，要讓飯呈現正綠色才行。之前剩下的汁一斗，可以用來灑飯三次，預先做高架子讓飯曝曬乾燥，要蒸、曬三次，每次乾燥後都用青汁浸潤一下。每天可以吃二升，不要再吃葷食。這種飯可以填飽肚子、補充精髓、消除體內的三蟲。《上元寶經》說：吃了草木之王，就能與神靈相通；吃了青燭的精華，就不會再死去。
說的就是這個。現在茅山道士也會做這種飯，有時會寄送給遠方的人。這種飯再蒸過後吃，會很香甜。孫思邈《千金月令》記載：用南燭煎汁可以讓鬍鬚、頭髮茂盛，使容貌年輕，還可以補養身體、溫暖身體。方法是：三月三日採摘葉子和花蕊，裝入乾淨的瓶子中，用童子小便將瓶子裝滿，密封瓶口，放置在陰涼的地方，經過一年後取出，每天服用一兩，用溫酒送服。每次用一杯酒，調入一匙煎汁，效果非常好。