《是齋百一選方》~ 卷之二十 (11)
卷之二十 (11)
1. 乾木瓜湯
紫蘇（五兩，切），生薑（三斤，切），鹽（三斤），木瓜（十斤，去穰，切作片子）
白話文：
-
紫蘇 （500 克，切碎）
-
生薑 （1.5 公斤，切片）
-
鹽 （1.5 公斤）
-
木瓜 （5 公斤，挖去籽，切成薄片）
上件將鹽入在三味內，一處拌和勻，淹兩日，曬乾，為細末，入在瓶子內收之，吃時湯末一斤，甘草三兩，炙為末，入在湯內如常點。
白話文：
將鹽放入第三種藥材中，將它們充分混合後浸泡兩天，再曬乾，搗成細粉，把它收納在瓶子裡。服用時，加入一斤湯藥和三兩炙甘草，將甘草搗碎，與湯藥一起如常煎點即可。
2. 桂漿法
夏日飲之，解渴消痰，氣味香美，格韻絕高，桂末二兩，桂須四兩，去粗皮，無味者取二兩，白沙蜜一升，以水二斗先煎取一斗，待冷入新瓷瓶中，後下二味攪二、三百轉令勻，先以油單一重覆上，加紙七重，以繩封之，每日去一重，七日開之藥成矣，三伏中或只懸井底，蠟紙蜜封泥七日，出井熟矣！
白話文：
在夏天飲用，可以解渴、化痰，香氣撲鼻，韻味極佳。
材料：桂末二兩、桂須四兩，去除粗皮，無味的取二兩、白沙蜜一升。
做法：
-
先以兩鬥水煎取一斗，待冷後倒入新瓷瓶中。
-
然後將桂末、桂須兩味材料加入瓷瓶中，攪拌二、三百次，使之均勻混合。
-
用油單一層覆蓋瓶口，再用紙七層封住，並用繩子封好。
-
每天去除一層紙，七天後打開瓶子，藥就製成了。
-
在三伏天中，也可以將藥瓶懸掛在井底，用蠟紙、蜜封泥七天，取出後熟成即可。
3. 濕烏梅荔枝湯
烏梅（三十個，大而有肉者，先以湯浸三、五次，去酸水，取肉爛碾，與糖同熬），桂末（半兩，入湯內），球糖（一斤，臨時添減，與梅同熬得所即止），生薑（半斤，取汁，加減多少用）
上件熬成膏，看可便住火，用湯或水調點止渴，甚妙，密封瓶器。
白話文：
烏梅（三十個，大而有肉的，先用熱水浸泡三到五次，去除酸水，取出果肉搗碎，與糖一起熬煮），桂花末（半兩，放入湯中），冰糖（一斤，根據情況臨時增減，與烏梅一起熬煮至合適的程度即可），生薑（半斤，取汁，根據需要加減用量）
4. 暗香湯
清神爽氣。
香附子（一兩，揀大而無皮者，炒），縮砂仁（一兩半，炒），木香（一分），檀香（一錢），甘草（二兩，炙），胡椒（一錢，炒）
上件六味同為細末，入鹽點服，不拘時。
白話文：
香附子（選擇無皮大的，炒過）：15公克
縮砂仁（炒過）：22.5公克
木香：1.5公克
檀香：1.5公克
甘草（炙過）：30公克
胡椒（炒過）：1.5公克
5. 桂香湯
圓通能首座。
桂花（三升，淨揀去青柄子，細研，以瓷以磁器盛貯，覆合略蒸，花須就樹摘，墜地者不可），乾薑，甘草（略炒，各一兩）
上為細末，同？量入炒鹽盛貯，莫令漏氣，如常法點。
白話文：
桂花（三升，將桂花仔細挑去綠色的花柄，然後細細研磨成粉末，用瓷器或磁器盛裝，加蓋後稍微蒸一下。桂花必須在花朵還在樹上時採摘，掉落在地上的桂花不能用）、乾薑、甘草（稍微炒一下，各一兩）
6. 洞庭湯
趙師厚。
細皮黃橘子一斤，於淨盆內，以一小貼子就盆內薄切，去核留汁，生薑去皮，半斤，甘草四兩，搗碎，鹽三兩，一處拌，罨一、兩宿，取出焙，再以橘汁浸，滲盡為度，焙乾為細末，如常法點。若更添神麯炒，麥櫱炒，各四兩，以拌橘汁，即不須再浸，尤妙。風流醞藉非其他洞庭湯可比，以其不去橘肉故也。
白話文：
一斤細皮黃橘子，在乾淨的盆子裡，用小刀薄切，去掉果核保留果汁，半斤去皮的生薑，四兩甘草，搗碎，三兩鹽，一起拌勻，捂上一兩夜，取出烘烤，再用橘汁浸泡，浸透為度，烘乾成細末，按常規的方法點燃。如果再加入炒神麯，炒麥麩，各四兩，與橘汁拌勻，就不須再浸泡，更加美妙。這種橘子湯香氣濃鬱，韻味雋永，不是其他的洞庭湯可比擬的，這是因為它沒有去除橘子肉的緣故。
7. 煎甘草膏子法
鳳棲長老子照方。
好粉甘草一斤，慢火上炙黃，細銼碾為粗末，以百沸湯五、六碗泡，著竹杖兒攪成濃汁，生絹袋濾過，再將甘草滓別用水煎，以無味為度，並煎濾過汁作一處使，熟鍋子內，先以麻油少許，乘熱擦了，入甘草汁，煎數十沸，以鹽一斤，將汁就化開，紗片濾去鹽滓，再熬成膏子，如米飲相似，投以干瓶器內，臨時修合，每用膏子一升入煎項藥。大率一斤甘草，熬成膏子可分作五料，不必限以五升也。
白話文：
上好的甘草一斤，用慢火烤成焦黃，打成粉末。加入五、六碗滾燙的熱水，用竹杖攪拌成濃汁，用生絹過濾。然後，再用另外的水和甘草渣煮，煮到沒有味道為止。將煮好的水過濾，和甘草汁混合。在乾淨的鍋中，加入少量的麻油並加熱，趁熱將甘草汁倒入，煎煮數十次。加入一斤鹽，把汁水煮沸，並用紗布過濾掉鹽渣。繼續熬煮成膏狀，就像米湯一樣。裝入乾淨的瓶子中，備用。每次服用時，取一升膏劑加入煎好的藥物中一同服用。總體而言，一斤甘草可以熬出五次膏劑，不一定要限於五升。