王璆

《是齋百一選方》~ 卷之二十 (8)

1. 粉薑湯

生薑（十兩，去皮稱，洗淨，切作片子），杏仁（五兩，湯去皮尖），白鹽（五兩），甘草（五兩，微炙，別搗為末）

白話文：

生薑（十兩，去皮稱重，洗淨，切成片）；

杏仁（五兩，用熱水去皮和尖端）；

白鹽（五兩）；

甘草（五兩，稍稍烤一下，然後分別搗成粉末）。

上先將杏仁細研，次下生薑，次入甘草，鹽，一處研如泥，拍作薄餅子，一日焙乾，碾羅為細末，經宿即色不白。

白話文：

首先將杏仁磨成細粉，然後加入生薑，再加入甘草和鹽，一起研磨成泥狀，拍成薄餅狀，放在太陽下曬乾，磨成細粉，經過一夜後，顏色就會變白。

2. 韻薑湯

彥僧錄韻薑湯。

生薑（一斤），甘草（五兩），鹽（六兩），縮砂仁（二兩）

白話文：

• 生薑（一斤）：500 公克的生薑

• 甘草（五兩）：250 公克的甘草

• 鹽（六兩）：300 公克的鹽

• 縮砂仁（二兩）：100 公克的縮砂仁

上先以甘草炙過，同薑、鹽為碎塊子，同淹一宿，焙乾，乘熱罨縮砂一宿，為細末，湯點如常服。

3. 紫薑湯

生薑（一斤，片切，慢火炒令熟），舶上丁香皮（二兩），甘草（二兩，銼，鹽三兩，炒），丁香（五十粒）

白話文：

生薑（一斤，切片，用慢火炒熟），舶上丁香皮（二兩），甘草（二兩，切碎，加三兩鹽，炒熟），丁香（五十粒）

上件攪，焙乾為度，搗羅為末。

4. 鳳池湯

又名造化湯，臘中合伏中方可成，伏中合臘中方可成，故名造化湯。

肥烏梅（去仁，留核），甘草，鹽

每合時三味各以一斤為準，炒鹽尤好，等分不焙，先以烏梅，甘草杵為粗末，次以鹽一處拌勻，入罐子實按收起，須臘月或伏內合，半年後方取出，焙乾，為細末，如常點，夏月最宜飲水。

白話文：

每次用料三味，每種各一斤為標準。炒鹽尤為上等，均分不烘烤。先將烏梅和甘草搗成粗末。然後加入鹽，拌勻。放入罐中，實按收起。必須在臘月或夏季合製。半年後取出，焙乾，磨成細末。像平常一樣點燃，最適合在夏季飲水。

5. 溫中湯

燕賢仲侍郎方。

縮砂仁（二兩），甘草（三兩，炙），鹽（三兩，炒），丁香（一分），生薑（去皮，半斤）

白話文：

縮砂仁（80克），甘草（120克，烤過），鹽（120克，炒過），丁香（4克），生薑（去皮，240克）

上將姜搗碎，與縮砂，甘草，鹽一處拌勻，淹一宿，焙乾，次入丁香，同為細末，湯點下，一方只用甘草一兩。

6. 四須生薑湯

胡運使秉彝方。

神麯（四兩），生薑（半斤，肥嫩者，淨洗，細擦，與神麯同和作餅，焙乾），草豆蔻（一兩半，炮熟，去皮稱），大麥櫱（一兩，微炒），甘草（一兩半，炙）

白話文：

神曲（四兩）、生薑（半斤，肥嫩的，清洗乾淨，細細擦碎，和神曲一起做成餅，烘乾）、草豆蔻（一兩半，炮製熟透，去皮稱重）、大麥芽（一兩，微炒）、甘草（一兩半，炙烤）

上搗羅為細末，如常入鹽少許，沸湯點下。

7. 御愛靈黍湯

大小麥（各二升），甘草（四兩，炙），縮砂仁（一兩半），生薑（一斤，帶皮薄切），鹽（六兩，白者，用花尤佳）

白話文：

大麥和小麥（各二升），甘草（四兩，烤過的），縮砂仁（一兩半），生薑（一斤，連皮切薄片），鹽（六兩，白色的，用花鹽更好）。

上將大小麥炒熟，入諸藥，焙乾為細末，以瓷器內盛，食前後皆可服，暖脾克化宿飲甚佳。大小麥恐有粗皮難服，先別多碾取淨末用，加肉豆蔻八枚尤佳。

白話文：

將大小麥炒熟，加入各種藥材，焙乾後磨成細末，用瓷器盛裝，飯前飯後皆可服用，暖脾胃、消宿飲的效果極佳。但是，大小麥可能會有粗糙的外皮難以服用，所以先另外多碾磨取淨末。若再加入八顆肉豆蔻，效果會更好。

8. 生薑湯

生薑（一斤，不去皮，薄切），甘草（四兩，炒），鹽（六兩），麥櫱（炒），神麯（炒，各二兩）

白話文：

生薑（一斤，不去皮，切成薄片），甘草（四兩，炒），鹽（六兩），麥麩（炒），酒麴（炒，各二兩）

上同淹一宿，略炒或焙乾為末，沸湯點服。