《內傷集要》~ 卷一 (3)

1. 飲食傷病源

經曰：五臟者，藏精氣而不瀉也，故滿而不實。六腑者，傳化物而不藏也，故實而不滿。又曰：胃者水穀之海，六腑之大源也。五穀入口，藏於胃，以養五氣。氣口亦太陰也。是以五臟六腑之氣味，皆出於胃，變見於氣口。又曰：五穀之寒熱，感則害人六腑。又曰：陰氣者，靜則神藏，躁則消亡。

飲食自倍，腸胃乃傷。此乃混言之也，分之為二：飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經並行，合於四時，五臟陰陽，揆度以為常也；食氣入胃，濁氣歸心，滋精於脈，脈氣流經，經氣歸於肺，肺朝百脈，輸精於皮毛，毛脈合精，行氣於府，府精神明，留於四臟，氣歸於權衡，權衡以平，氣口成寸，以決死生。

白話文：

經書上說，五臟是儲藏精氣而不外泄的，所以看起來飽滿卻不實。六腑是消化轉化食物而不儲藏的，所以看起來實質卻不滿。又說，胃是水谷的海洋，六腑的源頭。五穀入口，儲存在胃裡，用來滋養五氣。氣口也屬於太陰。因此，五臟六腑的氣味都由胃而來，最終顯現在氣口。

又說，五穀的寒熱會影響人體，使六腑生病。又說，陰氣靜止則神氣藏於內，躁動則會消亡。

飲食過量，腸胃就會受損。這句話要分開理解：飲水進入胃中，精氣遊走溢出，向上輸送到脾臟，脾氣散發精氣，向上歸於肺臟，調節水道，向下輸送到膀胱，水精四處流布，五經同時運行，與四季相合，五臟陰陽保持平衡，成為常態；食物的氣進入胃中，濁氣歸於心臟，滋養精氣於脈絡，脈氣流經全身，經氣歸於肺臟，肺臟統管百脈，將精氣輸送到皮毛，毛脈合而精氣流動，行於府臟，府臟精神明亮，留於四臟，氣歸於權衡，權衡平衡，氣口成寸，決定生死。

經曰：谷始入於胃，其精微者先出於胃之兩焦，以溉五臟；別出兩行營衛之道；其大氣之薄而不行者，積於胸中，命曰氣海。又曰：平人谷入於胃，脈道乃行；水入於經，其血乃成。水決則營散，谷消則衛亡，神無所依。

凡水穀入胃，其濁者為渣滓，下出幽門，達大小腸而為糞，以出於穀道；其清者倐然而化為氣，依脾氣而上升於肺，其至清而至精者，由肺而灌溉乎四體，而為汗、液、津、唾，助血脈，益氣力，為生生不息之運用也。

夫飲養陽氣，食養陰氣。過於大飲則氣逆，形寒飲冷則傷肺，肺傷氣逆，則為喘滿、咳嗽、水瀉等症矣；過於飽食而脾與胃並傷，形與神俱困，則為嘔吐、痞滿、筋脈橫解、腸澼痔漏等症矣。此飲食不節而為內傷如此，可不謹哉。

白話文：

經書記載，食物進入胃後，精華部分首先從胃的兩側焦點流出，滋養五臟；再分流出兩條行營衛之道；而那些粗氣無法運行的部分，會積聚在胸腔，稱為氣海。書中又說，普通人吃下食物，氣血便會在經脈中運行；水進入經脈，就會生成血液。如果水氣散失，就會導致營氣不足；如果食物消化不良，就會導致衛氣衰竭，神明無所依託。

所有食物和水進入胃中，濁的部分會變成渣滓，從幽門排出，經過大小腸變成糞便，從肛門排出；清的部分則迅速轉化為氣，依附脾氣上升到肺部，其中最精華的氣會由肺部灌溉全身，形成汗液、體液、津液、唾液，滋養血脈，增強體力，維持生生不息的運作。

喝水可以滋養陽氣，吃食物可以滋養陰氣。過度飲水會導致氣逆，喝太多冰冷的飲料會傷肺，肺傷氣逆就會出現喘滿、咳嗽、水瀉等症狀；過度飽食會傷脾胃，導致身體和精神都疲憊，出現嘔吐、腹脹、筋脈痙攣、腸胃疾病、痔瘡等症狀。這些都是飲食不節導致的內傷，不可不謹慎。