《本草備要》~ 藥性總義 (3)
藥性總義 (3)
1. 藥性總義
酸傷筋（斂則筋縮），辛勝酸；苦傷氣（苦能瀉氣），咸勝苦；甘傷肉，酸勝甘；辛傷皮毛（疏散腠理），苦勝辛；咸傷血（咸能滲泄），甘勝咸。此五行相剋之義也。
酸走筋，筋病毋多食酸，筋得酸，則拘攣收引益甚也。苦走骨，骨病毋多食苦；骨得苦，則陰益甚重而難舉也。甘走肉，肉病毋多食甘，肉得甘，則壅氣臚腫益甚也。辛走氣，氣病毋多食辛，氣得辛，則散而益虛也。咸走血，血病毋多食鹹，血得咸，則凝澀而口渴也（咸能滲泄津液）。此五病之所禁也。
多食鹹，則脈凝泣（澀同）而變色（脈即血也，心合脈，水剋水）。多食苦，則皮槁而毛拔（肺合皮毛，火剋金）。多食辛，則筋急而爪枯（肝合筋，爪者筋之餘。為金剋木，按肝喜散，故辛能補肝，惟多則為害）。多食酸，則肉胝䐢而唇揭（脾合肉，其華在唇，水剋土，胝音支，皮厚也）。
多食甘，則骨痛而發落（腎合骨，其華在發，土剋水）。此五味之所傷也。
藥之為物，各有形、性、氣、質。其入諸經，有因形相類者（如連翹似心而入心，荔枝核似睪丸而入腎之類）；有因性相從者（如屬木者入肝，屬水者入腎；潤者走血分，燥者入氣分；本天者親上，本地者親下之類）；有因氣相求者（如氣香入脾，氣焦入心之類）；有因質相同者（如藥之頭入頭，干入身，枝入肢，皮行皮。又如紅花、蘇木，汁似血而入血之類），自然之理，可以意得也。
藥有以形名者，人參、狗脊之類是也；有以色名者，黃連、黑參之類是也；有以氣名者，豨薟、香薷之類是也；有以味名者，甘草、苦參之類是也；有以質名者，石膏、石脂、歸身、歸尾之類是也；有以時名者，夏枯、款冬之類是也；有以能名者，何首烏、骨碎補之類是也。
凡藥火制四，煅、煨、炙、炒也；水制三，浸、泡、洗也；水火共制二，蒸、煮也。酒製升提，薑製溫散；入鹽走腎而軟堅，用醋注肝而收斂；童便制，除劣性而降下；米泔制，去燥性而和中；乳制潤枯生血，蜜制甘緩益元；陳壁土製，借土氣以補中州；麵裹曲制，抑酷性勿傷上膈；黑豆、甘草湯漬，並解毒致令平和；羊酥、豬脂塗燒，咸滲骨容易脆斷；去穰者免脹，去心者除煩，此制治各有所宜也。
藥之為用，或地道不真，則美惡迥別；或市肆飾偽，則氣味全乖；或收採非時，則良楛異質；或頭尾誤用，則呼應不靈；或制治不精，則功力大減。用者不察，顧歸咎於藥之罔功。譬之兵不精練，思以蕩寇克敵，適以復眾輿尸也。治療之家，其可忽諸！
《千金》云：凡藥須治擇熬泡畢，然後秤用。不得生秤，濕潤藥皆先增分兩，燥乃秤之。
白話文：
藥性總義
酸味傷及筋，收斂則筋會縮緊，辛味能克制酸味；苦味傷及氣，苦味能瀉氣，鹹味能克制苦味；甘味傷及肉，酸味能克制甘味；辛味傷及皮毛，苦味能克制辛味；鹹味傷及血，甘味能克制鹹味。這是五行相剋的道理。
酸味入筋，筋部有病就不應多食酸味，筋部受酸味影響，會更加拘攣收縮。苦味入骨，骨骼有病就不應多食苦味；骨骼受苦味影響，陰氣會更盛而難以活動。甘味入肉，肌肉有病就不應多食甘味，肌肉受甘味影響，會導致氣滯壅塞，腹部腫脹加重。辛味入氣，氣虛有病就不應多食辛味，氣虛的人吃了辛味，會更加散失而更虛弱。鹹味入血，血有病就不應多食鹹味，血受鹹味影響，會變得凝滯澀滯而口渴（鹹味能滲泄津液）。這些是五種病症的禁忌。
過度食用鹹味，會使脈絡凝滯澀滯而顏色改變（脈絡就是血液，心臟主管脈絡，水克水）。過度食用苦味，會使皮膚乾燥粗糙，毛髮脫落（肺臟主管皮毛，火克金）。過度食用辛味，會使筋腱急縮，指甲枯黃（肝臟主管筋腱，指甲是筋腱的餘氣，金克木，按肝臟喜散，所以辛味能補肝，但過量則有害）。過度食用酸味，會使肌肉肥厚，嘴唇腫裂（脾臟主管肌肉，嘴唇是脾的外部表現，水克土）。
過度食用甘味，會使骨骼疼痛，頭髮脫落（腎臟主管骨骼，頭髮是腎的外部表現，土克水）。這些是五種味道的危害。
藥物各有其形狀、性質、氣味、質地。藥物進入人體經絡，有些是因為形狀相似（例如連翹形似心臟而入心經，荔枝核形似睪丸而入腎經）；有些是因為性質相合（例如屬木的藥物入肝經，屬水的藥物入腎經；滋潤的藥物走血分，乾燥的藥物入氣分；生於天地的藥物傾向於作用於上部，生於地上的藥物傾向於作用於下部）；有些是因為氣味相求（例如氣味芳香的藥物入脾經，氣味焦燥的藥物入心經）；有些是因為質地相同（例如藥物的頭部入頭部，莖幹入軀幹，枝條入四肢，藥皮入皮膚。又如紅花、蘇木，汁液似血而入血分），這是自然法則，可以用心領會。
藥物命名，有些是以形狀命名，如人參、狗脊等；有些是以顏色命名，如黃連、黑參等；有些是以氣味命名，如豨薟、香薷等；有些是以味道命名，如甘草、苦參等；有些是以質地命名，如石膏、石脂、當歸身、當歸尾等；有些是以季節命名，如夏枯草、款冬花等；有些是以功效命名，如何首烏、骨碎補等。
一般藥物炮製方法，火製有四種：煅、煨、炙、炒；水製有三種：浸、泡、洗；水火共製有兩種：蒸、煮；酒製能提升藥力，薑製能溫散；加鹽能入腎軟堅，用醋能入肝收斂；用童尿炮製，能去除藥物的劣性並使其下降；用米泔水炮製，能去除藥物的燥性並使其和中；用乳汁炮製，能滋潤枯竭，生血；用蜂蜜炮製，能使藥性甘緩，益氣養元；用陳壁土炮製，能借助土氣來補益脾胃；用麵粉和酒曲包裹炮製，能抑制藥物的辛辣性，避免損傷上焦；黑豆、甘草湯浸泡，能解毒，使藥性平和；用羊脂、豬油塗抹燒烤，能使藥物滲入骨骼，易於治療骨脆易斷；去掉果核能避免脹氣，去掉藥心能去除煩躁，這些炮製方法各有其用途。
藥物的使用，如果藥材產地不正，真偽不辨，則藥效會大相徑庭；如果藥材在市場上被偽造，則氣味就會完全不同；如果採收季節不對，則藥性質地就會有很大差異；如果藥物的頭尾使用錯誤，則藥效就會不靈驗；如果炮製方法不精細，則藥效就會大打折扣。使用者不細心觀察，反而歸咎於藥物無效。這就像士兵訓練不精良，卻想著去擊敗敵人，最終只能讓眾多士兵白白送命一樣。從事醫療的人，怎麼能忽視這些呢？
《千金要方》說：所有藥物都必須經過處理、選擇、熬煮、浸泡後，才能稱重使用。不能直接稱重生藥，潮濕的藥物都要先增加分量，乾燥後再稱重。