《本草備要》~ 禽獸部 (1)
禽獸部 (1)
1. 雞
補
屬巽屬木（故動風）。其肉甘溫，補虛溫中（日華曰：黑雌雞補產後虛勞。馬益卿曰：妊婦宜食牡雞，取陽精之全於天也。崔行功曰：婦人產死，多是富貴擾攘，致產婦驚亂故耳。
白話文：
它屬巽卦和木行（所以能疏通風氣）。它的肉味甘溫，能補虛溫中。
《日華子本草》說：黑色的雌雞能補產後虛勞。《馬氏婦科》說：懷孕的婦女宜吃雄雞，因為雄雞取自上天之陽精，最為完整。《崔氏產科》說：婦女難產而死，多是因為富貴人家擾攘不寧，導致產婦驚亂所致。
屏人靜產，更爛煮牡雞汁作粳米粥與食，自然無恙。雞汁性滑而濡，不食其肉，恐難化也。
俗家每產後即食雞啖卵，壯者幸無事，弱者因而致疾矣。龔雲林曰：四五年老母雞，取湯煮粥食，能固胎）。
白話文：
讓產婦安靜地休息，再煮一些牡雞汁和粳米一起熬成粥給她吃，這樣她自然會沒事。雞汁性質滑潤，如果不吃雞肉，恐怕很難消化。
雞冠居清高之分，其血乃精華所聚，雄而丹者屬陽。故治中惡驚忤（以熱血濿口、塗面、吹鼻良）；本乎天者親上，故塗口眼喎斜。用老者取其陽氣充足也。能食百蟲，故治蜈蚣、蚯蚓、蜘蛛咬毒。
白話文：
雞冠位於高高的頭頂，其血液是精華所聚集，雄雞的丹紅色雞冠屬於陽性。因此，可以用雞冠治療中惡驚忤（用熱雞血灌入嘴裡、塗抹臉上、吹入鼻孔都可以），因為它本源於天，所以可以用來治療口眼歪斜。使用老雞冠是為了取得充足的陽氣。雞可以吃掉各種蟲子，因此可以用雞冠治療蜈蚣、蚯蚓、蜘蛛等蟲類的咬傷。
雞子甘平。鎮心，安五臟，益氣補血，清咽開音，散熱定驚，止嗽止痢（醋煮食，治赤、白久痢），利產安胎（胞衣不下者，吞卵黃二三枚，解發刺喉，令吐即下）。多食令人滯悶。
哺雛蛋殼細研，麻油調，搽痘毒神效。
白話文：
雞蛋性味甘平和。
功效：
- 鎮定心神
- 調節五臟功能
- 補氣益血
- 清熱潤喉，利於發聲
- 降溫止驚
- 止咳止瀉（用醋煮食，可治療赤白久痢）
- 助產安胎（胎盤不下時，吞服 2-3 枚蛋黃，可解喉嚨有異物感，刺激嘔吐，胎盤會隨之排出）
注意事項：
- 過量食用會造成腸胃滯悶。
雞肫皮（一名雞內金，一名䏶胵，音皮鴟）甘平性澀。雞之脾也。能消水穀，除熱止煩，通小腸、膀胱。治瀉痢便數，遺溺溺血，崩帶腸風，膈消反胃，小兒食瘧。男用雌，女用雄。
白話文：
雞肫皮（又稱雞內金或䏶胵，音同「皮鴟」）性質甘平，帶點澀味，是雞的脾臟。有健胃消食、清熱止煩、疏通小腸和膀胱的作用。適用於治療拉肚子、便意頻繁、遺尿、血尿、崩漏、腸風、胃食道逆流、胃寒反胃，以及小兒消化不良。男性使用雌雞的肫皮，女性使用雄雞的肫皮。
雞矢醴微寒，下氣消積，利大、小便。《內經》用治膨脹（臘月取雄雞屎白收之。醋和，塗蚯蚓、蜈蚣咬毒；合米炒，治米症）。
白話文：
雞糞酵有微寒的性質，可以理氣化積，通利大小便。《內經》中用它來治療腹脹（在臘月採集雄雞新鮮糞便，用醋調和，塗抹蚯蚓、蜈蚣咬傷的毒處；與米一起炒製，治療米粒癤）。
2. 烏骨雞
補虛勞
甘平。雞屬木，而骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補虛。治虛勞消渴，下痢噤口（煮汁益胃），帶下崩中，肝、腎血分之病。鬼擊卒死者，用其血塗心下效（《睽車志》：夏侯弘捉得一小鬼，問：所持何物？曰：殺人以此矛戟，中心腹者，無不輒死。弘曰：治此有方否？鬼曰：以烏雞敷之即瘥）。
白話文：
甘、平。雞屬木，而骨頭呈現黑色者屬水，取得水木精氣，因此能滋潤肝腎，退燒補虛。治療虛弱虛勞、消渴症、下痢、口不能開（喝雞湯能滋養脾胃），白帶、崩漏，肝、腎血液分佈的疾病。鬼魂侵擾導致突然死亡的，可用雞血塗抹心部，就能見效（《睽車志》記載：夏侯弘捉到一隻小鬼，詢問拿的是什麼東西？小鬼回答：靠這些矛戟殺人，刺中心腹的人，無不立死。夏侯弘問：有方法治療這種情況嗎？小鬼回答：用烏骨雞敷上去就能治好）。
骨肉俱黑者良，舌黑者骨肉俱黑。男用雌，女用雄（女科有烏雞丸，治百病）。
白話文：
骨頭和肉都呈黑色的是好的，舌頭呈黑色的人骨頭和肉都呈黑色。男性用雌烏雞，女性用雄烏雞（婦科中有烏雞丸，可以治療百病）。
3. 鴨
補陰
甘冷。入肺、腎血分，滋陰補虛，除蒸止嗽，利水道，治熱痢。白毛烏骨者，為虛勞聖藥，取金肅水寒之象也（葛可久有白鳳膏）。老者良。酒或童便煮。熱血解金、銀、丹石、砒霜諸毒及中惡、溺死者。
卵甘鹹微寒。能滋陰，除心腹膈熱。鹽藏，食良。
白話文：
甘草性味甘寒。歸入肺經、腎經的血分，具有滋陰補虛、清熱止咳、利水消腫的作用，可用於治療熱痢。
白毛烏骨甘草屬於虛勞聖藥，取其肅金降水的寒涼之意（葛可久有「白鳳膏」方）。老的甘草品質較好。
可以用酒或童便煮甘草。它有解熱血、解金、銀、丹石、砒霜等各種毒性，以及解中惡和溺死等急症。
4. 五靈脂
宣，行血，止痛
甘溫純陰，氣味俱厚。入肝經血分。通利血脈，散血和血，血閉能通（生用），經多能止（炒用）。治血痹血積，血眼血痢，腸風崩中，一切血病（《圖經》云：血暈者，半炒半生，末服一錢），心腹血氣，一切諸痛。又能除風化痰，殺蟲消積（諸痛皆屬於木，諸蟲皆生於風），治驚、疳、瘧、疝，蛇、蠍、蜈蚣傷。血虛無瘀者忌用（五靈脂一兩，雄黃五錢，酒調服，滓敷患處，治毒蛇咬傷。
白話文：
五靈脂 性質溫和純陰，氣味濃厚。進入肝經血分，具有活血通絡、化瘀止血的功效。血脈不通時生用可通暢，經血過多時炒用可止血。治療血痹、血積、血眼、血痢、腸風、崩漏等各種血癥（《圖經》記載：血暈者可半炒半生，研末服用一錢）。還能治療心腹血氣不通，各種疼痛。此外，五靈脂還能祛風化痰，殺蟲消積（各種疼痛都屬木，各種蟲子都由風生），治療驚風、疳積、瘧疾、疝氣，以及蛇、蠍、蜈蚣等毒蟲咬傷。血虛無瘀者忌用（五靈脂一兩、雄黃五錢，用酒調服，將藥渣敷於患處，可治療毒蛇咬傷）。
李仲南曰：五靈脂治崩中，非正治之藥。乃去風之劑，沖、任經虛，被風襲傷營血，以致崩中暴下，與荊芥、防風治崩義同。方悟古人識見深遠如此。時珍曰：此亦一說，但未及肝虛血滯，亦自生風之意。按：沖為血海，任主胞胎。任脈通，衝脈盛，則月事以時下，無崩漏之患，且易有子）。
白話文：
李仲南說：五靈脂治療崩漏，並不是正統的治療方法，它只是驅風的藥劑。沖脈、任脈虛弱時，受到風寒侵襲傷及營血，從而導致崩漏突然發作，這與用荊芥、防風治療崩漏的原理相同。我才發現古代醫家見識如此深遠。李時珍說：這也是一種說法，但沒有涉及肝虛血滯也能生風的意思。注釋：沖脈為血海，任脈主掌胞胎。任脈通暢，沖脈充盛，則月經按時來潮，不會有崩漏的煩惱，而且容易懷孕。
北地鳥名，寒號蟲矢也（即曷旦鳥。夜鳴求旦。夏月毛採五色，鳴曰鳳凰不如我。冬月毛落，忽寒而號，曰得過且過。高士奇曰：月令仲冬之月，鶡鴠不鳴，似與寒號之名未協）。黑色氣甚臊惡。糖心潤澤者真。研末酒飛，去砂石用。行血宜生，止血宜炒。惡人參。
白話文：
在北方，有一種鳥叫「寒號蟲矢」，又名「曷旦鳥」。它在夜間啼叫，祈求天明。夏季時，它的羽毛呈現五彩繽紛的色彩，鳴叫聲響亮，自誇「鳳凰不如我」。到了冬季，羽毛脫落，突然感到寒冷而鳴叫，聲音淒厲，彷彿在說「得過且過」。
高士奇說：根據《月令》記載，仲冬之月，鶡鴠（一種夜間鳴叫的鳥）會停止鳴叫，這似乎與「寒號」之名有些不符。
這種鳥的糞便呈黑色，氣味極其惡臭。其中以心部潤澤的為真品。將糞便研磨成細末，用酒蒸製，去除砂石後即可使用。生用有活血作用，炒用則有止血作用。忌與人參同用。
5. 夜明砂
一名天鼠矢
瀉，散血，明目
白話文：
天鼠糞可以治療腹瀉，散瘀血，改善視力。
辛寒。肝經血分藥。活血消積，治目盲障翳（加石決明豬肝煎，名決明夜靈散，治雞盲眼）瘧鬾（音奇。小兒鬼）驚疳（蝙蝠及矢，並治驚、疳、瘧、癇、厥陰之病），血氣腹痛（《經疏》曰：辛能散內外滯氣，寒能除血熱氣壅，明目之外，余皆可略。吳鶴皋曰：古人每用虻蟲、水蛭治血積，以其善吮血耳。
白話文：
辛寒。歸屬於肝經血分。有活血化瘀、消食化積的作用，可以治療目盲、障翳（可以添加石決明和豬肝煎服，稱為「決明夜靈散」，專治夜盲症）。瘧鬾（小兒鬼氣病）、驚疳（蝙蝠糞和大便，都可以治療驚嚇、疳積、瘧疾、癲癇、陰厥病）。血氣腹痛（《經疏》中說：辛味可以散去內外滯氣，寒性可以消除血熱氣結，除了治療眼疾之外，其他功效都可以概略而言。吳鶴皋說：古代的人經常使用虻蟲、水蛭來治療血積，因為牠們擅長吸吮血液。
若天鼠矢，乃食蚊而化者也，當亦可以攻血積，《本草》稱其下死胎，則其能攻血塊也何疑）。同鱉甲燒煙闢蚊。蝙蝠矢也，食蚊，砂皆蚊眼，故治目疾。淘淨焙用。惡白薇、白蘞。
白話文：
如果鼯鼠的糞便，是因為吃了蚊子而轉化而來的，那麼它應該也可以攻破血液積聚。《本草》中記載它能下死胎，所以它能攻破血塊這一點毋庸置疑。鱉甲燒成煙可以驅蚊。
蝙蝠的糞便也是因為吃了蚊子而形成的，砂子都是蚊子的眼睛，所以可以治療眼疾。將糞便淘洗乾淨後烘焙使用，忌諱使用白薇和白蘞治療眼疾。
6. 豬肉
臟腑引經
水畜，鹹寒。
白話文：
內臟引導經絡
水蓄積，味鹹性寒。
心血，用作補心藥之嚮導，蓋取以心歸心、以血導血之意（《延壽丹書》曰：豬臨殺，驚氣入心，絕氣入肝，皆不可多食）。
白話文：
心血，是用作補心藥的指導原則，因為它的作用是讓心臟回到心臟，用血氣來引導血氣（《延壽丹書》中說：豬在宰殺時，因為驚嚇導致氣血入心，絕氣時氣血入肝，這些部位的肉都不宜多吃）。
尾血，和龍腦（冰片），治痘瘡倒黶（能發之，時珍曰：取其動而不息，亦有用心血者）。肝，主藏血，補血藥用之，入肝明目（雄者良。同夜明砂作丸，治雀目。雀目者，夜不能睹，濕痰及肝火盛也）。
肺，補肺，治肺虛咳嗽（咳血者，蘸薏仁末食）。
白話文：
- 尾血（用動物尾部的血液）：與龍腦（或冰片）混合，可以治療痘疤發黑（藥效快，李時珍說：取其動而不停的特質，也有人使用人血）。
- 肝臟：主司儲藏血液，補血藥可作用於肝，能滋養肝臟明目（雄性動物的肝臟較好。與夜明砂製成藥丸，可治療夜盲症。夜盲症的成因是夜間看不清楚，通常是由於痰濕或肝火旺盛所致）。
肚，入胃健脾（仲景治消渴，有黃連豬肚丸。用雄豬肚一枚，入黃連末五兩，栝蔞根、白粱米各四兩，知母三兩，麥冬二兩，縫定蒸熟，丸如梧子大，每服三十丸，米飲下。《直指方》：治小兒疳熱，黃連五兩，入豬肝蒸爛，飯丸，米飲下，仍服調血清心藥佐之。且曰：小兒之病，非疳即熱，常須識此）。
白話文：
胃部問題會影響到脾臟的健康（張仲景治療消渴症，有黃連豬肚丸。使用一個雄性豬肚，加入五兩的黃連末、四兩的栝蔞根和白粱米、三兩的知母、兩兩的麥冬，縫好蒸熟，丸成梧桐子大小，每次服用三十丸，用米湯送服。《直指方》記載：治療小兒疳熱，使用五兩的黃連，加入豬肝蒸爛，做成飯丸，用米湯送服，同時配合服用調血清心藥。另外說：小兒的疾病，不是疳就是熱，經常要識別清楚）。
腎，鹹冷而通腎。治腰痛耳聾（日華曰：補水臟，暖腰膝。又曰：久食令人少子。孟詵曰：久食令人腎虛。李時珍韙之，謂其鹹冷能瀉腎氣也。昂按：枸杞、玄參、知母、黃柏，性皆寒而能補腎。豬腎乃肉食，何獨瀉腎若斯之酷也？古今補腰腎藥，用豬腎者頗多，未見作害。
白話文：
腎臟屬鹹性、寒性，與腎臟相通。可以治療腰痛和耳聾。（日華說：補腎臟，溫暖腰膝。又說：長時間食用會導致生育能力低下。孟詵說：長時間食用會導致腎虛。李時珍表示懷疑，認為其鹹性和寒性會損耗腎氣。昂按：枸杞、玄參、知母、黃柏等藥材性質都偏寒，卻能補腎。豬腎是肉類，為什麼特別會損耗腎氣呢？古往今來有很多補腎藥都使用豬腎，但沒有發現有害的記載。
大抵諸家食忌，不可盡信。《瑣碎錄》：豬腎一對，童便二分，酒一分，瓦罐煨，五更食之，治勞瘵，一月愈。《經驗後方》：豬腎、枸杞葉、豉汁，入蔥、椒、鹽作羹，治陰痿羸瘦）。
腸，入大腸，治腸風血痢（《奇效方》：治臟毒，有臟連丸）。
白話文：
一般來說，各種醫家的飲食禁忌不可盡信。
- **瑣碎錄：**豬腎一對，童尿二分，酒一分，放入瓦罐中燉煮，凌晨五點時食用，可以治療勞累導致的虛弱，一個月就能痊癒。
- **經驗後方：**豬腎、枸杞葉、豆豉汁，加入蔥、薑、鹽作湯，可以治療陽痿、虛弱消瘦。
膽汁，苦入心、寒勝熱、滑潤燥。瀉肝膽之疳，沐發光澤。醋和，灌穀道，治大便不通（仲景治陽明證內無熱者，便雖秘，勿攻。故用膽汁外導之法，不欲以苦寒傷胃腑也。成無已曰：仲景治厥逆無脈，用白通湯加豬膽汁。蓋陽氣大虛，陰氣內勝，純與陽藥，恐陰氣格拒不得入。
白話文：
膽汁，味苦，能入心，寒性勝過熱性，還能潤滑乾燥之處。它能瀉除肝膽的疳疾，滋潤頭髮，使之發亮。用醋混合，灌入穀道，可以治療大便不通（東漢名醫張仲景治療陽明病症時，若內部沒有熱證，即使便祕，也不急於使用瀉下藥。因此，他採用引導膽汁向外流出的方法，避免用苦寒藥物損傷胃腑。唐代醫家成無已說：張仲景治療厥逆無脈時，使用白通湯加豬膽汁。這是因為病人的陽氣極度虛弱，陰氣內盛。若只用純陽藥，擔心陰氣阻隔藥物，無法進入體內。
故加豬膽汁，苦入心而通脈，寒補肝而和陰，不致格拒也。昂按：此即熱因寒用之義）。浴初生小兒，永無瘡疥。
豬脬（亦作胞），治遺溺疝氣，用作引經。
白話文：
因此加入豬膽汁，其苦味能入心經而疏通經絡，其寒性又可以滋補肝臟，調節陰陽平衡，這樣就不會產生障礙或排斥反應。（編者按：這是針對熱證使用寒性藥物的原理。）用它來沐浴初生嬰兒，可以有效預防瘡疥。
豬脂，甘寒。涼血潤燥，行水散風，解毒（《千金方》：凡中惡及牛肉毒、百獸肝毒，服豬脂一斤，佳）殺蟲（故瘡藥多用之），利腸（能通大便，退諸黃）滑產。煎膏藥，主諸瘡（臘月者佳。古方用之最多，治咳嗽亦用之）。
白話文：
豬油，味道甘甜，性寒。具有清熱涼血、滋潤乾燥、利水散風、解毒（《千金方》記載：凡是中邪、牛肉中毒、百獸肝中毒，服用一斤豬脂，效果很好）殺蟲（因此經常使用在治療傷口的藥物中）、通腸（可以順暢大便，去除黃疸）滑胎。煎膏藥，主要治療各種傷口（十二月製作的豬油效果最好。古代方劑中使用最多，也用來治療咳嗽）。
豬蹄，煮湯，通乳汁（加通草二兩，佳），洗敗瘡。
懸蹄甲，治寒熱痰喘，痘瘡入目，五痔腸癰（古人有用左甲者，有用後甲者）。
白話文：
豬蹄煮湯可以通乳汁（加入兩錢通草效果更好），也能清洗化膿傷口。
豬肉反黃連、烏梅、桔梗，犯之瀉痢（時珍曰：方有臟連丸、黃連豬肚丸，豈忌肉而不忌臟腑乎？昂按：《別錄》云，豬肉閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。陶弘景曰：豬為用最多，唯肉不可食。孫思邈曰：久食令人少子，發宿病、筋骨碎痛之氣。孟詵曰：久食殺藥、動風、發疾。
白話文：
豬肉不能與黃連、烏梅、桔梗一起食用，否則會腹瀉。
（李時珍評註：有「臟連丸」、「黃連豬肚丸」的方子，難道只忌肉，而不忌臟腑嗎？陶弘景按：《別錄》記載，豬肉會閉塞血脈，損害筋骨，使肌肉萎縮，不宜長期食用。陶弘景說：豬的用途很多，但豬肉不可食用。孫思邈說：長期食用豬肉會導致少子，引發宿疾，引起筋骨痠痛。孟詵說：長期食用豬肉會減弱藥效、動風、發病。）
韓𢘅曰：凡肉皆補，惟豬肉無補。李時珍曰：南豬味厚汁濃，其毒尤甚，若將為大禁者然。然今人終日食肉，內滋外腴，子孫蕃衍，未見為害若斯之甚也。又云：合黃豆、蕎麥、葵菜、生薑、胡荽、吳茱、牛肉、羊肝、龜、鱉、鯽魚、雞子食之，皆有忌。
白話文：
韓保升說：所有的肉類都具有補益作用，只有豬肉沒有補益效果。李時珍說：南方的豬肉口味濃鬱，肉汁豐富，它的毒性特別厲害，應該嚴格禁止食用。但是現在的人每天都吃肉，身體內外都充實肥胖，子孫繁衍，也沒有看到像這樣嚴重的危害。李時珍又說：將黃豆、蕎麥、葵菜、生薑、香菜、吳茱萸、牛肉、羊肝、烏龜、鱉、鯽魚、雞蛋等食物一起食用，都會有禁忌。
然餚饌中合食者多，未見絲毫作害也。大抵肉能補肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。惟多食，則助熱生痰、動風作濕，傷風寒及病初愈人為大忌耳。先王教民，畜牧養彘為先，豈故為是以厲民歟？明太祖釋家字之義，亦曰無豕不成家。諸家之說，稽之於古則無徵，試之於人則不驗，徒令食忌不足取信於後世而已。
白話文：
雖然經常將各種食物一起食用，但從未見過它們造成什麼危害。總體來說，肉類可以補充體能，味道鮮美，食用後可以滋潤腸胃，產生精液，豐滿體格，滋潤皮膚，固本培元。但過量食用，則會助長熱氣、產生痰液、引發風濕，對於受風寒或剛痊癒的人來說是大忌。古代帝王教導百姓，以畜牧養豬為先，難道是故意要以此苛待百姓嗎？明太祖解釋「家」字的含義時也說，沒有豬就不成家。各家的說法，考證古籍沒有依據，在人體上驗證也無效，只是讓飲食禁忌無法獲得後人的信任罷了。
傷寒忌之者，以其補肌固表，油膩纏黏，風邪不能解散也。病初愈忌之者，以腸胃久枯，難受肥濃厚味也。
白話文：
傷寒時忌食膏方
因為膏方可以補強肌肉和固護肌表，它的油膩性質會纏黏在身上，導致風邪無法散發出去。
病初癒時忌食膏方
因為患病時腸胃長期處於虧虛狀態，很難接受油膩濃重的食物。
又按：豬肉生痰，惟風痰、濕痰、寒痰忌之。如老人燥痰乾咳，更須肥濃以滋潤之，不可執泥於豬肉生痰之說也）。
白話文：
另外要注意：豬肉會生痰，但只有風痰、濕痰、寒痰的人才不能吃。如果老年人有燥痰乾咳，更應該吃肥濃的豬肉來滋潤肺部，不要拘泥於豬肉會生痰的說法。