《本草備要》~ 谷菜部 (5)
谷菜部 (5)
1. 胡荽
宣，發痘疹，辟惡氣
辛溫香竄。內通心脾，外達四肢。闢一切不正之氣，痧疹、痘瘡不出。煎酒噴之（心脾之氣，得芳香而運行，含噴遍身，勿噀頭面。痘疹家懸掛，辟邪惡，胡荽久食，令人多忘，病人不宜食胡荽、黃花菜）。
白話文：
性味辛溫，氣味芳香且容易發散。內部能通達心和脾，外部能達到四肢。可以祛除一切邪氣，防止痧疹和痘瘡的發生。用藥煎好後加酒噴灑於身上。（心脾之氣得到芳香之氣的刺激而運行，噴灑時要遍及全身，但不要噴到頭部和臉部。痘疹患者的家中可以懸掛胡荽，用以驅邪。長時間食用胡荽會導致健忘，病人不宜食用胡荽和黃花菜。）
2. 生薑
宣，散寒發表，止嘔開痰
白話文：
宣，散寒解表，止嘔化痰。
辛溫。行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食。治傷寒頭痛，傷風鼻塞（辛能入肺，通氣散寒），咳逆嘔噦（有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐。其證或因寒、因熱、因食、因痰，氣逆上衝而然。生薑能散逆氣，嘔家聖藥。東垣曰：辛熱生薑之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實之病，若胃虛穀氣不行、胸閉塞而嘔者，惟宜益胃、推揚穀氣而已，勿作表實用辛藥瀉之。丹溪曰：陰分咳嗽者，多屬陰虛，宜用貝母，勿用生薑，以其辛散也。
白話文：
生薑性辛溫，具有以下功效：
- 疏通陽氣，驅逐寒邪，疏散肺氣，緩解鬱結。
- 調節中焦，增進食慾，化解痰液。
臨牀應用：
- 治療感冒頭痛，風寒鼻塞（辛味能入肺，通氣散寒）。
- 治療咳嗽嘔吐（嘔吐有聲音伴隨物體，乾嘔有聲音但無物體，吐出物體但無聲音。這些症狀可能由寒、熱、食物或痰液引起，氣息逆行上衝所致。生薑能化解逆氣，是治療嘔吐的上佳藥物。劉河間說：辛熱生薑類藥物治療嘔吐，只適用於上焦氣滯、表實之證。如果胃氣虛弱，穀氣不運，胸中閉塞而嘔吐，應當益胃、升揚穀氣，不宜用辛藥瀉實。朱丹溪說：陰證咳嗽，多因陰虛，宜用貝母，不宜用生薑，因為生薑辛散。）
昂按：人特知陳皮、生薑能止嘔，不知亦有發嘔之時。以其性上升，如胃熱者非所宜也。藿香亦然），胸壅痰膈，寒痛濕瀉。消水氣，行血痹（產後血上衝心及汙穢不盡，煎服亦良），通神明，去穢惡，救暴卒（凡中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等症，薑汁和童便飲效。薑汁開痰，童便降火也），療狐臭（薑汁頻塗），搽凍耳（熬膏塗）。
白話文：
說明：人們只知道陳皮、生薑可以止嘔，卻不知道有些情況下它們也會引起嘔吐。因為它們屬性升散，所以胃熱的人不宜服用。藿香也是如此，它適用於胸中有痰，膈肌不暢，寒性疼痛，濕熱瀉痢。它可以消水氣，行血瘀（產後血上衝心或汙穢未盡，煎服也有效），使神志清爽，去除穢氣，搶救危重病人（凡中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等疾病，薑汁和童便一起服用有效。薑汁可以化痰，童便可以降火）。它還可以治療狐臭（經常塗抹薑汁），搽凍傷耳朵（熬成膏狀塗抹）。
殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒（野禽多食半夏，故有毒，生薑能解之），闢霧露山嵐瘴氣（早行含之）。搗汁，和黃明膠熬，貼風濕痹痛。久食兼酒，則患目發痔（積熱使然），瘡癰人忌食。
白話文：
用半夏、南星、菌蕈、野禽肉搗碎取汁（野禽因經常食用半夏，所以有毒，生薑可解此毒），用來預防早上的霧氣、露水、山中瘴氣（早上出門前含在口中）。將汁液與黃明膠熬煮後，敷在患處，可治療風濕痹痛。如果長期食用，又同時飲酒，會導致眼睛發炎、長痔瘡（因累積熱氣所致），有瘡癰的人忌食。
姜皮辛涼，和脾行水。治浮腫脹滿（以皮行皮，五皮散用之。成無己曰：薑、棗辛甘，能行脾胃之津液而和營衛，不專於發散也。東垣曰：夜不食姜者，夜主閣而姜主闢也；秋不食姜者，秋主收而姜主散也。妊婦多食，令兒歧指，象形也）。
白話文：
薑皮性辛涼，可以調和脾胃，利水消腫。（將薑皮與其他四種皮藥配伍使用，就是五皮散。成無己說：薑和棗都是辛甘的，能促進脾胃津液運行，調和營衛，並不僅限於發散作用。李東垣說：晚上不宜吃薑，因為晚上主收斂，而薑主發散；秋天不宜吃薑，因為秋天主收斂，而薑主發散。懷孕婦女如果多吃薑，會導致嬰兒手指畸形，這是因為薑的形狀像手指。）
秦椒為使。惡黃連、黃芩、夜明砂（槽姜納入蟬蛻，雖老無筋）。
白話文：
秦椒做為引經藥。與黃連、黃芩、夜明砂相剋（可以用槽姜放入蟬蛻中，即使很老也不會硬）。
3. 乾薑、黑姜
燥，回陽，宣，通脈
生用辛溫，逐寒邪而發表。炮則辛苦大熱，除胃冷而守中（辛則散，炮則稍苦，故止而不移，非若附子走而不守）。溫經止血（炮黑止吐衄諸血，紅見黑則止也），定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷。能去惡生新，使陽生陰長，故吐衄下血，有陰無陽者宜之。亦能引血藥入氣分而生血，故血虛發熱、產後大熱者宜之（此非有餘之熱，乃陰虛生內熱也，忌用表藥寒藥。乾薑能入肺，利氣；能入肝，引血藥生血，故與補陰藥同用。
白話文：
使用生薑的辛溫性質，可以驅散寒邪，並發散風邪。炮製後的乾薑則性味苦大熱，可以溫暖胃氣，防止胃冷（生薑辛散，炮製後稍苦，因此具有收斂不外散的作用，不像附子那樣走而不守）。
乾薑可以溫經止血（炮製成黑色的乾薑可以止吐血、衄血等出血症狀，見到黑色就能止血），止嘔化痰，驅散臟腑深層的寒邪和頑固的冷症。
乾薑可以祛除壞的物質，滋生新的物質，使陽氣生長，陰氣衰退，因此對於吐血、衄血、陰虛無陽的患者適宜使用。
乾薑還能將活血藥引入手足陽明經分，生血，因此血虛發熱、產後大熱的患者適宜使用（這裡的大熱不是實熱，而是陰虛產生的內熱，因此忌用發散表邪的藥物和寒涼藥物。乾薑能入肺，利氣；能入肝，引血藥生血，因此與滋陰藥物配伍使用）。
乃熱因熱用，從治之法，故亦治目睛久赤）。引以黑附，能入腎而祛寒濕，能回脈絕無陽（仲景四逆、白通、姜附湯，皆用之）。同五味利肺氣而治寒嗽（肺惡寒）。燥脾濕而補脾（脾惡濕），通心助陽而補心氣（苦入心），開五臟六腑，通四肢關節，宣諸脈絡。治冷痹寒痞，反胃下利。
白話文：
由於是熱性因素引起的發熱，就要使用熱性的藥物進行治療（因此也能治療眼睛長久泛紅的症狀）。
引用黑附子，可以進入腎臟祛除寒氣濕氣，可以回轉脈絡，沒有陽氣（《傷寒論》中的四逆湯、白通湯、姜附湯都使用了黑附子）。
與五味子一起服用可以利肺氣，治療寒咳（肺怕寒冷）。
燥化脾臟的濕氣而補益脾氣（脾怕濕），通達心臟幫助陽氣而補益心氣（苦味能入心），疏通五臟六腑，通達四肢關節，宣通各個經脈。
治療寒痹、寒冷引起的痞滿、反胃、腹瀉。
多用損陰耗氣，孕婦忌之（辛熱能動血。王好古曰：服乾薑以治中者必僭上，宜大棗輔之。東垣曰：宜甘草以緩之）。母姜曬乾者為乾薑，炮黑為黑姜。
白話文：
辛辣溫熱的食物會損傷陰氣，消耗元氣，孕婦應避免食用。（王好古說：服用乾薑治療中風必須謹慎，應該配合大棗食用。東垣說：服用乾薑應搭配甘草來緩和作用。）生薑曬乾後就是乾薑，經過火烤變成黑色就是黑薑。
4. 山藥
古名薯蕷
補脾肺，澀精氣
白話文：
補充脾胃，固精氣
色白入肺，味甘歸脾。入脾、肺二經，補其不足，清其虛熱（陰不足則內熱，補陰故能清熱）。固腸胃，潤皮毛，化痰涎，止瀉痢（滲濕故化痰止瀉。《百一方》：山藥半生半炒，米飲下。治噤口痢）。
白話文：
白色食物入肺，甘甜味道歸脾。進入脾經和肺經，補充它們的不足，清熱虛熱（陰液不足就會內熱，補陰就能清熱）。固護腸胃，滋潤皮膚，化痰液，止瀉痢（能化濕所以能化痰止瀉。《百一方》記載：山藥一半生吃一半炒熟，用米湯送服。治療禁口痢。）
肺為腎母，故又益腎強陰，治虛損勞傷（王履云：八味丸用之以強陰）；脾為心子，故又益心氣（子能令母實），治健忘遺精（昂按：山藥性澀，故治遺精泄瀉，而諸傢俱未言澀）。生搗，敷癰瘡，消腫硬（山藥能消熱腫，益補其氣，則邪滯自行。丹溪云：補陽氣生者，能消腫硬是也）。
色白而堅者入藥。
白話文：
肺是腎的母親，所以也能滋腎，補腎陰，治療虛弱、勞損的疾病（王履說：八味丸用山藥來補腎）。脾是心的兒子，所以也能補益心氣（兒子能使母親強壯），治療健忘、遺精等症狀（昂按：山藥性澀，所以能治遺精、泄瀉等症，但很多醫家都沒有提到山藥的收澀作用）。生搗山藥敷在癰瘡上，可以消腫止痛（山藥能消熱腫，補益正氣，那麼邪氣就會自行消退。丹溪說：生山藥能補陽氣，所以能消腫止痛）。
5. 百合
潤肺止嗽
甘平。潤肺寧心，清熱止嗽，益氣調中，止涕淚（涕淚，肺肝熱也。經曰：肺為涕，肝為淚，心為汗，脾為涎，腎為唾），利二便。治浮腫臚脹，痞滿寒熱，瘡腫乳癰，傷寒百合病（行住坐臥不安，如有鬼神狀。蘇頌曰：病名百合，而用百合治之，不識其義。李士材曰：亦清心安神之效耳。
朱二允曰：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，勝於五味之酸收）。花白者入藥。
白話文：
甘平。滋潤肺部，使心靈平靜，清熱止咳，增強氣血，調節消化系統，止涕淚（涕淚，是肺臟和肝臟燥熱的表現。經文說：肺生涕，肝生淚，心生汗，脾生涎，腎生唾），利於大小便。治療浮腫脹滿、胃脘脹滿疼痛、寒熱交替、瘡腫乳癰、傷寒百合病（症狀：行走坐臥不安，好像有鬼神在旁。蘇頌說：這病名為百合，卻用百合來治療，不明白它的道理。李士材說：這也是清心安神的功效。）
6. 萊菔
俗作蘿蔔
宣，行氣，化痰，消食
白話文：
蘿蔔可以宣通氣機，行氣解悶，化痰止咳，幫助消化。
辛甘屬土。生食升氣，熟食降氣。寬中化痰，散瘀消食（丹溪曰：氣升則食自降）。治吐血衄血，咳嗽吞酸，利二便，解酒毒，制面毒、豆腐積（昔有人病，夢紅裳女子引入宮殿，小姑歌云：五靈樓閣曉玲瓏，天府由來是此中，惆悵悶懷言不盡，一丸萊菔火吾宮。一道士云：此犯大麥毒也。
白話文：
辛辣和甘味屬土。生吃可以升氣，煮熟可以降氣。可以舒緩腹脹、化痰，散瘀血、幫助消化（丹溪小品說：氣升上去，自然能幫助食物下降）。治療吐血、流鼻血、咳嗽、吞嚥酸水，幫助排泄，解除酒毒，治療麵毒、豆腐積（過去有人生病，夢到穿紅衣服的女子引他進宮殿，小姑唱歌說：五靈樓閣清晨玲瓏，天府原來就在這裡，惆悵的憂慮說不盡，一丸蘿蔔讓我的宮殿著火。一位道士說：這是因為吃了大麥中毒導致的疾病）。
女子心神，小姑脾神。《醫經》：萊菔制面毒，遂以藥並萊菔治之，果愈。腐漿見萊菔則難收）。生搗治噤口痢，止消渴，塗跌打湯火傷。多食滲血，故白人髭發（服何首烏、地黃者忌之，生薑能制其毒。夏月食其菜數斤，秋不患痢，冬月以菜葉攤屋瓦上，任霜雪打壓，至春收之，煎湯飲，治痢得效。有人避難入石洞中，賊燒煙燻之，口含萊菔一塊，煙不能毒。
白話文：
女人的精神狀況由心神主導，男人的脾氣是由脾神控制。
《醫經》記載：蘿蔔可以解麵毒，因此用藥搭配蘿蔔治療麵毒，果然奏效。（腐敗的豆漿遇到蘿蔔會變得難以凝結）。
生搗蘿蔔可以治療噤口痢（嘴張不開而下痢）、止消渴，以及外敷用於治療跌打損傷、燙傷。
過量食用蘿蔔會導致滲血，因此白髮人鬍鬚和頭髮不要食用（服用何首烏、地黃的人也要忌口），生薑可以解它的毒性。
夏天食用蘿蔔數斤，秋天不會罹患痢疾，冬天把蘿蔔葉鋪在屋瓦上，任由霜雪覆蓋，春天再收起來煎湯飲用，對治療痢疾有效。
有人躲藏在石洞中避難，匪徒用煙燻他，他含著一塊蘿蔔，煙無法毒害他。
嚼汁濡水飲之亦可。王荊公患偏頭痛，搗萊菔汁，仰臥，左痛注右鼻，右痛注左鼻，或兩鼻齊注，數十年之患。二注而愈）。
白話文：
也可以嚼汁用鹽水送服。王安石患偏頭痛，搗碎蘿蔔汁，仰臥，左邊疼就往右鼻孔滴，右邊疼就往左鼻孔滴，或者左右兩個鼻孔同時滴，幾十年來的毛病（用這個方法）兩次滴注就治好了。
萊菔子辛入肺，甘走脾，長於利氣。生能升，熟能降。升則吐風痰，散風寒，寬胸膈，發瘡疹；降則定痰喘咳嗽，調下痢後重，止內痛（皆利氣之功。丹溪曰：萊菔子治痰，有沖牆倒壁之功。《食醫心境》研湯煎服，治氣嗽痰喘吐膿血）。炒用。
白話文：
萊菔子辛味入肺，甘味入脾，擅長疏通氣機。生用能升提，熟用能降泄。生用能吐出風痰，散除風寒，寬通胸膈，發散瘡疹；熟用能止咳平喘，調和痢疾後重，止住內臟疼痛（這些都是疏通氣機的作用。醫家丹溪說：萊菔子治療痰症，有如破牆倒壁之威。《食醫心境》記載研磨成湯劑服用，治療氣喘咳嗽痰喘吐膿血）。炒用。