《本草備要》~ 谷菜部 (3)
谷菜部 (3)
1. 大麻仁
大麻，即作布之麻，俗作火麻
潤燥滑腸
甘平滑利。脾、胃、大腸之藥，緩脾潤燥。治陽明病、胃熱汗多而便難（三者皆燥也，汗出愈多，則津枯而大便愈燥。張仲景治脾約有麻仁丸。成無己曰：脾欲緩，急食甘以緩之，麻仁之甘，以緩脾潤燥。張子和曰：諸燥皆三陽病），破積血，利小便，通乳催生。又木谷也，亦能治風。
極難去殼，帛裹置沸湯，待冷，懸井中一夜，曬乾，就新瓦上挼去殼，搗用。畏茯芩、白薇、牡蠣。
白話文：
大麻，就是用來織布的麻，俗稱火麻。
它具有潤燥滑腸的功效。
味道甘甜平和，性質滑潤通利。屬於脾、胃、大腸的藥物，能夠緩和脾胃，滋潤乾燥。可以用來治療陽明病、胃熱多汗且大便困難（這三種情況都是因為乾燥引起的，出汗越多，津液耗損就越嚴重，大便就越乾燥。張仲景用麻仁丸來治療脾約症。成無己說：脾胃喜歡緩和，應該吃甜的東西來使其緩和，麻仁的甘甜，可以緩和脾胃並潤燥。張子和說：所有乾燥症狀都是三陽病引起的）。它還能破除積血，利小便，疏通乳汁幫助生產。而且它也是木本穀物，也能夠治療風症。
它的外殼極難去除，可以用布包裹起來放在沸水中，等冷卻後，懸掛在井中一夜，曬乾，然後在新瓦片上搓去外殼，搗碎後使用。忌與茯苓、白薇、牡蠣同用。
2. 薏苡仁
補脾胃，通，行水
甘淡。微寒而屬土，陽明（胃）藥也。甘益胃，土勝水。淡滲濕。瀉水所以益土，故健脾。治水腫濕痹，腳氣疝氣，泄痢熱淋。益土所以生金，故補肺清熱（色白入肺，微寒清熱），治肺痿肺痛，咳吐膿血（以豬肺沾苡仁米服）。扶土所以抑木，故治風熱筋急拘攣（厥陰風木主筋，然治筋骨之病，以陽明為末。
陽明主潤宗筋，宗筋主束骨而利機關者也。陽明虛則宗筋縱馳，故經曰：治痿獨取陽明，又曰：肺熱葉焦，發為痿躄。蓋肺者相傳之官，治節出焉，陽明濕熱上蒸於肺，則肺熱葉焦，氣無所主而失其治節，故痿躄。薏苡理脾，而兼清熱補肺，筋寒則急，熱則縮，濕則縱。然寒濕久留，亦變為熱。
又有熱氣熏蒸，水液不行，久而成濕者。薏苡去濕要藥，因寒因熱，皆可用也。《衍義》云：因寒筋急者不可用，恐不然）。但其力和緩，用之須倍於他藥。殺蛔墮胎，炒熟微研。
白話文：
薏苡仁，可以補養脾胃，使氣機暢通，並能利水。
味甘淡，性質微寒，五行屬土，是歸屬於陽明胃經的藥物。甘味能增益胃氣，土可以克制水。淡味能滲透濕氣。它能通過瀉水的方式來增益土氣，因此能夠健脾。可以用於治療水腫、濕痹、腳氣、疝氣、腹瀉、熱淋等疾病。它增強土氣，可以生養金氣，因此能補肺並清除肺熱（因為它是白色的，可以入肺，微寒的性質可以清除熱邪）。可以治療肺痿、肺痛、咳嗽吐膿血（可以用豬肺沾上薏苡仁粉末一起服用）。扶助土氣可以抑制木氣，因此可以治療因風熱引起的筋脈拘急攣縮（厥陰肝木主管筋脈，但治療筋骨疾病，通常會以陽明胃經為主要）。
陽明胃經主管濡養筋脈，而宗筋則負責束縛骨骼並使關節活動靈活。如果陽明胃經虛弱，宗筋就會鬆弛無力，所以《黃帝內經》說：「治療痿症要特別取陽明經的穴位」，又說：「肺熱導致葉片焦枯，就會引發痿躄。」因為肺是執行傳送的器官，主管全身的氣機調節，當陽明胃經的濕熱向上蒸騰到肺部，就會導致肺熱葉焦，氣機失去主導，無法正常調節，就會導致痿躄。薏苡仁可以調理脾胃，同時兼具清熱補肺的功效。筋脈受寒會拘急，受熱會收縮，受濕則會鬆弛。但是寒濕久留也會轉化為熱。
還有因為熱氣蒸騰，導致水液無法正常運行，時間久了也會形成濕氣的情況。薏苡仁是去除濕氣的重要藥物，不管是因寒還是因熱引起的濕氣，都可以使用。（《衍義》中說：因寒導致筋脈拘急的情況不可以使用，我認為未必如此）。只是它的藥效比較緩和，使用時劑量要比其他藥物加倍。它可以殺蛔蟲、墮胎，炒熟後稍微研磨成粉服用。
3. 御米殼
即罌粟殼
澀腸，斂肺，固腎
酸澀微寒。斂肺澀腸而固腎。治久嗽瀉痢，遺精脫肛，心腹筋骨諸痛（東垣曰：收澀固氣，能入腎，故治骨病尤宜），嗽、痢初起者忌用（丹溪曰：此是收後藥，要先除病根）。一名麗春花，紅黃紫白，豔麗可愛。凡使殼，洗去蒂及筋膜，取薄皮。醋炒或蜜炒用（性緊澀，不制多令人吐逆）。
得醋、烏梅、陳皮良。罌中有米極細，甘寒潤燥，煮粥食，治反胃（加參尤佳）。
白話文：
罌粟殼，它具有收澀腸道、收斂肺氣、以及鞏固腎氣的功效。
味道酸澀，性微寒。它能收斂肺氣、收澀腸道，進而鞏固腎氣。可以用來治療久咳、久瀉、遺精、脫肛、以及心腹和筋骨等各種疼痛。（李東垣認為：它能收澀固氣，且能入腎，因此特別適合治療骨骼疾病。）咳嗽或腹瀉初期應避免使用。（朱丹溪認為：這是屬於收澀的藥物，應當先去除病根。）
它又名麗春花，花色有紅、黃、紫、白，非常鮮豔美麗。凡是使用罌粟殼，都應洗去蒂部及筋膜，取用薄皮。可以用醋炒或蜜炒後使用（因為藥性緊澀，若未炮製容易使人嘔吐）。
和醋、烏梅、陳皮一起使用效果更佳。罌粟殼內部有非常細小的米粒，味道甘甜性寒，可以潤燥，煮粥食用能治療反胃（加入人參效果更佳）。
4. 神麯
宣，行氣，化痰，消食
辛散氣，甘調中，溫開胃。化水穀，消積滯（《醫余》云：有傷粽子成積，用曲末少加木香，鹽湯下，數日口中聞酒香，積遂散）。治痰逆癥結，瀉痢脹滿。回乳（炒研，酒服二錢，日二）下胎（產後血暈，末服亦良），亦治目病（《啟微集》云：生用，能發其生氣；熟用，能斂其暴氣）。
造麴法，以五月五日，六月六日，用白麵百斤，赤豆末、杏仁泥、青蒿、蒼耳、紅蓼汁各三升，以配青龍、白虎、朱雀、玄武、螣蛇、勾陳六神，通和作餅，罯生黃衣，曬收。陳者良。炒用。
白話文：
神麯
功能是疏通氣機，化解痰液，幫助消化。
味道辛辣可以發散氣，味道甘甜可以調和脾胃，藥性溫熱可以開啟胃口。能夠消化水穀食物，消除食積。 （《醫余》這本書說：有因為吃粽子造成積食的情況，可以用神麯末少加一點木香，用鹽湯送服，幾天後口中會聞到酒香，積食就會消散。）可以治療痰液逆流造成的胸悶、嘔吐，以及腹瀉、腹脹等症狀。能夠幫助退奶（炒過磨成粉，用酒送服二錢，每天兩次），也能夠幫助胎兒娩出（產後出現血暈的情況，服用神麯末效果也很好），也可以治療眼疾（《啟微集》這本書說：生用，能夠發揮它的生氣；熟用，能夠收斂它的暴烈之氣）。
製作神麯的方法，是在每年的五月初五、六月初六這兩天，用一百斤白麵粉，加上赤豆粉、杏仁泥、青蒿、蒼耳、紅蓼汁各三升，再搭配青龍、白虎、朱雀、玄武、螣蛇、勾陳這六種神獸的意象，混合均勻製成餅狀，讓它長出黃色的菌絲，然後曬乾收起來。存放時間久的品質較好。一般會炒過後使用。
5. 紅曲
宣，破血，燥，消食
甘溫色赤。入營而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷，產後惡露不盡（李時珍曰：人之水穀入胃，中焦濕熱熏蒸，遊溢精氣，化為營血，此造化自然之妙也。紅曲以白米飯雜曲面母，濕熱蒸罯，即變為真紅，此人窺造化之巧者也。故治脾胃營血，得同氣相求之理）。
紅入米心、陳久者良（昂按：紅曲溫燥，能腐生物使熟。故魚肉鮓用之，不特取其色也）。
白話文：
紅曲性味甘溫，顏色是紅色的。它進入人體的營分，可以破除血瘀，使腸胃乾燥並幫助消化，同時也能活血化瘀、調和血液。可以用來治療赤白痢疾、跌打損傷，以及產後惡露排不乾淨等問題。（李時珍說：人吃進去的食物，經由腸胃消化，中焦的濕熱會蒸發，使食物的精華轉化為營血，這是自然造化的奧妙。紅曲是用白米飯混雜麴母，在濕熱的環境中蒸製而成的，能變成真正的紅色，這也是人類窺探自然造化的巧妙之處。因此，紅曲能治療脾胃和營血方面的問題，是因為它與這些部位有相同的氣味和屬性。）
紅曲以顏色滲入米心、而且陳放較久的為佳。（昂按：紅曲性溫且乾燥，能使生物腐化而變熟，所以用來製作魚肉醃製品，不只是為了它的顏色而已。）
6. 醋
一名苦酒
散瘀，斂氣，消癰腫
酸溫。散瘀解毒，下氣消食（食斂縮則消矣），開胃氣（令人嗜食，《本草》未載），散水氣。治心腹血氣痛（磨木香服），產後血暈（以火淬醋，使聞其氣），癥結痰癖，疸黃癰腫（外科敷藥多用之，取其斂壅熱、散瘀解毒。昂按：貝母性散而斂瘡口，蓋能散，所以能斂。
醋性酸收而散癰腫，蓋消則內散，潰則外散，收處即是散處，兩者一義也）口舌生瘡（含漱），損傷積血（面和，塗能散之），谷、魚、肉、菜、蕈、諸蟲毒。多食傷筋（收縮太過。酒、醋無所不入，故製藥多用之）。米造、陳久者良（寇宗奭曰：食酸則齒軟者，齒屬腎，酸屬肝，木氣強水氣弱故也）。
白話文：
醋，又名苦酒。
它能散開瘀血，收斂氣機，消除癰腫。
醋味酸性溫。它能散瘀解毒，使氣往下走，幫助消化（食物被收斂了自然就消化了），能開胃（使人想吃東西，《本草綱目》裡沒有記載這一點），也能散水氣。可以治療心腹因血氣不通造成的疼痛（將木香磨成粉末和醋一起服用），產後血暈（用燒紅的鐵塊浸入醋中，聞其散發的氣味），還可以治療癥瘕積聚、痰飲癖積、黃疸、癰腫（外科敷藥常常使用，因為它能收斂壅塞的熱毒，散瘀解毒。我認為，貝母雖然有發散的特性，但卻能收斂瘡口，是因為它能散開瘀滯，所以才能收斂。
醋性酸而有收斂作用，也能消除癰腫，是因為它既能使內部消散，也能使潰瘍向外發散，收斂的地方其實也是發散的地方，這兩者道理相同）。可以治療口舌生瘡（用醋漱口），治療跌打損傷導致的積血（將醋和麵調成糊狀塗抹，能幫助散開瘀血），還可以解穀物、魚、肉、蔬菜、蘑菇以及各種蟲類的毒。但如果吃太多，會損傷筋骨（因為收縮作用太過）。酒和醋無孔不入，所以製藥時常常會用到它們。用米釀造且存放時間久的醋最好。（寇宗奭說：吃酸的東西牙齒會變軟，是因為牙齒屬腎，酸味屬肝，肝木之氣強盛，腎水之氣就衰弱的緣故。）
7. 酒
宣，行藥勢
辛者能散，苦者能降，甘者居中而緩，厚者熱而毒，淡者利小便。用為響導，可以通行一身之表，引藥至極高之分。熱飲傷肺，溫飲和中。少飲則和血行氣，壯神禦寒，遣興消愁，辟邪逐穢，暖水藏，行藥勢。過飲則傷神耗血（亦能亂血，故飲之身面俱赤），損胃灼精，動火生痰，發怒助欲（酒是色媒人），致生濕熱諸病（過飲則相火昌炎，肺金受灼，致生痰嗽。
脾因火而困怠，胃因火而嘔吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，膽因火而忘懼，腎因火而精枯，以致吐血、消渴、勞傷、蠱膈、癰疽、失明，為害無窮。汪穎曰：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。醉飽就床，熱壅三焦，傷心損目，夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，勞其脾胃，停濕動火，因而致病者多矣。朱子云：以醉為節可也）。
醇而無灰，陳久者良。畏枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉、鹹鹵（得咸則解，水制火也）。
白話文：
酒，可以宣散藥性，推動藥力運行。
辛辣的酒能發散，苦味的酒能使藥力下降，甘甜的酒能使藥力停留在中間並且緩和，酒質濃厚的酒會產生熱性和毒性，酒味淡的酒能促進小便。酒可以用來引導藥性，使藥力通行全身表面，並引導藥力到達身體最高的地方。熱著喝會傷害肺部，溫著喝可以調和脾胃。少量飲用可以調和血液運行氣，使精神飽滿、抵禦寒冷、舒暢情懷、消除憂愁、驅除邪氣和污穢、溫暖水氣，並推動藥力運行。但過量飲用則會損傷精神、消耗血液（也會擾亂血液運行，所以喝酒後臉會變紅），損害腸胃，灼傷精氣，引起火氣、產生痰液、助長怒氣和慾望（酒是色慾的媒介），導致濕熱等各種疾病（過量飲酒會使體內虛火旺盛，灼傷肺部，導致咳嗽痰多。）。
脾臟會因火氣而疲倦怠惰，胃會因火氣而嘔吐，心會因火氣而昏亂發狂，肝會因火氣而容易發怒，膽會因火氣而忘記恐懼，腎會因火氣而使精氣枯竭，進而導致吐血、消渴、勞傷、噎膈、癰疽、失明等，禍害無窮。汪穎說：「人們知道要戒除早晨喝酒的習慣，卻不知道晚上喝酒更糟糕。醉飽後就上床睡覺，熱氣會阻塞三焦，損傷心臟和眼睛。夜晚是陽氣收斂的時候，喝酒卻會使陽氣發散，擾亂清醒的狀態，使脾胃疲勞，積聚濕氣、引動火氣，因此而生病的人很多。朱熹說：「以喝醉為節制也就可以了。」
純淨沒有雜質的酒，陳放久了的酒比較好。酒怕與枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉、鹹鹵同用（遇到鹹味可以解酒，因為水可以制火）。