《本草備要》~ 谷菜部 (3)
谷菜部 (3)
1. 大麻仁
大麻，即作布之麻，俗作火麻
潤燥滑腸
甘平滑利。脾、胃、大腸之藥，緩脾潤燥。治陽明病、胃熱汗多而便難（三者皆燥也，汗出愈多，則津枯而大便愈燥。張仲景治脾約有麻仁丸。成無己曰：脾欲緩，急食甘以緩之，麻仁之甘，以緩脾潤燥。張子和曰：諸燥皆三陽病），破積血，利小便，通乳催生。又木谷也，亦能治風。
白話文：
甘平滑利，是脾、胃、大腸的藥物，可以緩和脾胃，潤澤乾燥。治療陽明病、胃熱出汗多而大便不通（這三者都屬於燥熱，汗出越多，津液就越枯竭，大便越燥。張仲景治療脾胃疾病的麻仁丸。成無己說：脾氣想要緩和，急著吃甘甜的食物來緩和，麻仁的甘甜，可以緩和脾胃，潤澤乾燥。張子和說：所有的乾燥都屬於三陽病），破除積血，利尿，通乳催生。它也是木谷，也可以治療風病。
白話文：
這味藥材很難去殼，可以用布包裹後放到沸水中加熱，等水冷卻後，懸掛在井中過一夜，再拿出來曬乾，然後在新的瓦片上搓掉殼，搗碎即可使用。它與茯苓、白薇、牡蠣相剋。
2. 薏苡仁
補脾胃，通，行水
甘淡。微寒而屬土，陽明（胃）藥也。甘益胃，土勝水。淡滲濕。瀉水所以益土，故健脾。治水腫濕痹，腳氣疝氣，泄痢熱淋。益土所以生金，故補肺清熱（色白入肺，微寒清熱），治肺痿肺痛，咳吐膿血（以豬肺沾苡仁米服）。扶土所以抑木，故治風熱筋急拘攣（厥陰風木主筋，然治筋骨之病，以陽明為末。
白話文：
此藥性味甘淡，微寒，屬土，是胃經的藥物。甘味能養胃，土能克水。淡味能利水滲濕。利水可以補益脾土，因此也能健脾。可治療水腫、濕痹、腳氣、疝氣、泄瀉、熱淋。益土可以生金，因此能補肺清熱（白色入肺，微寒能清熱），治療肺痿、肺痛、咳嗽吐膿血（用豬肺沾上薏苡仁米服用）。扶土可以抑木，因此能治療風熱筋急拘攣（厥陰風木主筋，但治療筋骨疾病，陽明經為末），
陽明主潤宗筋，宗筋主束骨而利機關者也。陽明虛則宗筋縱馳，故經曰：治痿獨取陽明，又曰：肺熱葉焦，發為痿躄。蓋肺者相傳之官，治節出焉，陽明濕熱上蒸於肺，則肺熱葉焦，氣無所主而失其治節，故痿躄。薏苡理脾，而兼清熱補肺，筋寒則急，熱則縮，濕則縱。然寒濕久留，亦變為熱。
白話文：
陽明經絡主導潤澤肌肉，肌肉則負責包裹骨骼，讓關節活動自如。如果陽明經虛損，肌肉就會鬆弛無力，因此經文說：「治療痿證只取陽明經。」另外也說：「肺熱導致肺葉焦枯，就會發為痿躄。」
因為肺是人體傳導之官，主掌節氣，陽明經的濕熱如果上升蒸騰到肺部，就會導致肺熱肺葉焦枯，氣血無法順暢，失卻節制，所以產生痿躄。薏苡仁可以調理脾胃，同時清熱補肺。肌肉受寒則會緊縮，受熱則會縮小，受濕則會鬆弛。但是寒濕積聚久了，也會轉變為熱證。
又有熱氣熏蒸，水液不行，久而成濕者。薏苡去濕要藥，因寒因熱，皆可用也。《衍義》云：因寒筋急者不可用，恐不然）。但其力和緩，用之須倍於他藥。殺蛔墮胎，炒熟微研。
白話文：
此外，還有熱氣上衝，水液無法正常運行，時間久了變成濕熱的情況。薏苡仁是去濕的良藥，不論是寒濕還是熱濕，都可以使用。（《衍義》說：因寒濕導致筋脈急痛的不能使用，恐怕未必如此）不過薏苡仁藥性緩和，使用時劑量要比其他藥物多一倍。殺蛔蟲、墮胎，需炒熟研磨成細粉服用。
3. 御米殼
即罌粟殼
澀腸，斂肺，固腎
酸澀微寒。斂肺澀腸而固腎。治久嗽瀉痢，遺精脫肛，心腹筋骨諸痛（東垣曰：收澀固氣，能入腎，故治骨病尤宜），嗽、痢初起者忌用（丹溪曰：此是收後藥，要先除病根）。一名麗春花，紅黃紫白，豔麗可愛。凡使殼，洗去蒂及筋膜，取薄皮。醋炒或蜜炒用（性緊澀，不制多令人吐逆）。
白話文：
性質：具有酸味、澀味，稍微寒涼。
功效：收斂肺部，使腸道乾燥收澀，固攝腎氣。
主治：久咳久瀉、遺尿脫肛、心腹筋骨疼痛（東垣說：收斂固護氣血，能進入腎臟，因此特別適用於骨骼病症）。不過，咳嗽、腹瀉剛發作時不應使用（丹溪說：這是治療後期的藥物，必須先消除病根）。
別名：麗春花，有粉紅、黃、紫、白等顏色，非常鮮豔美麗。
用法：使用時，先把外殼洗淨，去掉花蒂和筋膜，只取較薄的花瓣。可用醋炒或蜜炒後使用（藥性收斂緊澀，不作處理容易令人噁心嘔吐）。
白話文：
食用醋、烏梅和陳皮效果很好。容器中存有的米磨得極細，味甘、性寒，有潤燥、去濕的作用，煮成粥來吃，可以治療反胃（加入人參效果更佳）。
4. 神麯
宣，行氣，化痰，消食
辛散氣，甘調中，溫開胃。化水穀，消積滯（《醫余》云：有傷粽子成積，用曲末少加木香，鹽湯下，數日口中聞酒香，積遂散）。治痰逆癥結，瀉痢脹滿。回乳（炒研，酒服二錢，日二）下胎（產後血暈，末服亦良），亦治目病（《啟微集》云：生用，能發其生氣；熟用，能斂其暴氣）。
白話文：
辛辣的食物能驅散氣，甘味的食物能調和脾胃，溫熱的食物能溫暖開胃。能促進食物消化，去除積食停滯。（《醫餘》中記載：糉子傷胃後形成積食，可以用炒過的麥芽糖，加入一些木香，用鹽水服用，過幾天口中就會聞到酒香，積食就會散去。）治療痰逆結塊、瀉痢腹脹。回乳（炒研後，用酒服用二錢，一日二次）墮胎（產後血暈，服用藥末也有效），還能治療眼疾。（《啟微集》中記載：生用，能發揮其生發之氣；熟用，能斂其暴烈之氣。）
白話文：
製作酒麴的方法：
在五月五日或六月六日，使用上等的白麵粉一百斤，赤小豆粉、杏仁粉、青蒿、蒼耳、紅蓼汁各三升。
按照青龍、白虎、朱雀、玄武、螣蛇、勾陳六神的方位排列食材，混合揉成麵團做成餅，然後使其產生黃色菌衣。
曬乾後收起來，放置一段時間後品質較好。使用時可以炒一炒。
5. 紅曲
宣，破血，燥，消食
甘溫色赤。入營而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷，產後惡露不盡（李時珍曰：人之水穀入胃，中焦濕熱熏蒸，遊溢精氣，化為營血，此造化自然之妙也。紅曲以白米飯雜曲面母，濕熱蒸罯，即變為真紅，此人窺造化之巧者也。故治脾胃營血，得同氣相求之理）。
白話文：
甘味溫和，顏色鮮紅。能進入血脈系統，活血破瘀，健胃消食，補血活血。治療赤白痢疾、跌打損傷、產後惡露不盡。（李時珍說：人吃東西後，到了胃裡，中焦的濕熱會蒸騰而上，蒸出精氣，化為營血，這是造化自然的神奇。紅曲是用白米飯和曲面母，在濕熱環境中發酵，就會變成鮮紅色，這也是人偷學造化的巧妙之處。因此紅曲能治療脾胃營血，是因為同氣相求的緣故。）
紅入米心、陳久者良（昂按：紅曲溫燥，能腐生物使熟。故魚肉鮓用之，不特取其色也）。
6. 醋
一名苦酒
散瘀，斂氣，消癰腫
酸溫。散瘀解毒，下氣消食（食斂縮則消矣），開胃氣（令人嗜食，《本草》未載），散水氣。治心腹血氣痛（磨木香服），產後血暈（以火淬醋，使聞其氣），癥結痰癖，疸黃癰腫（外科敷藥多用之，取其斂壅熱、散瘀解毒。昂按：貝母性散而斂瘡口，蓋能散，所以能斂。
白話文：
酸溫（具有酸味和溫熱性）。
功效：
- 散瘀血，解毒
- 消氣化食（能讓食物收縮並消化掉）
- 開胃（讓人有食慾，《本草》沒有記載此功效）
- 散水氣
臨牀應用：
- 治療心腹血氣疼痛（研磨木香服用）
- 產後血暈（用火淬醋，讓病人聞其氣）
- 癥結痰癖
- 黃疸癰腫（外科敷藥常使用，取其收斂熱氣、散瘀血、解毒的功效。按語：貝母雖然性散，但也能收斂瘡口，因為它能散，所以也能斂。）
醋性酸收而散癰腫，蓋消則內散，潰則外散，收處即是散處，兩者一義也）口舌生瘡（含漱），損傷積血（面和，塗能散之），谷、魚、肉、菜、蕈、諸蟲毒。多食傷筋（收縮太過。酒、醋無所不入，故製藥多用之）。米造、陳久者良（寇宗奭曰：食酸則齒軟者，齒屬腎，酸屬肝，木氣強水氣弱故也）。
白話文：
醋的性質是酸澀而能消除腫脹，因為消退時可以從內部分散，潰破時可以從外部分散，收斂的地方也就是分散的地方，兩者是相同的道理。它可以治療口舌生瘡（含漱），可以消除損傷淤血（面敷或塗抹都可以），還可以治療穀物、魚、肉、蔬菜、蘑菇和各種蟲毒。醋吃多了會損傷筋骨（收縮過度。酒和醋都能滲透，所以製藥時常常使用）。用米釀造，時間越久越好（寇宗奭說：吃酸的東西牙齒會軟，這是因為牙齒屬腎，酸屬肝，肝氣過強會削弱腎氣）。
7. 酒
宣，行藥勢
辛者能散，苦者能降，甘者居中而緩，厚者熱而毒，淡者利小便。用為響導，可以通行一身之表，引藥至極高之分。熱飲傷肺，溫飲和中。少飲則和血行氣，壯神禦寒，遣興消愁，辟邪逐穢，暖水藏，行藥勢。過飲則傷神耗血（亦能亂血，故飲之身面俱赤），損胃灼精，動火生痰，發怒助欲（酒是色媒人），致生濕熱諸病（過飲則相火昌炎，肺金受灼，致生痰嗽。
白話文：
辛辣的食物可以發散，苦味的食物可以降火，甘甜的食物性質平和緩和，濃稠的食物性質溫熱有毒，淡味的食物可以利尿。以此為原則，可以使藥物通達全身表面，到達身體最虛弱的地方。
熱水飲用會傷肺，溫水飲用可以調和中氣。適量飲水可以活血化氣，強壯精神抵抗寒冷，消愁解乏，驅邪除穢，溫暖腎藏，促進藥物功效。
過度飲水會傷神耗血（也會導致血液混亂，所以飲水過多會導致身體和臉部發紅），損傷胃氣灼燒精氣，導致上火生痰，容易發怒助長慾望（酒是縱慾的媒人），導致濕熱病症（過度飲酒會導致腎陰受損，肺金受灼，導致咳嗽和咳痰）。
脾因火而困怠，胃因火而嘔吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，膽因火而忘懼，腎因火而精枯，以致吐血、消渴、勞傷、蠱膈、癰疽、失明，為害無窮。汪穎曰：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。醉飽就床，熱壅三焦，傷心損目，夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，勞其脾胃，停濕動火，因而致病者多矣。朱子云：以醉為節可也）。
白話文：
脾臟因火氣而虛弱無力，胃部因火氣而嘔吐，心臟因火氣而昏亂，肝臟因火氣而容易生氣，膽囊因火氣而膽大妄為，腎臟因火氣而精氣枯竭，導致吐血、口渴、身體虛弱、脹氣、毒瘡、失明，危害無窮。汪穎說：人們都知道要戒早上喝酒，卻不知道晚上喝酒的害處更大。喝醉了就上牀睡覺，熱氣鬱積在身體的胸、腹、腰部，損傷心臟和眼睛，夜晚陰氣收斂，酒卻讓它發散，擾亂人的思緒，勞累脾胃，導致濕氣停滯和火氣上揚，因此而生病的人很多。朱熹說：把喝醉酒當成常態是可以的（但這句話其實是諷刺的，勸人不要酗酒）。
白話文：
藥物質地醇厚而燃燒後不留灰燼，儲存時間越長越好。
藥物忌諱與枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉、鹹鹵同時使用（如果接觸鹹鹵，藥物會分解，這是因為水能剋制火）。