《本草備要》~ 果部 (3)
果部 (3)
1. 慄
補腎
鹹溫。厚腸胃，補腎氣（寇宗奭曰：小兒不可多食。生則難化，熟則滯氣。能解羊膻）。
白話文：
性味是鹹味、溫性。可以增厚腸胃，補益腎氣。（寇宗奭說：小孩子不可以多吃。生的栗子難以消化，熟的栗子容易使氣滯。能夠解除羊肉的腥膻味。）
2. 陳皮
能燥能宣，有補有瀉，可升可降
辛能散，苦能燥、能瀉，溫能補、能和。同補藥則補，瀉藥則瀉，升藥則升，降藥則降。為脾、肺氣分之藥（脾為氣母，肺為氣龠。凡補藥澀藥，必佐陳皮以利氣）。調中快膈，導滯消痰（大法治痰，以健脾順氣為主。潔古曰：陳皮、枳殼利其氣，而痰自下），利水破症，宣通五臟，統治百病，皆取其理氣燥濕之功（人身以氣為主，氣順濕除，則百病散。《金匱》云：能解魚毒、食毒）。
多服久服，損人元氣。入補養藥則留白，入下氣消痰藥則去白（《聖濟》云：不去白，反生痰）。
去白名橘紅，兼能除寒發表（皮能發散皮膚）。核治疝痛。葉散乳癰（皆能入厥陰，行肝氣，消腫散毒。腰腎冷痛，橘核炒酒服良。《十劑》曰：宣可去壅，生薑橘皮之屬是也。《泊宅編》曰：莫強中，食已輒胸滿不下，百治不效。偶家人合橘皮湯，嘗之似有味，連日飲之。
一日坐廳事，覺胸中有物墜下，目瞪汗濡，大驚扶歸，腹疼痛，下數塊如鐵彈，臭不可聞，自此胸次廓然。蓋脾之冷積也，半年服藥不知，功乃在橘皮。方用橘皮一斤，甘草、鹽各四兩，煮乾點服，名二賢散。蒸餅丸，名潤下丸。治痰特有驗。世醫惟知半夏、南星、枳殼、茯苓之屬，何足語此哉！丹溪曰：治痰，利藥過多則脾虛，痰易生而反多。又曰：胃氣亦賴痰以養，不可攻盡，攻盡則虛而愈劇）。
廣中陳久者良，故名陳皮（陳則烈氣消，無燥散之患。半夏亦然，故同用名二陳湯）。治痰咳，童便浸曬。治痰積，薑汁炒。治下焦，鹽水炒。去核、皮，炒用。
白話文：
陳皮這味藥材，既能乾燥又能疏通，有補益作用也有瀉的作用，可以向上升提也可以向下疏降。
它的味道辛辣可以發散，苦味可以乾燥並瀉下，溫性的特性可以補益和調和。和補藥一起用則有補益效果，和瀉藥一起用則有瀉的作用，和升提的藥一起用則有升提作用，和降下的藥一起用則有降下作用。它是脾和肺這兩個臟腑氣分的重要藥材（脾是產生氣的源頭，肺是主管氣的樞紐。凡是使用補藥或收斂藥，都必須佐以陳皮來幫助氣的運行）。它可以調理中焦、使胸膈舒暢，消除積滯、化解痰液（治療痰症的原則是以健脾和順氣為主。名醫李杲說：用陳皮和枳殼來疏理氣機，痰自然就會下降）。它還可以利水、破除症積，使五臟的功能通暢，可以用於治療多種疾病，這都是因為它具有理氣燥濕的功效（人體的健康是以氣為主，氣順暢、濕邪去除，各種疾病自然就會消散。《金匱要略》中提到：陳皮能解魚和食物中毒）。
但是，如果長期服用或過量服用，會損傷人體的元氣。如果加入補益的藥方，就保留白色的部分；如果加入下氣消痰的藥方，就去除白色的部分（《聖濟總錄》中說：如果不去除白色的部分，反而會產生痰液）。
去除白色部分後稱為橘紅，還兼具祛寒發散的作用（陳皮的皮具有發散皮膚的功能）。橘核可以治療疝氣疼痛。橘葉可以散解乳癰（這些都歸屬於足厥陰肝經，可以運行肝氣，消腫散毒。腰腎冷痛，將橘核炒過後用酒送服效果很好。《十劑》中說：宣通可以去除壅塞，生薑、橘皮等就屬於這一類。《泊宅編》中記載：有個人吃飯後就覺得胸悶難受，各種方法治療都無效。後來家人配了橘皮湯，他喝了覺得有點效果，就連續喝了好幾天。有一天他坐在大廳裡，突然感覺胸中有東西掉下去，嚇得他出了一身冷汗，趕緊被人扶回去，接著腹部疼痛，拉出好幾塊像鐵彈一樣的東西，臭不可聞。從此之後，胸悶的狀況就消失了。原來這是脾的寒冷積聚所造成的，服藥半年都沒效果，結果卻被橘皮給治好了。方子用橘皮一斤，甘草、鹽各四兩，煮乾後磨成粉末服用，稱為二賢散。用蒸餅做成丸，稱為潤下丸。治療痰症特別有效。世上的醫生只知道用半夏、南星、枳殼、茯苓等藥材，哪裡知道陳皮的妙用！名醫朱丹溪說：治療痰症，使用利水藥太多會導致脾虛，痰反而更容易產生，也更多。又說：胃氣也需要痰來滋養，不能完全清除，完全清除反而會虛弱，病情更嚴重）。
廣東產的陳皮，存放時間久的品質最好，所以稱為陳皮（存放久了，藥性的燥烈之氣會消散，沒有燥熱傷陰的副作用。半夏也是如此，所以和陳皮一起使用，組成了二陳湯）。治療痰咳，用童子小便浸泡後曬乾。治療痰積，用薑汁炒過。治療下焦的疾病，用鹽水炒過。使用時要去除橘核和橘皮的白色部分，炒過後再使用。
3. 青皮
瀉肝，破氣，散積
辛苦而溫，色青氣烈。入肝膽氣分。疏肝瀉肺（柴胡疏上焦肝氣，青皮平下焦肝氣。凡瀉氣藥，皆云瀉肺），破滯削堅，除痰消痞。治肝氣鬱積，脅痛多怒，久瘧結癖（入肝散邪，入脾除痰，瘧家必用之品，故清脾飲以之為君），瘧痛乳腫（丹溪曰：乳房屬陽陰，乳頭屬厥陰。乳母或因忿怒鬱悶，厚味釀積，致厥陰之氣不行，故竅不得出。
陽明之血騰沸，故熱甚而化膿。亦因其子有滯痰膈熱，含乳而睡，噓氣致生結核者，初起便須忍痛揉軟，吮令汁透，自可消散。治法以青皮疏肝滯，石膏清胃熱，甘草節行濁血，瓜蔞消腫導毒。或加沒藥、橘葉、金銀花、蒲公英、皂角刺、當歸，佐以少酒，若於腫處灸三五壯尤捷。
久則凹陷，名乳癌，不可治矣）。最能發汗（皮能達皮，辛善發散），有汗及氣虛人禁用（陳皮升浮，入脾、肺治高；青皮沉降，入肝、膽治低。炒之以醋，所謂肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也）。橘之青而未黃者。醋炒用（古方無用者，宋以後始與陳皮分用）。
白話文：
青皮，能疏瀉肝氣，破除氣滯，消散積聚。
味道辛苦性溫，顏色青色，氣味強烈。主要作用於肝和膽的氣分。能疏通肝氣，降洩肺氣（柴胡是疏通上焦肝氣，青皮是平降下焦肝氣。所有能洩氣的藥物，都說能瀉肺）。能破除氣滯，削弱堅硬的腫塊，消除痰液和痞塊。能治療肝氣鬱結，引起的脅肋疼痛、容易發怒，以及長久瘧疾造成的結塊（能入肝臟散邪，入脾臟消除痰液，是瘧疾常用的藥物，所以清脾飲以它為主藥）。也能治療瘧疾引起的疼痛和乳房腫脹（朱丹溪說：乳房屬陽明經，乳頭屬厥陰經。哺乳的母親如果因為憤怒憂悶，或吃太多肥甘厚味的食物，導致厥陰肝氣不順暢，所以乳汁無法排出。陽明經的氣血沸騰，導致發熱化膿。也可能是因為小孩有痰阻隔，含著乳頭睡覺，呼吸的氣導致乳房產生結核。剛開始的時候必須忍痛揉軟，讓乳汁流出，自然就能消散。治療方法是用青皮疏通肝氣鬱滯，用石膏清除胃熱，用甘草幫助血液運行，用瓜蔞消除腫脹、引導毒素排出。或者加入沒藥、橘葉、金銀花、蒲公英、皂角刺、當歸，再加少許酒。如果在腫脹處艾灸三五壯，效果更快。如果拖久了，腫脹處會凹陷，就變成乳癌，難以治療）。它很能發汗（因為皮能到達皮膚表面，辛味能發散），有汗的人和氣虛的人禁用（陳皮是上升的，入脾肺經，治療上焦的疾病；青皮是下降的，入肝膽經，治療下焦的疾病。用醋炒過後，是為了符合「肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之」的原則）。青色的、尚未成熟的橘子就是青皮。通常會用醋炒過後使用（古代醫方沒有單獨使用青皮的，從宋代之後才開始與陳皮分開使用）。