《增廣和劑局方藥性總論》~ 米穀部三品 (2)
米穀部三品 (2)
1. 黃粱米
味甘，平，無毒。主益氣，和中，止泄。又治小兒面上瘡及霍亂吐下。日華子云：去客風，治頑痹。
白話文：
黃粱米，味道甘甜，性平和，沒有毒性。主要功效是補益氣力，調和腸胃功能，停止腹瀉。還可以治療小兒臉上的瘡以及霍亂引起的嘔吐和腹瀉。日華子說：黃粱米可以去除外來的風邪，治療頑固的麻木病症。
2. 糵米
味苦，無毒。主寒中，下氣，除熱。日華子云：溫。除煩消宿食，開胃。
白話文：
糵米，味道是苦的，沒有毒性。主要可以治療因寒氣引起的腸胃不適，能使氣往下走，並能去除體內的熱。日華子說，糵米屬溫性，可以消除煩躁、消化積存在體內的食物，並且能幫助開胃。
3. 小麥
味甘，微寒，無毒。主除熱，止躁渴咽乾，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。以作曲，溫。消穀，止痢。作面，溫。不能消熱，止煩。陳臟器云：麩和麵作餅止泄痢，調中，去熱。日華子云：面：養氣，補不足，助五臟。麥黃：溫中下氣，消食除煩。麩：涼。治時疾、熱瘡，湯火瘡爛，撲損傷折瘀血。
醋炒貼罯。麥苗：涼。除煩悶，解時疾狂熱，消酒毒，退胸膈熱，患黃疸人絞汁服，並利小腸。
白話文：
小麥，味道甘甜，帶點微寒，沒有毒性。主要功效是去除體內熱氣，平息煩躁口渴、喉嚨乾燥，幫助小便順暢，滋養肝氣，止住漏血、咳血。用小麥製成麴，性味溫和，可以幫助消化，止住腹瀉。將小麥磨成麵粉，性味溫和，但不能清除體內熱氣，也無法止住煩躁。陳臟器說：用麩皮和麵粉做成餅，可以止住腹瀉，調理腸胃，去除體內熱氣。日華子說：麵粉可以滋養氣血，補足身體虛弱，幫助五臟機能。麥黃（未成熟的小麥）可以溫暖腸胃，使氣向下運行，幫助消化，消除煩躁。麩皮性涼，可以治療流行性疾病、熱瘡，以及燙傷、燒傷，跌打損傷造成的瘀血。用醋炒過後敷在患處。麥苗性涼，可以消除煩悶，解除流行性疾病引起的狂熱，消除酒毒，退去胸膈的熱氣，黃疸病人可以榨汁服用，並且幫助小腸蠕動。
4. 大麥
味鹹，溫，微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調中。《藥性論》云：使。味甘，無毒。能消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。陳士良云：補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟。日華子云：麥糵溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。《兵部手集》：治產後閉結鼓脹不通，轉氣急。陳藏器云：不動風氣，調中，止泄。蜜為之使。
白話文：
大麥的味道是鹹的，性質溫和，帶一點點寒性，沒有毒性。主要可以治療口渴，消除熱氣，增補氣力，調和腸胃。《藥性論》說它可以做為藥引，味道甘甜，沒有毒性。能夠消化積存的食物，驅散寒氣，去除心腹的脹滿感。陳士良認為它可以補益虛弱，強壯血脈，使氣色紅潤，充實五臟。日華子說麥芽可以溫養中焦、降氣、健脾開胃、止吐瀉霍亂、消除煩躁、化痰、破除腫塊，也能夠催生或墮胎。《兵部手集》記載可以治療產後大便不通、腹脹難受，氣機不順暢等問題。陳藏器認為它不會引動風邪，可以調和腸胃，止瀉。蜂蜜可以作為它的藥引。
5. 曲
味甘，大暖。療臟腑中風氣，調中下氣，開胃，消宿食，主霍亂，心膈氣，痰逆，除煩，破癥結，及補虛，去冷氣，除腸胃中塞不下食，又落胎並下鬼胎。《千金方》：治產後暈絕。《肘後方》：治妊娠猝胎動不安或腰痛，胎轉搶心，下血不止，又治赤白痢下，水穀食不消。《傷寒類要》：治傷寒飲食勞復。神麯：使。無毒。能化水穀宿食、症氣，健脾胃。
白話文：
味道甘甜，屬性大熱。可以治療臟腑中的風邪之氣，調理中焦和下焦的氣機，開啟胃口，消除積滯的食物，主要治療霍亂、心胸氣悶、痰液上逆、煩躁不安，還可以破除體內的腫塊結聚，並且能夠補虛、去除寒氣、消除腸胃中阻塞而導致食物無法下嚥的狀況，還能墮胎，並使死胎排出。《千金方》記載：可以治療產後昏厥。《肘後方》記載：可以治療妊娠期間突然胎動不安或腰痛、胎位不正導致心痛、以及下血不止，還能治療赤白痢疾、消化不良。《傷寒類要》記載：可以治療傷寒病癒後因飲食或勞累而復發的情況。神麯：是引經藥，沒有毒性，能夠消化水穀和積滯的食物，消除體內積聚的氣滯，健壯脾胃。
6. 扁豆
味甘，微溫。主和中下氣。葉：主霍亂吐下不止。孟詵云：療霍亂吐痢不止，和醋服之，下氣。又吐痢後轉筋，生搗葉汁服立瘥。《藥性論》云：白扁豆可單用。主解一切草木毒。日華子云：平，無毒。補五臟。葉敷蛇蟲咬。《食療》云：微寒。主嘔逆。患冷氣人勿食。葉：治瘕，醋煮。理轉筋，葉汁醋服。
白話文：
扁豆，味道甘甜，性質稍微溫和。主要功能是調和腸胃，使氣往下走。扁豆葉：主要治療霍亂引起的上吐下瀉不止。孟詵說：可以治療霍亂引起的吐瀉不止，用醋調和服用，可以使氣往下走。又說，吐瀉之後發生抽筋，將新鮮扁豆葉搗爛取汁服用，立刻會好。《藥性論》說：白扁豆可以單獨使用。主要功能是解除各種草木的毒性。《日華子》說：性質平和，沒有毒性。能補養五臟。扁豆葉可以敷在被蛇蟲咬傷的地方。《食療》說：性質稍微寒涼。主要治療嘔吐。體質虛寒的人不要吃。扁豆葉：可以治療腹部腫塊，用醋煮來吃。可以治療抽筋，用扁豆葉汁和醋調和服用。
7. 豉
味苦，寒，無毒。主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。《藥性論》云：豆豉得䤈，良。殺六畜毒。味苦甘。主下血痢如刺者。又傷寒暴痢腹痛，和薤白煎服。熬末，能止汗，主除煩躁，治時疾熱病，發汗。又治陰莖上瘡腫爛。陳藏器云：蒲州豉味鹹，無毒。
主解煩熱虛勞，調中，發汗，通關節，殺腥氣，傷寒鼻塞。孟詵云：能治久盜汗患者。微炒令香，漬酒任服即止。日華子云：治中毒藥，蠱氣，瘧疾，骨蒸，並治犬咬。
白話文：
味道苦，性寒，沒有毒性。主要治療傷寒引起的頭痛發熱、瘴氣引起的惡毒症狀、心煩氣躁、胸悶脹滿、虛弱勞累引起的喘氣呼吸困難、以及兩腳疼痛冰冷。《藥性論》說：豆豉發酵後，效果很好。可以解除六畜的毒性。味道苦中帶甘。主要治療大便下血像刺痛一樣的痢疾。又可治療傷寒引起的突然腹瀉腹痛，和薤白一起煎煮服用。將豆豉炒過磨成粉末，可以止汗，消除煩躁，治療季節性熱病，發汗。還可以治療陰莖上的瘡腫潰爛。陳藏器說：蒲州產的豆豉味道鹹，沒有毒性。主要可以解除煩熱虛勞，調理脾胃，發汗，疏通關節，去除腥味，治療傷寒引起的鼻塞。孟詵說：能治療長期盜汗的患者。稍微炒一下，讓它發出香味，再用酒浸泡後飲用就可以止汗。日華子說：可以治療中毒、蠱毒引起的疾病、瘧疾、骨蒸（一種發熱症狀），還可以治療被狗咬傷。