《本草詳節》~ 卷之八 (1)
卷之八 (1)
1. 卷之八
2. 果部
3. 陳皮
（附：肉、核、葉）
味苦、辛，氣溫。生江南，惟廣州者勝。此橘皮也，今人多以柑袖皮充之。夫橘實小，皮紋細，色紅而薄，內多筋脈，瓣味酢，皮味苦辛；柑皮紋粗，色黃而厚，內多白膜，瓣味甘，皮味甘多辛少；柚大小如橙，皮最厚而黃，瓣味酢，皮味甘而不甚辛，以此別之可耳。且橘皮性溫，柑、柚皮性冷，柑皮猶可，柚皮則懸絕矣。
橘未黃，其氣猛烈，採為青皮；近冬赤熟，氣味稍緩，採名橘紅，俱陳久者佳。入脾、肺氣分。凡使，芳香之品，不見火，則力全也。
主下氣，消食，化痰，破結，止嘔、咳，反胃，嘈雜，時吐清水，痎瘧，霍亂，止泄，並氣痢，除膀胱留熱停水，五淋，利小便，大腸秘塞，去寸白蟲。
按：橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總取其理氣燥濕之功。同補瀉升降藥，各臻其效。留白，和中理胃；去白，消痰（注：原作「淡」顯誤，改）下氣。中脘胸膈之邪，同蒼朮、厚朴用；表邪，同生薑、蔥白、羌防之類用；大腸氣秘，同杏仁用；大腸血秘，同桃仁用；脾中冷積，合甘草、鹽花用。
若中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用；陰虛有火嘔吐，不宜與溫熱香燥藥同用；陰虛咳嗽，不宜與半夏、南星等同用；瘧疾寒甚者，亦勿施。
附：肉，主止渴。多食，令人氣逆生痰。
附：核，味苦，氣平。入肝經。主腰痛，疝痛。
附：葉，味苦，氣平。入肝經氣分。主胸膈逆氣，肺癰、脅癰、乳癰。
白話文：
陳皮
陳皮味苦、味辛，性溫。產於江南一帶，其中以廣州產的品質最好。這是橘子的皮，現在很多人用柑橘或柚子的皮來冒充。橘子果實小，皮的紋路細緻，顏色紅而且薄，裡面有很多筋脈，果瓣味道酸，皮的味道苦又辛；柑橘的皮紋路粗糙，顏色黃而厚，裡面有很多白色的膜，果瓣味道甜，皮的味道甜味多而辛味少；柚子大小像橙子，皮最厚而且是黃色的，果瓣味道酸，皮的味道甜但是不太辛辣，用這些來區分就可以了。而且橘子皮性溫，柑橘、柚子皮性冷，柑橘皮還算可以，柚子皮就完全不適合了。
橘子還沒變黃時，它的氣味猛烈，採收下來的叫做青皮；快到冬天時，橘子變紅成熟，氣味稍微緩和，採收下來的叫做橘紅，這兩種都以存放久的為好。它們入脾經和肺經。凡是使用芳香的藥材，不要經過火烤，才能保持它的藥效。
陳皮主要作用是降氣、幫助消化、化痰、破除硬結、止嘔、止咳、治療反胃、胃部嘈雜不適、時常吐清水、瘧疾、霍亂、止瀉、治療氣痢、消除膀胱中的熱氣和積水、治療五淋病、幫助小便、治療大腸便秘、去除寸白蟲。
總結：橘子皮，苦味可以泄、可以燥濕，辛味可以散開，溫性可以調和，它治療各種疾病，主要是利用它理氣燥濕的功效。和補藥、瀉藥、升藥、降藥一起使用，都能發揮它們各自的功效。留下白色的部分，可以調和脾胃；去除白色的部分，可以消痰、降氣。治療胸部和膈膜之間的邪氣，可以和蒼朮、厚朴一起用；治療表面的邪氣，可以和生薑、蔥白、羌活、防風等一起用；治療大腸氣滯不通，可以和杏仁一起用；治療大腸血滯不通，可以和桃仁一起用；治療脾胃冷積，可以和甘草、食鹽一起用。
如果中氣虛弱，氣不能歸於丹田的人，不要和耗氣的藥物一起使用；陰虛火旺引起嘔吐的人，不適合和溫熱、香燥的藥物一起使用；陰虛咳嗽的人，不適合和半夏、南星等藥物一起使用；瘧疾寒冷症狀嚴重的人，也不要使用。
附：肉
橘子肉，主要作用是止渴。多吃會讓人氣逆，產生痰。
附：核
橘子核，味苦，性平。入肝經。主要治療腰痛、疝痛。
附：葉
橘子葉，味苦，性平。入肝經的氣分。主要治療胸膈氣逆、肺癰、脅癰、乳癰。
4. 青皮
見陳皮條。入肝、膽經。凡使，以湯浸去瓤，切片，醋拌瓦炒用。
主胸膈氣逆，左脅積氣，小腹疝痛，溫瘧，乳腫。
按：橘皮治高，故入脾肺；青皮治低，故入肝膽。益肝膽屬木，宜舒不宜郁，青皮色青氣烈，味苦而辛，制之以醋，二經之氣自疏通而不滯矣。若二經虛者，或先補後用，或與補藥同用，又不可執一也。血鬱則炒黑用之，小兒有積，更不可少。但最能發汗，有汗者忌用。
白話文：
青皮，其用法和特性可參考陳皮的說明。它主要作用於肝經和膽經。使用時，要先用熱水浸泡去除內部的白色瓤，然後切成薄片，用醋拌勻後在瓦片上炒過再使用。
主要治療胸膈氣逆、左邊脅肋積氣、小腹疝痛、寒熱交替的瘧疾，以及乳房腫脹。
說明：橘皮主要治療氣往上衝的病症，所以歸入脾經和肺經；青皮主要治療氣往下的病症，所以歸入肝經和膽經。肝膽五行屬木，宜於舒暢而不宜鬱結，青皮顏色青綠，氣味強烈，味苦而辛，用醋來炮製它，可以使肝經和膽經的氣機疏通而不阻塞。如果肝經和膽經虛弱的人，應該先補養身體再使用，或者和補藥一起使用，不可以固執地只使用一種方法。如果因血瘀導致的病症，可以炒黑後使用。小孩子有積食的情況，更少不了使用青皮。但是青皮最容易發汗，所以有汗的人忌用。
5. 烏梅
（附：白梅霜）
味酸、澀，氣溫、平。脾、肺經血分藥。忌豬肉。凡使，去核，微炒。造法：取青梅籃盛，突上薰黑，若以稻灰淋汁，濕潤蒸過，則肥澤不蠹。
主生津，下氣，除煩滿，止嗽，消痰，吐逆，霍亂，瘴瘧，冷熱痢，蛔厥，酒毒，好唾，及諸虛勞骨蒸，肢體麻痹，燒灰傅一切惡瘡胬（注：原作努，顯誤，改）肉，解魚毒、硫毒。
附：白梅霜。造法：取青梅以鹽漬之，日曬夜漬，十日而霜上矣。味酸、咸。主同烏梅。
按：烏梅、白梅所主，皆取其酸收之義，惟仲景治蛔厥，取蟲得酸即止之義，稍有不同。食之津生者，人舌下有四竅，兩竅通膽液，肝為乙木，膽為甲木，所謂曲直作酸，類相感也。不然，他物酸者，何以不生津耶？
白話文：
烏梅
味道酸澀，性質溫和而平和。歸屬於脾經和肺經的血分藥。服用時忌食豬肉。凡是使用，都要去掉核，稍微炒過。製作方法是：將青梅放入籃子中，用煙燻黑，或是用稻草灰淋汁，使其濕潤後蒸過，這樣就能變得肥厚潤澤而不被蟲蛀。
主要功效是生津止渴，降氣，消除煩悶脹滿感，止咳，化痰，止嘔逆，治療霍亂、瘴氣引起的瘧疾、冷熱痢疾、蛔蟲引起的腹痛，解酒毒，治療多口水，以及各種虛勞骨蒸（因陰虛火旺導致的潮熱盜汗），肢體麻木等症狀。燒成灰外敷可以治療各種惡瘡及增生的肉芽組織，也可以解魚的毒和硫磺的毒。
附：白梅霜
製作方法是：將青梅用鹽醃製，白天曝曬，晚上浸泡，大約十天就會產生霜狀物。味道酸鹹。功效與烏梅相同。
說明：
烏梅和白梅主要都是取其酸味收斂的特性來發揮作用，只有張仲景治療蛔蟲引起的腹痛時，是利用蛔蟲遇酸會停止活動的原理，這點稍有不同。吃烏梅之所以能生津止渴，是因為人的舌頭下有四個孔竅，其中兩個連通膽汁。肝臟屬乙木，膽囊屬甲木，所謂彎曲伸展產生酸味，這是同類相感的原理。如果不是這樣，其他酸味的東西，又為什麼不能生津止渴呢？