日本·一色直太郎

《漢藥良劣鑑別法》~ 香附子

1. 香附子

鑑別法，兩端尖而中央部肥厚。長五六分之塊根。去其赤褐色之皮。內部白。成大粒之物者為上。然通例無純白色。必略帶微紅色。成粒者名粒香附子。碎者名砂利香附子。又香附子之內部。本系白色。掘取後。就日光中干之。其呈紅色者。系充分干之徵。

調製法，浸於水中。夏令一夜。冬令二三日。壓薄縱平切之。用兩手碎之亦佳。

白話文：

香附子鑑別：外形兩端尖，中間肥厚，塊根長約五到六分。去除赤褐色的外皮後，內部顏色應為白色，顆粒飽滿者為上品。不過通常不會完全潔白，略帶點微紅色很常見。完整顆粒的稱為「粒香附子」，破碎的則稱為「砂利香附子」。香附子內部原本是白色的，挖出來後曬乾，顏色會變成紅色，這是曬乾充分的標誌。

香附子調製：將香附子浸泡在水中，夏天泡一夜，冬天泡二到三天。然後壓扁，縱向切片，或用手搓碎也行。