《本草經集註(集注重複)》~ 果菜米穀有名無實 (8)
果菜米穀有名無實 (8)
1. 粳米
味苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄。
此即今常所食米，但有白、赤、小、大異族四、五種，猶同一類也。前陳廩米，亦是此種，以廩軍人，故曰廩爾。（《新修》三○三頁，《大觀》卷二十五，《政和》四八九頁）
2. 稻米
味苦。主溫中，令人多熱，大便堅。
道家方藥有俱用稻米、粳米，此則是兩物。云稻米糠白如霜，今江東無此，皆通呼粳米為稻爾。不知其色類，復云何也！（《新修》三○四頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九五頁）
3. 稷米
味甘，無毒。主益氣，補不足。
稷米亦不識，書多雲黍稷，稷恐與黍相似。又有穄，亦不知是何米。《詩》云：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥，此即八谷也，世人莫能證辨，如此谷稼尚弗能明，而況芝英乎？案汜勝之《種植書》有黍，即如前說。無稷有稻，猶是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲舒云：禾是粟苗名爾，麻是胡麻，枲是大麻，菽是大豆。
大豆有兩種；小豆一名答，有三四種。麥有大、小穬，穬即宿麥，亦謂種麥。如此，諸谷之限也。菰米一名雕胡，可作餅。又漢中有一種名枲粱，粒如粟而皮黑，亦可食；釀為酒，甚消玉。又有烏禾，生野中如稗，荒年代糧而殺蟲，煮以沃地，螻蚓皆死。稗亦可食。凡此之類，復有數種爾。
（《新修》三○四頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九六頁）
4. 酢酒
味酸，溫，無毒。主消癰腫，散水氣，殺邪毒。
酢酒為用，無所不入，逾久逾良，亦謂之醯。以有苦味，世呼苦酒。丹家又加余物，謂為華池左味，但不可多食之，損人肌臟爾。（《新修》三○六頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九四頁）
5. 醬
味鹹、酸，冷利。主除熱，止煩滿，殺藥及火毒。
醬多以豆作，純麥者少。今此當是豆者，亦以久久者彌好。又有肉醬，魚醬，皆呼為醢，不入藥用也。（《新修》三○六頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九七頁）
6. 鹽
味鹹，溫，無毒。主殺鬼蠱，邪注，毒氣，下部䘌瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰澼，止心腹猝痛，堅肌骨。多食傷肺，喜咳。
五味之中，惟此不可缺。今有東海、北海供京都及西川南江用。中原有河東鹽池，梁、益有鹽井，交、廣有南海鹽，西羌有山鹽，胡中有樹鹽，而色類各不同，以河東最為勝。此間東海鹽、官鹽白，草粒細。北海鹽黃，草粒大。以作魚鮓及咸菹，乃言北海勝。而藏繭必用鹽官者，蜀中鹽小淡，廣州鹽鹹苦。
不知其為治體復有優劣否？西方、北方人，食不耐咸，而多壽少病；東方、南方人，食絕欲咸，少壽多病，便是損人，則傷肺之效矣。然以浸魚肉，則能經久不敗；以沾布帛，則易致朽爛。所施處各有所宜也。（《新修》三○七頁，《大觀》卷四，《政和》一○六頁）
舂杵頭細糠，主治猝噎。
食猝噎不下，刮取含之，即去，亦是舂搗義爾。天下事理，多有相影響如此也。（《大觀》卷二十五，《政和》四九一頁）
7. 青玉
味甘，平，無毒。主治婦人無子，輕身不老，長年。一名㲄玉。生藍田。
張華云：合玉漿用㲄玉，正縹白色，不夾石，大者如升，小者如雞子，取穴中者，非今作器物玉也。出襄鄉縣舊穴中。黃初中，詔徵南將軍夏候尚求之。（《新修》三一五頁，《政和》五三八頁）
8. 白玉髓
味甘，平，無毒。主治婦人無子，不老延年。生藍田玉石之間。（《新修》三一五頁，《政和》五三八頁）
9. 玉英
味甘。主治風瘙皮膚癢。一名石鏡，明白可作鏡。生山竅，十二月採。（《新修》三一六頁，《政和》五三八頁）
10. 璧玉
味甘，無毒。主明目、益氣，使人多精生子。（《新修》三一六頁，《政和》五三八頁）
11. 合玉石
味甘，無毒。主益氣、消渴、輕身、辟穀。生常山中丘，如彘肪。（《新修》三一六頁，《政和》五三八頁）
12. 紫石華
味甘，平，無毒。主治渴，去小腸熱。一名茈石華。生中牛山陰，採無時。（《新修》三一六頁，《政和》五三八頁）
13. 白石華
味辛，無毒。主治癉，消渴，膀胱熱。生液北鄉北邑山，採無時。（《新修》三一七頁，《政和》五三八頁）
14. 黑石華
味甘，無毒。主治陰萎，消渴，去熱，治月水不利。生弗其勞山陰石間，採無時。
（《新修》三一七頁，《政和》五三八頁）