《新修本草》~ 卷第十二 (3)
卷第十二 (3)
1. 菌桂
味辛，溫，無毒。主百疾，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華媚好，常如童子。生交趾、桂林山谷岩崖間。無骨，正圓如竹。立秋採。
交趾屬交州，桂林屬廣州，而蜀都賦云：菌桂臨崖。今俗中不見正圓如竹者，唯嫩枝破捲成圓，猶依桂用，恐非真菌桂也。《仙經》乃有用菌桂，云三重者良，則判非今桂矣，必當別是一物，應更研訪。
〔謹案〕菌者，竹名；古方用筒桂者是，故云三重者良。其筒桂亦有二、三重卷者，葉似柿葉，中三道文，肌理緊薄如竹，大枝小枝皮俱是菌桂。然大枝皮不能重卷，味極淡薄，不入藥用，今惟出韶州。
白話文：
味道辛辣，性溫和，沒有毒性。主要治療各種疾病，能滋養精神，使氣色紅潤，可以作為各種藥物的引導和使者。長期服用可以使身體輕盈不顯老，使臉色光澤美好，常保如同童子般年輕。這種藥材生長在交趾、桂林山谷的岩石峭壁之間。它的莖幹沒有骨頭，呈現正圓形像竹子。在立秋時採收。
交趾屬於交州，桂林屬於廣州，而《蜀都賦》中說：「菌桂生長在懸崖邊。」現在市面上看不見莖幹正圓像竹子的菌桂，只有嫩枝破開捲成圓形，仍然被當作桂皮使用，恐怕不是真正的菌桂。《仙經》裡有提到使用菌桂，並說有三重捲曲的品質最好，由此可以判斷它不是現在的桂皮，必定是另一種東西，應該要再進一步研究尋訪。
〔謹按〕「菌」是一種竹子的名稱；古代方劑中使用筒桂，所以說三重捲曲的品質最好。這種筒桂也有二重或三重捲曲的，葉子像柿子葉，葉面中有三條紋路，肌理緊密薄如竹子，大枝小枝的皮都是菌桂。然而大枝的皮無法捲曲，味道極淡薄，不入藥使用，現在只有韶州出產。
2. 牡桂
味辛，溫，無毒。主上氣咳逆，結氣，喉痹，吐吸，心痛，脅風，脅痛，溫筋通脈，止煩出汗，利關節，補中益氣，久服通神，輕身、不老。生南海山谷。南海郡即是廣州。今俗用牡桂，狀似桂而扁廣殊薄，皮色黃，脂肉甚少，氣如木蘭，味亦類
桂，不知當是別樹，為復猶是桂生，有老宿者耳，亦所未究。
〔謹案〕《爾雅》云：梫，木桂。古方亦用木桂，或云牡桂，即今木桂，及單名桂者，是也。此桂花子與菌桂同，唯葉倍長，大小枝皮俱名牡桂。然大枝皮肌理粗虛如木蘭，肉少味薄，不及小枝皮也。小枝皮肉多，半卷。中必皺起，味辛美。一名肉桂，一名桂枝，一名桂心。出融州、柳州、交州甚良。
白話文：
味道辛辣，性質溫熱，沒有毒性。主要能治療氣逆上衝引起的咳嗽、胸腹脹滿、喉嚨腫痛、嘔吐、呼吸困難、心痛、脅肋部位受風邪侵襲、脅肋疼痛等症狀。還能溫暖筋骨、疏通血脈、停止煩躁、發汗、使關節活動靈活、補養中氣、增益元氣。長期服用可以使人精神清爽、身體輕盈、延緩衰老。產於南海山谷，南海郡就是現在的廣州。現在市面上常用的牡桂，形狀像桂樹，但比較扁平寬大且薄，皮色發黃，油脂和肉質很少，氣味像木蘭花，味道也和桂樹相似。不知道這是另一種樹木，還是桂樹因生長年限長而產生的變化，這個問題還沒有深入研究。
【考證】《爾雅》記載：梫這種植物，就是木桂。古代藥方也使用木桂，有時也稱牡桂，也就是現在的木桂，或是單稱的桂。這種桂花子和菌桂相同，只有葉子長度多出一倍。大枝和小枝的樹皮都稱為牡桂。但是大枝的樹皮肌理粗糙疏鬆，像木蘭樹皮一樣，肉質很少，味道也比較淡薄，不如小枝的樹皮。小枝的樹皮肉質較多，半捲曲狀，中間一定會起皺褶，味道辛辣美味。又名肉桂、桂枝、桂心。產於融州、柳州、交州的最為優良。
3. 桂
味甘、辛，大熱，有毒。主溫中，利肝肺氣，心腹寒熱，冷疾，霍亂，轉筋，頭痛、腰痛，出汗，止煩，止唾、咳嗽、鼻齆，能墮胎，堅骨節，通血脈，理疏不足，宣導百藥，無所畏，久服神仙，不老。生桂陽。二月、七、八月、十月採皮，陰乾。
得人參、麥門冬、甘草、大黃、黃芩調中益氣，得柴胡、紫石、乾地黃療吐逆。案《本經》唯有菌桂、牡桂，而無此桂，用體大同小異，今俗用便有三種。以半卷多脂者單名桂，入藥最多，所用悉與前說相應。《仙經》乃並有三種桂，常服食，以蔥涕合和雲母蒸化為水者，正是此種耳。
今出廣州湛惠為好，湘州、始興、桂陽縣即是小桂，亦有，而不如廣州者，交州、桂州者形段小，多脂肉，亦好。《經》云桂葉如柏葉，澤黑，皮黃心赤。齊武帝時，湘州送桂樹，以植芳林苑中，今東山有山桂皮，氣粗相類，而葉乖異，亦能凌冬，恐或是牡桂，時人多呼丹桂，正謂皮赤耳。北方今重此，每食輒須之。
蓋《禮》所云薑桂以為芬芳也。
〔謹案〕菌桂，葉似柿葉，中有縱文三道，表衷無毛而光澤。牡桂葉長尺許，陶云小桂，或言其葉小者。陶引《經》云：葉似柏葉，驗之殊不相類，不知此言從何所出。今案桂有二種，唯皮稍不同，若菌桂老皮堅板無肉，全不堪用。其小枝皮薄卷，乃二、三重者，或名菌桂，或名筒桂。
其牡桂嫩枝皮，名為肉桂，亦名桂枝。其老者，名牡桂，亦名木桂，得人參等良。本是菌桂，剩出單桂條，陶為深誤矣。
白話文：
桂的滋味是甘甜、辛辣，藥性大熱，帶有毒性。主要功能是溫暖身體中焦，疏通肝肺之氣，治療胸腹寒熱、冷病、霍亂、轉筋、頭痛、腰痛、出汗，能夠止煩躁、止唾液分泌、止咳、治鼻塞。它有墮胎的功效，能強健骨骼關節，疏通血脈，調理氣血不足，能引導各種藥物發揮作用，沒有什麼禁忌，長期服用能使人像神仙一樣長生不老。這種桂樹生長在桂陽。採集樹皮的時間是二月、七月、八月和十月，採集後陰乾。
搭配人參、麥門冬、甘草、大黃、黃芩能調理中氣、增強體力；搭配柴胡、紫石、乾地黃能治療嘔吐。根據《本經》記載，只有菌桂和牡桂，沒有這種桂，但它們的藥用功效大致相同。現在民間常用的桂有三種，其中半卷、油脂多的那種單稱為桂，入藥最多，功效與前述的描述相符。《仙經》記載有三種桂，經常服食，將蔥涕與雲母混合蒸煮成水服用，用的就是這種桂。
現在以廣州湛惠產的桂品質最好，湘州、始興、桂陽縣產的小桂也有，但不如廣州產的好。交州、桂州產的桂形狀小、油脂多，品質也不錯。《經》中記載，桂葉像柏葉，顏色黑亮，樹皮黃色，內心紅色。齊武帝時期，湘州曾進貢桂樹，種植在芳林苑中。現在東山有山桂皮，氣味粗糙相似，但葉子不同，也能在冬天生長，可能是牡桂，當時的人多稱其為丹桂，正是因為樹皮是紅色的。北方現在很重視桂，每次吃飯都必須要用到它。
大概《禮》中所說的薑桂的芬芳指的就是這種。
〔考證〕菌桂的葉子像柿子葉，中間有三道縱向紋路，表面光滑無毛。牡桂的葉子長約一尺，陶弘景說小桂，也有人說它的葉子小。陶弘景引《經》說葉子像柏葉，但驗證後發現完全不像，不知道這種說法出自哪裡。現在考證桂有兩種，只是樹皮稍有不同，如果菌桂的老皮堅硬板結，沒有肉質，完全不能用。它的小枝皮薄而捲曲，有兩三層，有的稱為菌桂，有的稱為筒桂。
牡桂的嫩枝皮稱為肉桂，也稱為桂枝。老枝皮稱為牡桂，也稱為木桂，與人參等藥材搭配使用效果更好。本來是菌桂，剩下的桂枝單獨使用，陶弘景的說法是嚴重的錯誤。