《雷公炮製藥性解》~
1. 果部
2. 陳皮
味辛苦，性溫無毒，入肺肝脾胃四經。主下氣消食，化痰破結，止嘔咳，定霍亂，療吐瀉，利小便，通五淋，逐膀胱留熱，殺寸白諸蟲，核治腰痛疝痛，葉治乳癰脅癰，肉能止渴，多食令人氣逆生痰。去白者兼能除寒發表，留白者兼能補胃和中，微炒用，產廣中，陳久者良。
按：陳皮辛苦之性，能泄肺部。金能制水，故入肝家，土不受侮，故入脾胃，採時性已極熱，如人至老成，則酷性漸減，收藏又復陳久，則多歷梅夏，而烈氣全消，溫中而無燥熱之患，行氣而無峻削之虞，中州之勝劑也。乃大全以為多用獨用，有損脾胃，師心之過耳。
白話文：
陳皮味道辛辣帶苦，性質溫和沒有毒性，作用於肺、肝、脾、胃四條經絡。主要功能是降氣、幫助消化、化痰散結、止咳止嘔、平定霍亂、治療嘔吐腹瀉、利小便、通五淋（泌尿系統疾病）、去除膀胱內的熱邪、殺滅寸白蟲等寄生蟲。陳皮的核可以用來治療腰痛和疝氣痛，陳皮葉可以治療乳癰和脅癰。陳皮肉能夠止渴，但是如果吃太多，會讓人氣逆而生痰。
去除白色內膜的陳皮，兼具散寒發汗的功效；保留白色內膜的陳皮，則兼具補養脾胃、調和中焦的作用。使用時稍微炒一下。主要產於廣東一帶，存放時間越久的陳皮品質越好。
按：陳皮的辛辣帶苦的特性，能夠疏泄肺部的氣機。五行中金能制水，所以也能作用於肝經。由於脾胃屬土，不怕被克制，所以也能作用於脾胃經。採收時的陳皮藥性極為燥熱，就像人到了老年，性質會逐漸減弱，經過收藏且存放時間久了，多次經歷梅雨季和夏季的溽熱，原本的烈性完全消退，因此溫和而不燥熱，行氣而不峻烈，是調理脾胃的良藥。有人認為陳皮多用或單獨使用會損傷脾胃，是沒有根據的。
3. 青皮
味苦酸，性溫無毒，入肝脾二經。主破滯氣，愈用而愈效；削堅積，愈下而愈良。引諸藥至厥陰之分，下飲食入太陰之倉，消溫瘧熱甚結母，止左脅鬱怒作痛，去肉微炒用。
按：青皮即橘之小者，酸能瀉水，宜走肝經，溫能輔導，宜歸脾部。其性峻削，多服傷脾虛羸。
白話文：
青皮，味道苦酸，藥性溫和無毒，主要作用於肝經和脾經。它主要用於疏通停滯的氣，用得越久效果越好；也能削弱堅硬的腫塊，越往下走效果越好。它能引導其他藥物到達厥陰經的部位，使食物下行進入脾胃，消除溫瘧發熱時形成的結塊，也能止住左邊胸脅因鬱悶或怒氣而引起的疼痛。使用時將青皮稍微炒過即可。
按：青皮就是橘子的幼果，酸味能使體內積水排出，因此適合走肝經；溫和的藥性有輔助導引的作用，因此適合歸於脾經。它的藥性較為峻烈，如果服用過多會損傷脾胃，導致身體虛弱。
4. 枳殼
味辛苦酸，性微寒無毒，入肺、肝、胃、大腸四經。主下胸中至高之氣，消心中痞塞之痰，泄腹中滯塞之氣，去胃中隔宿之食，削腹內連年之積，疏皮毛胸膈之病，散風氣癢麻，通大腸閉結，止霍亂，療腸風，攻痔疾，消水腫，除風痛。去瓤核麩炒，用陳久者良。
按：枳殼辛歸於肺，酸歸於肝，大腸者肺之腑也，胃者上焦之腑也，故均入之。刮下枳茹，其效更速。
雷公云：凡使勿用枳實，緣性效不同，若使枳殼，取辛苦酸，並有油，能消一切癖塊，陳久年深者為上，用時先去瓤，麩炒過，待麩焦黑取出，用布拭去焦黑，後再搗如粉用之。
白話文：
枳殼味道辛苦帶酸，藥性稍微寒涼且沒有毒性，歸屬於肺、肝、胃、大腸四條經脈。主要功效是將胸部上方過於亢盛的氣往下導引，消除心中因痰液阻滯造成的胸悶，疏泄腹中鬱積的氣滯，去除胃中隔夜未消化的食物，削散腹內多年積累的宿便，疏通皮膚毛孔和胸膈之間的病症，驅散風邪引起的搔癢麻木，暢通大腸的閉塞不通，止住霍亂，治療腸風（痔瘡出血），攻破痔瘡，消除水腫，去除風邪引起的疼痛。使用時要去除果肉和籽核，用麩皮炒過，並且以陳放較久的為佳。
註解：枳殼的辛味歸屬於肺，酸味歸屬於肝。大腸是肺的腑臟，胃是上焦的腑臟，因此枳殼都能歸入這四條經脈。如果刮去枳殼內側的白色部分（枳茹），藥效會更快。
雷公說：凡是使用枳殼，千萬不要用枳實代替，因為兩者的藥性和功效不同。使用枳殼，要取其辛苦酸的特性，並且含有油性，能夠消除各種癥瘕積塊。陳放時間越久越好，使用時要先去除果肉，用麩皮炒過，等到麩皮炒至焦黑時取出，用布擦去焦黑的部分，然後再搗成粉末使用。
5. 枳實
味苦酸，性微寒無毒，入心脾二經。主消胸中之癖滿，逐心下之停水，化日久之稠痰，削年深之堅積，除腹脹，消宿食，定喘咳，下氣逆。麩炒用。
按：枳實，即枳殼之小者，苦宜於心，脾者心之子也，故併入之。其性猛烈，有沖牆倒壁之功，氣弱者忌之。考青皮陳皮同一種，枳殼枳實同一種，但採有遲早，分老嫩而名也。四者主治，咸以導滯為功，然嫩者性酷治下，老者性緩治高之別爾。
白話文：
味道苦酸，藥性稍微寒涼，沒有毒性，主要歸入心經和脾經。主要功效是消除胸腔內的痞塊脹滿，排除心下部位停滯的水液，化解積久濃稠的痰液，削磨多年積聚的堅硬腫塊，消除腹部脹氣，消化積存的食物，平定喘息咳嗽，使上逆的氣下降。用麥麩炒過後使用。
說明：枳實，就是枳殼比較小的果實，苦味適合於心，脾是心的子臟，所以也歸入脾經。它的藥性強烈，有推牆倒壁的功效，氣虛體弱的人要忌用。考究青皮、陳皮是同一種植物，枳殼、枳實也是同一種植物，只是採收時間有早晚，因老嫩程度而有不同的名稱。這四種藥物主要的治療功效都是導滯消積，但嫩的藥性較為峻猛，偏於治療下焦的病症，老的藥性較為緩和，偏於治療上焦的病症。