《馮氏錦囊秘錄》~ 雜症痘疹藥性主治合參卷四十二 (2)
雜症痘疹藥性主治合參卷四十二 (2)
1. 大麥
功用與小麥相似，其性更平涼滑膩，益氣補中，實五臟，厚腸胃，不亞於粳米也。陳士良云：補虛劣，壯血脈，化穀食，止泄瀉，不動風氣。久食令人肥白，滑肌膚為面，無燥熱，勝於小麥。蘇泰云：平胃止渴消食，療脹滿。麥糵，以水浸大麥而成，味鹹，氣溫，無毒。功用與米糵相同，而此消化之力更緊。
咸能軟堅，溫主通行，其發生之氣又能主胃氣上升，行陽道，而資健運，故主開胃補脾，消化水穀，及一切宿食冷氣心腹脹滿，溫中下氣，除煩止霍亂，消痰破癥結。王好古云：麥芽、神麯二藥，胃氣虛人宜服之。以代戊己，腐熟水穀，以谷消穀，有類從之義，無推蕩之峻，胃虛停穀食者宜之也。
以上諸類皆以健脾胃化水穀起見，謂宜久食，益人者，然不知蒸腐水穀者，宜壯土下之真火，則濕潤之氣生，水精上布，糟粕下輸，至精之華，輸歸於腎，若以溫腎之功。以存穀殼之象，則糟粕徒存，精華實失，況能逐癥結消壅乳，除腹脹，破冷氣，墮胎元，則於胃家陽分，或有微功，在腎家陰分實有大損，且為軟堅克削之藥也，豈可常服乎！
大麥，味鹹，氣平，微寒，故可久食。益氣調中，止消渴除熱，實腸胃補虛。其芽尤能化食消痰，孕婦勿食，恐墮胎。元虛者少煎，防消腎水。立齋用治婦人喪子，乳房腫脹，欲成癰者，以麥芽一二兩，炒熟，煎服即消，其破氣破血可知，故丹溪曰：麥芽消腎；《良方》云：神麯善下胎，觀此則二味消耗之力可見矣。
主治（痘疹合參），麥芽，非主消食健脾，治胃虛，食難消化，腹中脹滿，而痘不起者，此王道和緩之劑。如應用，紿終無礙。
按：麥，主黏滯，水漬生芽，氣雖少清，性猶未化。炒至焦色，反有功力。專化五穀之積，與山楂消肉積者。然古人有消腎之說，為其伐胃故也，《經》云：胃為水穀氣血之海，化營衛而潤宗筋。又曰：陰陽總宗筋之會，而陽明為之長，故胃傷者，即陽事衰也。時珍曰：有積消積，無積消元氣。
前賢於攻伐，如麥芽平善者，猶諄諄告誡。若此，況峻利如硝黃之屬，其可嘗試耶，惟有是病，而服是藥，則藥為病當之矣，亦勿因循，以致養成大患。
白話文：
[大麥]的功效與小麥相似，但性質更加平涼潤滑，能增強氣力補中，充實五臟，強化腸胃，其功效不亞於粳米。陳士良說：它能補充虛弱，強化血脈，幫助消化食物，止住腹瀉，且不會引發風邪。長期食用能使人體變得豐腴潔白，皮膚光滑，沒有燥熱感，比小麥更勝一籌。蘇泰說：它能平衡胃氣，止渴消食，治療脹滿。麥糵是用水浸泡大麥製成的，味道鹹，性質溫，無毒。它的功能與米糵相同，但其消化能力更強。
鹹味能軟化堅硬，溫暖能促進流通，其生長的氣能幫助胃氣上升，運行陽道，從而強健脾胃，所以它主要能開胃補脾，消化食物，消除一切宿食冷氣導致的心腹脹滿，溫暖中下氣，除煩止霍亂，消除痰液，破除癥結。王好古說：麥芽和神麯兩種藥物，脾胃虛的人適合服用，可以替代戊己，腐熟食物，用食物消化食物，有類從的意義，沒有強烈的推蕩作用，脾胃虛且停滯食物的人適合服用。
以上各類都是爲了健脾胃和消化食物，認爲適合長期食用，有益人體。然而，不知道將食物蒸腐的人，應增強下焦的真火，這樣溼潤的氣息就會產生，水分精華向上分佈，糟粕向下輸送，最精粹的部分，輸送到腎臟，如果使用溫暖腎臟的作用，保留穀殼的象徵，那麼糟粕只是留存，精華實際上已經失去。況且它能消除癥結，消解壅乳，去除腹脹，破除冷氣，墮胎，那麼對於胃部的陽氣，可能有些許功效，但在腎臟的陰氣實際上有大損害，並且它是軟堅克削的藥物，怎麼能經常服用呢？
大麥，味道鹹，性質平，略微寒冷，因此可以長期食用。能增強氣力，調和中氣，止住消渴除熱，充實腸胃補虛。其芽尤其能幫助消化，消除痰液，孕婦不宜食用，以免引起流產。元氣虛的人要少量煎煮，以防消減腎水。立齋用它來治療婦人喪子，乳房腫脹，即將形成癰的情況，以一二兩的麥芽，炒熟後煎煮服用即可消除，可以看出其破氣破血的作用，因此丹溪說：麥芽消腎；《良方》說：神麯善於下胎，從這裏可以看出這兩種藥的消耗力。
主要治療（痘疹合併參考），麥芽，並非主要用於消食健脾，治療胃虛，食物難以消化，腹部脹滿，以及痘疹無法起來的情況，這是王道和緩的劑型。如果需要使用，撒謊最終也沒有障礙。
註釋：麥，主要粘滯，用水浸泡發芽，雖然氣息稍微清新，但性質仍未改變。炒到焦色，反而有功效。專門化解五穀的積聚，與山楂消除肉積不同。然而古人有消腎的說法，是因爲它傷害胃的緣故，《經》說：胃是水谷氣血的大海，化營衛而潤宗筋。又說：陰陽總宗筋的會合處，而陽明爲之長，因此胃受傷，即陽事衰弱。時珍說：有積聚就消積聚，沒有積聚就消元氣。
前輩對攻擊性的藥物，如麥芽這種平和的藥物，仍然諄諄告誡。如果是這樣，何況像硝黃這類劇烈的藥物，怎麼可以輕易嘗試呢？只有有疾病，才服用相應的藥物，那麼藥物就是爲疾病準備的，也不要因爲拖延，而導致養成大病。
2. 豆
生大豆，有黑白二種。白者不用，黑者入藥。其緊小者為雄，入藥尤佳。本稟土氣以生，色黑則又象水，故味氣甘平無毒，平即兼涼為腎家之谷也。生食則涼，炒食則溫，煮食則極寒矣。
甘平能活血解毒，祛風散熱，下氣利水，故主塗癰腫止痛，調中氣，通關脈，制金石藥毒，殺鬼毒，烏頭毒，除胃中熱痹，傷中淋露，下瘀血，逐水腫，腹脹散內寒，除五臟積結，消穀去牛馬溫病。若同甘草煮湯飲之，去一切熱毒及風毒腳氣。小兒以炒豆，與豬肉同食，必壅氣致死，十有八九，至十歲之上則無害也。
蓖畢麻子者，炒豆犯之，脹滿致死。服厚朴者，亦忌之，以其最能動氣故也。扁鵲方：三豆飲，治天行痘瘡，預服此飲疏解，熱毒縱出亦少，黑大豆、赤小豆、綠豆各一升，甘草節二兩，以水八升，煮極熱，任意吞豆飲汁，七日乃止，三豆膏，痘後癰毒初起，用之神效。綠豆、赤小豆，黑大豆等分。
曬燥砰為細末，醋謂掃塗即消。同蔓荊子，土茯苓、金銀花、甘菊花、玄參、川芎。天麻、芽茶、荊芥、烏梅，治偏頭風痛有神。淡豆豉，諸豆皆可為之。惟黑豆入藥，有鹹淡二種。惟江右淡者治病。得蒸曬之氣，味苦氣溫無毒。苦能湧吐，故治煩躁滿悶，熱鬱胸中，非宣劑無以除之，又溫能發汗，如傷寒頭痛發熱，及瘴氣惡毒。非疏通腠理無以解之。
又能下氣調中闢寒，故主虛勞，喘吸及兩腳疼冷，暴痢腹疼，闢除溫疫也。
豆黑白種殊，惟取黑者入藥，大小顆異，須求小粒煎湯。黑豆主下水蟲腫脹，瘀血腫脹，除胃熱淋露下血，散五臟結積內寒。除痹去腫，寬脹消穀，解一切飲饌丹石、砒霜，雄、附、巴豆百藥毒。生研消腫毒。又炒黑煙未斷，乘熱投入酒中，即古方豆淋酒，一名紫酒，主風痹癱瘓諸症，產後風中抽搐，女人陰腫，綿裹可納。色配癸水，入鹽煮食。
大能補腎益陽，另有一種小黑豆尤佳。白豆補五臟，暖腸胃益氣和中，兼調經脈，磨作豆腐，主寬中下氣，去大腸濁氣，和脾胃去胃火，消脹滿；清熱散血，但性寒能動正氣，食多羅卜能消，𨠭面作豆醬，入藥塗風癬，殺蟲最驗。炒熟豆嬰兒多食，壅氣咽喉窒塞，種有青黃斑不一，功效彷彿可推。
豆豉，味淡無鹽，入藥方驗。理瘴氣，治傷寒，佐蔥白，散寒熱頭痛，助梔子除虛煩懊憹。足冷痛甚，浸醇酒可嘗血痢痛，多同薤白煮服。仍安胎孕，女科當知。但傷寒直中三陰，與傳入陰經者，勿用熱。結胸煩悶，宜下不宜汗者忌之。
按：豆經蒸罯，能升能散，得蔥則發汗，得鹽則止吐，得酒則治風，得薤則治痢，得蒜則止血。
熟又能止汗，亦要藥也。造豉法，黑豆一升，六月間水浸一宿，蒸熟攤蘆蓆上，微溫，蒿覆五六日，後黃衣遍滿為度，不可太過，取曬簸淨，水拌得中，築實甕中，桑葉蓋後三寸，泥固，取出曬半日，又入甕，如是七次，再蒸曝乾。
諸豆主治（痘疹合參），生大豆，除胃熱，解諸毒。黑豆，能解毒和諸藥，兼利小便，不論虛實寒熱皆可用。生豆腐，治痘瘡不起。用此極攻膿解毒，如鄉間無藥煮食極妙。是以用治痘毒獲效。
黃豆，能發痘毒，殼燒灰為末。善摻疹痘，如痘風癬，以豆殼煎湯洗。豆豉須新者佳，痘疹發表解肌，辟惡除煩亦用。
白話文：
內容大意如下：
生的大豆，分為黑和白兩種。白色的大豆不使用，黑色的大豆才入藥。其中緊緻小巧的被視為雄性，入藥效果更佳。大豆本質上屬土，黑色的大豆又象徵著水，所以其味道和氣息都是甘甜而平和，無毒性，平和之中帶有涼性，是腎臟健康的糧食。生吃有涼性，炒熟後則轉為溫性，煮熟後則極寒。
甘甜平和的大豆能活血解毒，袪風散熱，降氣利水。因此主要功能在於治療腫瘤疼痛，調和中氣，打通關節脈絡，抑制金石藥物的毒性，殺滅惡靈和烏頭毒，去除胃中的熱毒，治療內傷，排出瘀血，消退水腫，減輕腹部脹氣，散去體內寒氣，清除五臟的結塊，幫助消化，去除牛馬的溫熱病症。
若與甘草一同煮湯飲用，可以去除所有熱毒以及風濕和腳氣。但若讓小孩同時食用炒豆和豬肉，可能會導致氣塞窒息，有百分之八十到九十的機會會致命，但十歲以上的孩子則無害。
若與蓖麻子一同食用炒豆，可能會導致脹滿致死。正在服用厚朴的人也要避免食用，因為大豆會激發氣機。扁鵲的方子中提到的「三豆飲」，可以治療天行痘瘡，如果提前服用，即使熱毒爆發也會較輕微。由黑豆、紅豆和綠豆各一升，甘草二兩，用水八升煮沸，隨意食用豆子和飲用汁液，七天後停止。此外，還有一種「三豆膏」，在痘後出現腫毒初期使用效果神奇。綠豆、紅豆和黑豆各等量。
曬乾後磨成細粉，用醋調和塗抹即可消腫。與蔓荊子、土茯苓、金銀花、甘菊花、玄參、川芎、天麻、芽茶、荊芥和烏梅一同使用，可以治療偏頭風痛。
淡豆豉，各種豆類都可以製成，但只有黑豆入藥，且有鹹淡兩種，只有江西的淡豆豉用於治病。經過蒸曬處理，味道苦澀，氣味溫和無毒。苦味可以催吐，因此用於治療煩躁、胸悶和胸中熱毒，非宣洩藥物無法消除。同時溫和的特性可以發汗，對於感冒頭痛、發熱以及瘴氣惡毒，非疏通腠理無法解決。
此外，淡豆豉也能降氣調中、驅寒，因此用於治療虛勞、呼吸困難和雙腳疼痛冰冷、急性腹瀉和腹部疼痛，並能預防瘟疫。
雖然大豆有黑和白兩種，但只有黑色的大豆入藥，大小不同，選擇小粒的大豆煎湯。黑豆主要作用是排除水腫，消除腫脹和瘀血，去除胃熱、淋病和尿血，散去五臟的結塊和體內寒氣。除痹去腫，舒緩脹氣，幫助消化，解除一切飲食、藥物和礦物質的毒性，包括砒霜、雄黃、附子、巴豆和其他藥物的毒性。生研碎後可以消除腫毒，炒黑後趁熱倒入酒中，就是古方中的豆淋酒，又名紫酒，主要治療風濕癱瘓、產後風濕抽搐、女性陰部腫脹，可以用棉布包裹後使用。黑豆搭配鹽煮食，對應癸水，能大量補腎益陽，另有一種小黑豆更佳。
白豆能補充五臟，溫暖腸胃，益氣和中，兼調經脈，磨成豆腐，主要作用是寬腸去氣，去除大腸的濁氣，和脾胃去胃火，消除脹滿；清熱散血，但因其性寒可能影響正常氣機，多吃蘿蔔可以抵消。磨成麵粉做成豆醬，入藥塗抹風癬，殺蟲效果顯著。炒熟的豆子嬰兒多食可能導致氣塞和咽喉堵塞，大豆品種有青黃斑點等不同，功效相似，可推測其效果。
豆豉，無鹽的淡豆豉入藥效果更佳。能理順瘴氣，治療感冒，輔以蔥白，可以散寒熱頭痛，配合梔子可以去除虛煩和焦慮。足部寒冷疼痛嚴重時，浸泡在高濃度酒中可以緩解。對於血痢疼痛，通常與薤白一起煮服。同時可以安胎，婦女應瞭解此法。但對於感冒直接進入三陰或傳入陰經的情況，不要使用熱性治療。對於胸悶煩躁，適合用下法而非汗法的情況，要避免使用。
總結來說，大豆經過蒸煮後，既能升騰又能疏散，加上蔥可以發汗，加上鹽可以止吐，加上酒可以治療風濕，加上薤可以治療腹瀉，加上蒜可以止血。熟食也可以止汗，是一種重要的藥物。製作豆豉的方法是，取一升黑豆，在六月間用水浸泡一夜，蒸熟後放在蘆蓆上稍微放涼，用蒿草覆蓋五到六天，直到表面長滿黃色的菌絲為止，不能過度發酵，然後曬乾篩選，加水拌勻，裝入甕中，上面鋪上三寸厚的桑葉，用泥土封固，取出曬半天，再放入甕中，這樣重複七次，最後再蒸煮和曬乾。
各種豆類的主要療效（包括痘疹）如下：生大豆可以去除胃熱，解各種毒素。黑豆能解毒和調和各種藥物，同時有利尿效果，無論虛實寒熱都適用。生豆腐可以治療痘瘡不發，極力攻膿解毒，若農村地區沒有藥材，煮食極佳，因此用於治療痘毒非常有效。
黃豆能發痘毒，其外殼燒成灰後作為粉末，善於治療疹痘，如痘風癬，可以用豆殼煎湯清洗。豆豉最好是新鮮的，用於痘疹的表皮解毒，避邪除煩也可使用。