《本草綱目》~ 獸部第五十卷 (17)
獸部第五十卷 (17)
1. 狗
（《本經》中品）
【釋名】犬（《說文》）、地羊。
時珍曰：狗，叩也。吠聲有節，如叩物也。或云為物苟且，故謂之狗，韓非云「蠅營狗苟」是矣。卷尾有懸蹄者為犬，犬字象形，故孔子曰：視犬字如畫狗。齊人名地羊。俗又諱之以龍，稱狗有烏龍、白龍之號。許氏《說文》云：多毛曰尨，長喙曰獫（音斂），短喙曰猲（音歇），去勢曰猗，高四尺曰獒，狂犬曰猘（音折）。生一子曰𤢭曰玂（音其），二子曰獅，三子曰𤡆。
【集解】時珍曰：狗類甚多，其用有三：田犬長喙善獵，吠犬短喙善守，食犬體肥供饌。凡本草所用，皆食犬也。犬以三月而生，在畜屬木，在卦屬艮，在禽應婁星。豺見之跪，虎食之醉，犬食番木鱉則死，物性制伏如此。又遼東有鷹背狗，乃鷹產三卵，一鷹一雕一犬也。以禽乳獸，古所未聞。
詳見雕條。又有老木之精，狀如黑狗而無尾，名曰彭侯，可以烹食。無情化有情，精靈之變也。肉（黃犬為上，黑犬、白犬次之），
【氣味】咸、酸，溫，無毒。反商陸，畏杏仁。同蒜食，損人。同菱食，生癲。
思邈曰：白犬合海鮋食，必得惡病。
時珍曰：鮋，小魚也。道家以犬為地厭，不食之。凡犬不可炙食，令人消渴。妊婦食之，令子無聲。熱病後食之，殺人。服食人忌食。九月勿食犬，傷神。瘦犬有病，猘犬發狂，自死犬有毒，懸蹄犬傷人，赤股而躁者氣臊，犬目赤者，並不可食。
【主治】安五臟，補絕傷，輕身益氣（《別錄》）。宜腎（思邈）。補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力（《日華》）。補五勞七傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓，和五味煮，空心食之。凡食犬若去血，則力少不益人（孟詵）。
【發明】弘景曰：白狗、烏狗入藥用。黃狗肉大補虛勞，牡者尤勝。
大明曰：黃犬大補益人，余色微補。古言薯蕷涼而能補，犬肉暖而不補。雖有此言，服終有益。但因食穢，不食者眾。
震亨曰：世言犬能治勞損陽虛之疾，然人病多是陰虛。若陽果虛，其死甚易，亦安能措手哉？
時珍曰：脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖，能治脾胃虛寒之疾。脾胃溫和，而腰腎受蔭矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。丹溪獨指陰虛立說，矯枉過正矣。《濟生》治真陽虛憊諸虛證，有黃犬肉丸，藥多不載。
【附方】舊三，新六。
戊戌酒：大補元氣。用黃犬肉一隻，煮一伏時，搗如泥，和汁拌炊糯米三斗，入曲如常釀酒。候熟，每旦空心飲之。（《養老》方）
戊戌丸：治男子、婦人一應諸虛不足，骨蒸潮熱等證。用黃童子狗一隻，去皮毛腸肚同外腎，於砂鍋內用酒醋八分，水二升，入地骨皮一斤，前胡、黃耆、肉蓯蓉各四兩，同煮一日。去藥，再煮一夜。去骨，再煮肉如泥，擂濾。入當歸末四兩，蓮肉、蒼朮末各一斤，厚朴、橘皮末十兩，甘草末八兩，和杵千下，丸梧桐子大。每空心鹽酒下五七十丸。
白話文：
狗
狗，古代就已知曉，其用途廣泛。根據其吠聲像敲擊之聲，或因其行為苟且而得名。狗的種類繁多，依其用途可分為田犬（長喙，善獵）、吠犬（短喙，善守）和食犬（體肥，供食用）。本草綱目中所記載的狗，多指食犬。狗的繁殖、屬性與星宿的關係也有記載，例如狗三月生，屬木，屬艮卦，應婁星。此外，還描述了不同種類的狗，如遼東的鷹背狗（據說是由鷹產下的），以及老木之精化成的無尾黑狗「彭侯」。
狗肉的藥用價值：黃狗肉最佳，其次是黑狗和白狗肉。狗肉性味咸酸溫，無毒，但忌與商陸、杏仁同食，與蒜、菱同食也有害。不同品種、不同狀態下的狗肉，其藥性和食用價值也不同，例如瘦弱的狗、患病的狗、狂犬、死狗、有懸蹄的狗、氣味臊的狗、眼睛紅的狗都不宜食用。孕婦食用狗肉，可能會導致孩子出生後無聲。
狗肉的藥效：具有安五臟、補絕傷、輕身益氣、補腎、補胃氣、壯陽道、暖腰膝、益氣力等功效，能補五勞七傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。但如果去除狗血再食用，則功效減弱。
不同醫家對狗肉的藥效和應用有不同的觀點，例如有人認為狗肉溫補，適宜脾胃虛寒者；也有人認為狗肉不補，甚至認為多數人病屬陰虛，不宜食用狗肉。
最後，文中還記載了兩個用狗肉製成的藥方：戊戌酒和戊戌丸，分別用於大補元氣和治療虛損、骨蒸潮熱等症。