李時珍

《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (24)

1. 薯蕷

斅曰：凡使，勿用平田生二、三紀者，須要山中生經十紀者。皮赤，四面有須者妙。採得以銅刀刮去赤皮，洗去涎，蒸過曝乾用。

根

【氣味】甘，溫、平，無毒。

普曰：神農：甘，小溫；桐君、雷公：甘，涼，無毒。

之才曰：紫芝為之使。惡甘遂。

【主治】傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，

耳目聰明，輕身不飢延年（《本經》）。主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱（《別錄》）。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔，多記事（甄權）。

強筋骨，主泄精健忘（大明）。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛（時珍）。生搗貼腫硬毒，能消散（震亨）。

【發明】權曰：凡患人體虛羸者，宜加而用之。

詵曰：利丈夫，助陰力。熟煮和蜜，或為湯煎，或為粉，並佳。干之入藥更妙。惟和麵作餺飥則動氣，為不能制面毒也。

李杲曰：山藥入手太陰。張仲景八味丸用乾山藥，以其涼而能補也。亦治皮膚乾燥，以此潤之。

時珍曰：按：吳綬云：山藥入手、足太陰二經，補其不足，清其虛熱。又按：王履《溯洄集》云：山藥雖入手太陰，然肺為腎之上源，源既有滋，流豈無益，此八味丸所以用其強陰也。又按：曹毗《杜蘭香傳》云：食薯蕷可以闢霧露。

【附方】舊一，新十。

補益虛損，益顏色，補下焦虛冷，小便頻數，瘦損無力：用薯蕷於沙盆中研細，入銚中，以酥一大匙熬令香，旋添酒一盞煎攪令勻，空心飲之。每旦一服。（《聖惠方》）。

心腹虛脹，手足厥逆，或飲苦寒之劑多，未食先嘔，不思飲食：山藥半生半炒，為末。米飲服二錢，一日二服，大有功效。忌鐵器、生冷。（《普濟方》）。

小便數多：山藥（以礬水煮過）、白茯苓等分，為末。每水飲服二錢。（《儒門事親》）。

下痢禁口：山藥半生半炒，為末。每服二錢，米飲下。（《衛生易簡方》）。

痰風喘急：生山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻。頓熱飲之，立止。（《簡便單方》）。

脾胃虛弱，不思飲食：山芋、白朮各一兩，人參七錢半，為末，水糊丸小豆大，每米飲下四、五十丸。（《普濟方》）

濕熱虛泄：山藥、蒼朮等分。飯丸。米飲服。大人、小兒皆宜。（《瀕湖經驗方》）

腫毒初起：帶泥山藥、蓖麻子、糯米等分，水浸研，敷之即散也。（《普濟方》）

胯眼脊瘍：山藥、沙糖同搗，塗上即消。先以面塗四圍，乃上此。（《簡便單方》）

項後結核，或赤腫硬痛：以生山藥一挺（去皮），蓖麻子二個同研，貼之如神。（《救急易方》）

手足凍瘡：山藥一截，磨泥，敷之。（《儒門事親》）

白話文：

[薯蕷]

有個說法是：凡是使用薯蕷，不要用平地種植二、三十年的，一定要用山裡生長了數十年的。表皮呈現紅色，且四面有鬚根的最好。採收後用銅刀刮去紅色的外皮，洗掉黏液，蒸過後曬乾使用。

根部

【氣味】 味甘，性溫、平，無毒。

普遍認為：神農氏認為味甘，性微溫；桐君、雷公認為味甘，性涼，無毒。

徐之才說：紫芝可以作為薯蕷的輔助藥。忌與甘遂一起使用。

【主治】 可以治療因損傷導致的身體不適，補充虛弱，去除寒熱引起的邪氣，補養中焦，增強體力，強壯肌肉，使陰氣強盛。長期服用，能使聽覺和視覺變得靈敏，身體輕盈不感到飢餓，並能延年益壽（出自《本經》）。還能治療頭面部遊走性風邪、頭風引起的眩暈，使氣下降，止腰痛，治療虛勞消瘦，充養五臟，消除煩躁發熱（出自《別錄》）。可以補養五勞七傷，去除寒冷的風邪，鎮定心神，安定魂魄，補充心氣不足，使心竅通暢，增強記憶力（出自甄權的著作）。

還能強壯筋骨，治療遺精健忘（出自《大明本草》）。可以補益腎氣，健壯脾胃，止瀉痢，化解痰涎，滋潤皮膚毛髮（出自李時珍的著作）。生搗後敷在腫脹堅硬的毒瘡上，能夠消散（出自朱震亨的著作）。

【發明】 甄權說：凡是患有身體虛弱的人，應該加量使用薯蕷。

陳詵說：對男性有益，能增強性能力。煮熟後和蜂蜜一起吃，或是煮湯，或是磨成粉食用，都很好。曬乾後入藥效果更佳。只是和麵做成麵食會引起脹氣，是因為不能抑制麵粉的毒性。

李杲說：山藥歸入手太陰肺經。張仲景的八味丸使用乾山藥，是因為它性涼且能補益。也能治療皮膚乾燥，用它來滋潤。

李時珍說：根據吳綬的說法，山藥歸入手、足太陰兩經，可以補充其不足，清除其虛熱。又根據王履《溯洄集》的說法，山藥雖然歸入手太陰肺經，但是肺是腎的上源，源頭得到滋養，流出的也會有益，這就是八味丸使用它來強壯陰氣的原因。又根據曹毗《杜蘭香傳》的說法，吃薯蕷可以避開霧露的侵害。

【附方】 舊有1方，新增10方。

• 補益虛損，增進氣色，補下焦虛冷，小便頻繁，身體消瘦無力：將薯蕷在砂缽中研磨成細粉，放入鍋中，加入一大匙酥油熬香，然後加入一杯酒攪拌均勻，空腹飲用。每天早晨服用一次。（出自《聖惠方》）。

• 心腹虛脹，手足冰冷，或者因服用過多苦寒藥，還沒吃飯就想吐，沒有食慾：將山藥一半生用，一半炒熟，磨成粉末。用米湯送服二錢，一天服用兩次，效果很好。忌用鐵器、生冷食物。（出自《普濟方》）。

• 小便次數多：將山藥（用礬水煮過）、白茯苓等份，磨成粉末。每次用水送服二錢。（出自《儒門事親》）。

• 腹瀉且不思飲食：將山藥一半生用，一半炒熟，磨成粉末。每次服用二錢，用米湯送服。（出自《衛生易簡方》）。

• 痰多氣喘：將生山藥搗爛成半碗，加入半碗甘蔗汁，攪拌均勻。趁熱一次飲用，立刻止喘。（出自《簡便單方》）。

• 脾胃虛弱，沒有食慾：用山芋、白朮各一兩，人參七錢半，磨成粉末，用水糊做成小豆大小的藥丸，每次用米湯送服四、五十丸。（出自《普濟方》）。

• 濕熱引起的腹瀉：用山藥、蒼朮等份，做成飯丸，用米湯送服。大人、小孩都適合。（出自《瀕湖經驗方》）。

• 腫毒剛開始出現：用帶泥的山藥、蓖麻子、糯米等份，用水浸泡後研磨，敷在患處即可消散。（出自《普濟方》）。

• 大腿根部或脊柱生瘡：將山藥、砂糖一同搗爛，塗在患處即可消腫。先在周圍塗上面粉，再塗抹此藥。（出自《簡便單方》）。

• 頸後有結核，或出現紅腫硬痛：用一節生山藥（去皮），和兩顆蓖麻子一同研磨，敷在患處，效果神奇。（出自《救急易方》）。

• 手腳凍瘡：用一小段山藥，磨成泥，敷在患處。（出自《儒門事親》）。