《目經大成》~ 卷之三 (20)
卷之三 (20)
1. 葛花解酲湯六
葛花，砂仁，白蔻，木香，人參，茯苓，六曲，白朮，乾薑，澤瀉，橘紅，枳椇子
酒食內傷，睛黃瘀肉，不辨晨昏，此方主之。
酒乃水米造作，本應無害。然必由曲糵醞釀，或水火蒸熬，濕從燥化，故大熱有毒，古人名為禍泉。虛寒人及驟受外濕，一觴三雅，通行營衛可也。以其甘香滑辣而過飲之，則傷胃損氣。氣傷故睛黃，胃傷故瘀肉。不辨晨昏者，中於酒而不醒耳。葛花、枳椇專解酒毒；茯苓、澤瀉直利酒濕；行滯消膩，宜砂仁、木香、神麯、橘紅；止嘔扶胃，須乾薑、白蔻、人參、白朮。有酒德，有酒量，不為酒困，偶爾沉酣，乍可煎服。
若癖溺成勞，夙夜牛飲，如前症外，定加吞酸𩞄雜，溏瀉呃逆，甚則噎膈翻胃，水漿不能下咽。是湯徒能解酲，不聞起死。至若好氣之人，酒以僨事；好色之人，酒以助欲；機謀縱密，酒中常吐真言；謹慎自操，酒後每遭奇辱。身家之禍，又豈葛花輩之所能解哉。毋謂吾有此方，可以終老醉鄉矣。
昔蘇文忠，每食二簋，不設酒。客至，簋三之，酒一偏提而已。其言曰：安分以養福，寬胃以養氣，省費以養財。有味哉，前輩風規也！觥錄事引茲以律酒徒，賢於藥師千萬。
詩曰：解酲有葛與參朮，白蔻木香枳椇橘，姜苓澤曲縮砂仁，放飲不須推量窄。
白話文：
這個方子（葛花解酲湯六）主要處理因為喝酒吃太多造成的內傷，導致眼睛發黃、眼白出現瘀血，甚至分不清早晚的情況。
酒本身是用米和水釀造的，本來應該無害。但因為經過酒麴發酵，或用水火蒸煮，濕氣轉變成燥熱，所以會產生大熱的毒性，古人稱之為「禍泉」。對於體質虛寒、或突然感受到外來濕氣的人來說，少量飲酒，讓酒氣在身體裡運行是可以的。但如果因為酒的味道香甜滑辣而過量飲用，就會傷害脾胃、損耗氣力。氣受到損傷，所以眼睛會發黃；胃受到損傷，所以眼白會出現瘀血。分不清早晚，是因為喝酒喝到昏沉不清醒。葛花和枳椇子專門解酒毒；茯苓和澤瀉可以幫助排除體內的酒濕；為了消除滯積、去除油膩，所以加入砂仁、木香、神麯、橘紅；為了止吐、扶助脾胃，需要乾薑、白蔻、人參、白朮。如果有酒品、有酒量，不會被酒所困擾，偶爾喝醉，可以煎服這個藥方。
如果已經對酒產生依賴成癮，每天早晚都大量飲酒，除了前面說的那些症狀之外，還會出現吞酸、胃部不適、腹瀉、打嗝，甚至會出現噎膈、胃部翻騰、無法下嚥的情況。這個藥方只能解酒醉，不能起死回生。至於那些喜歡逞強好勝的人，會因為酒而壞事；好色的人，會因為酒而助長慾望；心思縝密的人，酒後常會吐露真言；謹慎自持的人，酒後反而容易遭受奇恥大辱。酒帶來的禍患，又豈是葛花之類的藥物所能解決的呢！不要以為有了這個藥方，就可以終日沉溺於酒鄉！
以前蘇軾每次吃飯只吃兩碗，不喝酒。如果有客人來，才把飯量增加到三碗，稍微喝一點酒而已。他說：「安分守己來養福，寬厚脾胃來養氣，節省花費來養財。」多麼有道理啊，這是前輩的風範啊！希望各位飲酒的人能以此來約束自己，這比醫生開藥還有用多了。
詩中說：解酒醉可以用葛花、人參、白朮，搭配白蔻、木香、枳椇、橘紅，再加上乾薑、茯苓、澤瀉、神麯、縮砂仁，喝酒時不要不加節制，放縱飲酒。