《眼科秘訣》~ 卷之二 (3)

1. 杞實粥方

芡實（七錢，選淨硬皮，滾水淘泡四、五次，又極滾水泡透聽用），枸杞子（三錢，選肥大赤色者，止用水淘一次，滾水泡透聽用），粳米（晚熟者大半茶鍾，滾水淘洗四、五次聽用）

三味，今日如法制完，明日五更用砂鍋一口，先將水燒滾，下芡實煮四、五沸；次下枸杞子煮三、四沸；又下大米，共煮至濃爛香甜。空腹食之，以養胃氣。四十日皮膚潤澤，一百日步履壯健，一年筋骨牢固，常服耳聰目明，延年益壽，久久雙目返童，八、九十夜讀細書。煮粥的水多加，勿添冷水。為細末，滾水服亦可。

白話文：

這個粥的配方是這樣的：

準備芡實七錢（要選乾淨、外皮硬的，用滾水快速沖洗四、五次，再用極熱的滾水泡透備用），枸杞子三錢（要選飽滿、紅色的，只用水沖洗一次就好，然後用滾水泡透備用），還有晚熟的粳米大半茶匙（用滾水沖洗四、五次備用）。

這三種材料，今天按照這個方法處理好，明天清晨用一個砂鍋，先將水燒開，放入芡實煮四、五次沸騰；接著放入枸杞子煮三、四次沸騰；最後放入大米，一起煮到濃稠軟爛、香甜可口。空腹食用，可以滋養胃氣。

連續吃四十天，皮膚會變得潤澤；吃一百天，走路會變得輕快有力；吃一年，筋骨會變得強健。如果長期服用，可以讓耳朵靈敏、眼睛明亮，延年益壽，甚至長期下來，雙眼會像年輕時一樣，八、九十歲也能在晚上看清楚小字。煮粥時水要多加一些，不要中途加冷水。也可以將這三種材料磨成細末，用滾水沖泡來喝。

2. 豬肝脯

肝乃童神之本，腎乃精光之源，補肝即所以補腎，腎家通明之孔竅開於肝也。

豶豬肝（一具，割去苦膽，連血存之，不用水洗，竹刀割淨白筋膜，切成柳葉薄片聽用），南穀精草（二兩，以手斷碎，不見鐵，黃酒淘去泥土，又黃酒泡透聽用），枸杞子（七錢，黃酒泡透聽用），甘菊花（一兩，去梗、蒂、葉，塵土淨，黃酒泡透聽用），玄參（五錢，不見鐵器，黃酒泡透聽用），真秋石（二錢，為細末聽用）

除秋石外，將上五味合一處調勻，分作五分，肝亦分五分；用黑薄皮瓷罐子一個，底加一層藥，藥上排一層肝，肝上撒秋石，又藥一層肝一層，肝上仍加秋石末，如此三、四層，上用藥蓋肝，加酒一碗泡肝；用白淨布一塊水濕，布內夾紙五、六層，封固罐口，麻線扎住，入鍋內重湯煮一日，鍋內水耗，時時加熱水，其水不宜入罐內；候肝香氣外聞，取開，當肝內無嫩血色，住火，俟火氣盡取出，即吃十數片，細嚼慢嚥。待冷，取出肝來，去藥，將藥收之，還煮一具肝，其肝瓷碗盛著。

一日吃五、七次，每次溫熱吃十數多片，不可太多。五、六、七旬以外，加人乳一碗，參湯一茶鍾，酒二茶鍾，當歸湯二鍾，十一月、十二月、正月、二月可用。

時行赤眼，風熱暴發，腫脹不開，流淚疼痛等病，此偶感害眼，或氣血壯盛，痰火上升在頭目，肝肺無根，宜以後方熏之。

白話文：

肝臟是孩童精神的根本，腎臟是精華光采的來源，補養肝臟也就是補養腎臟，因為腎臟通往體外的孔竅開在肝臟。

取一具公豬肝（去除苦膽，保留血水，不要用水洗，用竹刀刮除白色筋膜，切成柳葉狀薄片備用），南穀精草二兩（用手掰碎，不要碰到鐵器，用黃酒洗去泥土，再用黃酒浸泡透徹備用），枸杞子七錢（用黃酒浸泡透徹備用），甘菊花一兩（去除梗、蒂、葉，洗淨灰塵，用黃酒浸泡透徹備用），玄參五錢（不要碰到鐵器，用黃酒浸泡透徹備用），真秋石二錢（磨成細末備用）。

除了秋石之外，將以上五味藥材混合均勻，分成五份，豬肝也分成五份；準備一個黑色的薄皮瓷罐，底部鋪一層藥材，藥材上放一層豬肝，豬肝上撒上秋石粉，再一層藥材一層豬肝，豬肝上再加秋石粉，這樣疊三、四層，最後用藥材蓋住豬肝，加入一碗黃酒浸泡豬肝；用一塊乾淨的白布沾濕，布內夾五、六層紙，封住罐口，用麻繩紮緊，放入鍋內隔水蒸煮一天，鍋內水若減少，要隨時加熱水，但水不要進入罐內；等到聞到豬肝香味飄出，打開罐子，確認豬肝內部沒有生血色時停止加熱，等火氣散盡取出，每次吃十幾片，細嚼慢嚥。等冷卻後，取出豬肝，去除藥渣，把藥渣收好，再煮另一具豬肝，用瓷碗盛裝。

一天吃五到七次，每次溫熱吃十幾片就好，不要吃太多。五、六、七十歲以上的人，可以加入一碗人乳、一小杯參湯、兩小杯黃酒、兩小杯當歸湯，在農曆十一月、十二月、正月、二月可以使用此法。

如果遇到流行性紅眼病，風熱爆發，眼睛腫脹睜不開，流淚疼痛等症狀，這是因為偶爾感染或氣血旺盛，痰火上衝到頭部眼睛，導致肝肺沒有根基，適合用以下藥方熏蒸。

3. 熏法

細茶二、三兩，入大砂鍋內，加水五、七碗，蓋鍋口嚴，滾五、六沸，取開，趁熱氣上升，熏頭目。頭上以布單蓋著，頭並藥鍋身子俱罩在布單內；藥氣太熱，頭抬高些，稍溫頭低著些。其眼淚、鼻涕、口內痰涎，俱流於鍋內，以水冷並咽喉涼為度。熏完，仍矇頭睡，不可見風。

熱毒拔出，頭目輕鬆，立刻全愈。重者，再熏一、二次。往往進大場，或走路遇害惡眼，用此法。

白話文：

取二、三兩的細茶葉，放入大的砂鍋中，加入五到七碗水，將鍋蓋蓋緊，煮滾五到六次後，打開鍋蓋，趁熱氣上升時，用來熏頭和眼睛。頭上用布單蓋著，讓頭和藥鍋都罩在布單內；如果藥氣太熱，頭可以抬高一些，等溫度稍降再將頭低下去。眼睛流出的眼淚、鼻子流出的鼻涕、口中分泌的痰液，都會流到鍋內，等到感覺水冷或喉嚨涼了就停止。熏完後，仍然用布蒙著頭睡覺，不要吹到風。

這樣做可以把熱毒拔出來，頭和眼睛會感覺輕鬆，通常很快就能痊癒。如果病情較重，可以再熏一到兩次。這種方法常常用來處理進入不乾淨的場所，或是走路遇到不好的目光，導致身體不適的情況。