《本草從新》~ 卷十一，菜部 (10)
卷十一，菜部 (10)
1. 南瓜
補氣。
甘溫。補中益氣。（時珍曰：不可同羊肉食、令人氣壅。）
白話文：
南瓜性味甘甜溫和，可以補養中氣、增強體力。（李時珍說：南瓜不可以和羊肉一起食用，會使人氣機鬱滯不暢。）
2. 越瓜
一名梢瓜、一名菜瓜。瀉熱利腸。
甘寒。利腸胃，去煩熱，解酒毒。
白話文：
越瓜，又名梢瓜，也叫菜瓜。它能瀉除熱氣，使腸道通暢。
味道甘甜，屬性寒涼。可以使腸胃順暢，消除煩躁和發熱，並能解除酒的毒性。
3. 胡瓜
清熱、通利水。
甘寒。有小毒。清熱解渴。利水道。一名黃瓜。（藏器曰：北人避石勒諱、改呼黃瓜、至今因之、時珍曰：張騫使西域得種、故名胡瓜、按杜寶大業拾遺錄云：隋大業四年、避諱改胡瓜為黃瓜、與陳氏之說微異、今俗以月令王瓜生即此、誤矣、王瓜、土瓜也、見草部。）根、搗敷狐刺腫毒。
白話文：
[胡瓜]
可以清熱、幫助排出身體多餘的水分。
味道甘甜，性質寒涼，帶有一點點毒性。能清熱解渴，促進水分代謝。它還有一個名字叫黃瓜。（據陳藏器說，北方人為了避開石勒的名字，改稱它為黃瓜，這個叫法一直沿用到現在。李時珍則說，胡瓜是張騫出使西域帶回來的品種，所以叫做胡瓜。但根據杜寶的《大業拾遺錄》記載，隋朝大業四年，為了避諱才把胡瓜改名為黃瓜，這跟陳藏器的說法稍微有點不同。現在民間習俗認為，月令中的王瓜就是胡瓜，這是錯誤的，王瓜指的是土瓜，詳情可以參考草部。）胡瓜的根搗爛後可以敷在狐狸刺（一種皮膚病）引起的腫毒上。
4. 絲瓜
一名天羅、一名蠻瓜、通經脈、涼血解毒、除風化痰。
甘冷。涼血解毒。除風化痰。通經絡。行血脈。（老者筋絡貫串、象人經脈、故可借其氣以引之。）消浮腫。發痘瘡。（出不快者、燒存性、入硃砂、蜜水調服。）治腸風崩漏。疝痔癰疽。滑腸下乳。用老絲瓜筋。燒存性。（或搗汁。）以上蓏菜類。
白話文：
絲瓜，又名天羅，又名蠻瓜。它能疏通經脈，清涼血液並解除毒素，還能祛除風邪，化解痰液。
味道甘甜，屬性寒涼。有清涼血液、解除毒素的功效，能祛除風邪，化解痰液，疏通經絡，運行血脈。（老絲瓜的筋絡貫穿其中，如同人體的經脈，因此可以借用它的氣來引導藥力。）還可以消除浮腫，並使痘瘡順利發出。（如果痘瘡發不出來，將絲瓜燒成灰，加入朱砂，用蜂蜜水調和後服用。）能治療腸風、崩漏、疝氣、痔瘡、癰疽等症狀，也能潤滑腸道並促進乳汁分泌。可以使用老絲瓜的筋絡，燒成灰（或者搗汁）來使用。以上是關於瓜類蔬菜的說明。
5. 茭白
一名茭筍、一名菰筍、一名菰菜。瀉熱通利腸。
甘冷滑。利五臟。去煩熱。除目黃。解酒毒。利二便。治酒皶面赤。白癩癧瘍。風熱目赤。滑利而冷。甚不益人。根名菰根。冷利甚於蘆根。（形亦相似。）實名雕胡米。歲飢可以當糧。
白話文：
茭白，又名茭筍、菰筍、菰菜。它有瀉熱、通利腸道的功效。
茭白味道甘甜、性質寒涼且滑潤。能疏通五臟、去除煩躁發熱、消除眼睛發黃、解酒毒、促進大小便通暢。可治療酒糟鼻導致的面部潮紅，以及皮膚上的白癩和癧瘍等疾病。也能緩解風熱引起的眼睛紅腫。但因其滑潤寒涼的特性，多食對身體並無益處。茭白的根部稱為菰根，其寒涼通利的程度更勝於蘆根（外形也相似）。茭白結出的果實稱為雕胡米，在饑荒的年份可以作為糧食食用。