《本草從新》~ 卷十，果部 (3)

1. 慄

補腎。

鹹溫。厚腸胃。補腎氣。（能解羊膻。）小兒不可多食。生則難化。熟則滯氣。（小兒疳瘡、生嚼栗子敷之、韋刺入肉、金刃斧傷、方同。）

白話文：

栗子，可以補腎。

味道鹹，性質溫和。能夠增厚腸胃，補益腎氣。（還能去除羊肉的腥羶味。）小孩子不宜多吃。生的栗子不容易消化，煮熟的吃多了容易使氣機阻滯。（小兒的疳瘡，可以生嚼栗子敷在患處；如果被木刺扎入肉中，或被金屬刀斧所傷，方法相同。）

2. 大棗

補脾胃、潤心肺、調營衛、和百藥。

甘溫，補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。傷寒及補劑中加用之，以發脾胃升騰之氣。（須與姜並行。）紅棗功用相仿，差不及爾，雖補中而味過於甘，中滿者忌之。（甘令人滿，大建中湯，心下痞者減餳棗，與甘草同例。）

經言：「棗為脾果，脾病宜食之。」又曰：「脾病人毋多食甘。」毋乃相戾耶？不知言宜食者，指不足之脾也，如脾虛泄瀉之類；毋多食者，指有餘之脾也，如實滿腫脹之類。凡用藥者，能隨其虛實而變通之，雖尋常品味，必獲神功；苟執而泥之，雖有良劑，莫展其長，故學者以格致為亟也。凡風疾、痰熱及齒痛，俱非所宜。小兒疳病亦禁，生者尤為不利。北產肥潤堅實者佳。（金華南棗及徽寧所產，皮薄而皺，花紋甚細而可愛，味雖甘美，而微帶酸，且脂少於北棗，止可充食用，皆不堪入藥。宏景曰：南棗大惡，不堪啖。蘇頌曰：江南出者堅燥少脂，不可入藥。）殺烏附毒，忌蔥、魚同食。

（諸瘡久壞不愈者，棗膏三升，煎水頻洗，取愈。食椒閉氣，食棗即解。）以上五果類。

白話文：

大棗

大棗的功效是補養脾胃、滋潤心肺、調和營衛、調和各種藥性。

它的性質是甘甜而溫和。能補中益氣，滋養脾土，潤澤心肺，調和營衛，緩和陰血不足，產生津液，使氣色紅潤，通暢九竅，幫助十二經脈的運行，調和各種藥性。在治療傷寒和使用補劑時，加入大棗可以幫助脾胃升發向上之氣。（必須與生薑一起使用。）紅棗的功效與大棗相似，但效果稍遜。雖然能補中氣，但味道過於甘甜，所以腹脹滿的人不宜食用。（甘甜容易使人腹脹，如同大建中湯，心下痞塞者要減少麥芽糖和棗的用量，與甘草的道理相同。）

經典中說，棗是脾的果實，脾虛的人適合食用。但又說脾病的人不要多吃甜食，這不是互相矛盾嗎？其實，說適合食用是指脾氣不足的情況，比如脾虛腹瀉等；說不要多吃是指脾氣有餘的情況，比如實證腹脹等。凡是使用藥物的人，能根據病患的虛實情況而靈活變通，即使是普通的食物，也能發揮神奇的功效。如果執著而不知變通，即使有好的藥方，也不能發揮其應有的作用。所以，學習醫學的人最重要的是要認真研究事物原理。凡是患有風病、痰熱病和牙痛的人，都不適合食用大棗。小兒疳積病也禁用，生吃大棗尤其不利。北方產的棗，肥厚、滋潤、堅實的品質最好。（金華、南棗和徽寧產的棗，皮薄而有皺褶，花紋細緻可愛，味道雖然甘甜，卻帶有微酸，而且脂肪比北棗少，只能當作一般食物，都不適合入藥。陶弘景說：南棗品質很差，不能吃。蘇頌說：江南產的棗乾燥而少脂肪，不能入藥。）大棗能解除烏頭、附子的毒性。忌與蔥、魚同食。

（各種瘡瘍久治不癒者，用棗膏三升，煎水頻繁洗滌，可以痊癒。吃花椒而導致閉氣時，吃棗就可以解除。）以上是關於五果的說明。

3. 梨

涼心潤肺、利大小腸。

甘寒微酸。涼心潤肺，利大小腸。（丹溪曰：梨者利也，流利下行之謂也。）止嗽消痰，清喉降火。（生之可清六腑之熱、熟之可滋五臟之陰；實火宜生、虛火宜熟。）除煩解渴，潤燥消風。（人知其清火消痰，不知其散風之妙。）醒酒解毒。（經疏曰：膏粱之家、厚味釅酒、縱肆無節，必多痰火、癰疽、卒中之患；唯數食梨，能轉重為輕、變危為安。）治傷寒發熱，熱嗽痰喘，中風失音。（搗汁頻服，聖惠方；梨汁煮粥，治小兒心臟風熱昏躁。）切片，貼湯火傷。脾虛泄瀉、乳婦及金瘡，忌用。搗汁用；熬膏亦良；加薑汁、蜂蜜佳。清痰止嗽；與萊菔相間收藏，則不爛。

白話文：

梨子，性涼可以清心潤肺，並且可以幫助大小腸的蠕動。

梨子味甘、性寒，帶一點點酸味。可以清心潤肺，使大小腸排泄順暢。（朱丹溪說：梨子之所以稱為「梨」，就是因為它有流利、向下疏通的作用。）可以止咳化痰，使喉嚨清爽、降火氣。（生吃可以清除六腑的熱氣，煮熟吃可以滋養五臟的陰液，實火體質適合生吃，虛火體質適合煮熟吃。）能消除煩躁、解渴、滋潤乾燥、祛除風邪。（人們只知道它能清火化痰，卻不知道它還有散風的妙用。）能醒酒、解毒。（《本草經疏》說：經常吃大魚大肉、喝濃酒的人，如果飲食毫無節制，容易產生痰火、癰疽、中風等疾病，多吃梨子可以將重病轉輕，化解危險。）可以治療傷寒引起的身熱。

可以治療熱性咳嗽、痰多氣喘、中風失聲。（搗汁頻繁服用，這是《聖惠方》的用法。用梨汁煮粥，可以治療小兒心臟風熱引起的昏迷煩躁。）將梨子切片，可以敷貼湯火燙傷的部位。脾虛容易腹瀉、哺乳期的婦女和有外傷的人，要忌用梨子。搗汁來用，或是熬成膏狀，效果也很好。加入薑汁和蜂蜜一起用更好。可以清痰止咳。將梨子和蘿蔔相間存放，就不容易腐爛。

4. 柿

潤肺、寧嗽、澀腸。

生用甘冷，潤肺止咳嗽，清胃理焦煩。 乾柿甘寒而澀，澀腸止泄，潤肺寧嗽，而消宿血，治肺痿熱咳。 （產寶云：產後咳逆煩亂，乾柿水煮飲。） 咯血反胃。 （有人三世病反胃，至孫以柿干同飯常食，不飲水，愈。） 腸風、下血、痔漏。 （肺與大腸相表裡，臟清則腑熱亦除。方勺泊宅編：柿乾燒灰，飲服二錢，治下血。）

柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之熱為尤佳，治咽喉口舌瘡痛。 柿性頗寒，肺經無火，及風寒作嗽，冷痢滑泄者，忌之。 若與蟹同食，令人腹痛作瀉。 柿蒂，止呃逆。 （古方單用，取其苦溫降氣。濟生加丁香生薑，取其開鬱散痰，亦從治之法。）

白話文：

柿子具有潤肺、止咳、收澀腸道的作用。

新鮮的柿子味甘性冷，可以潤肺止咳，清除胃熱和心煩。柿子乾味甘性寒，而且帶有收澀作用，可以收澀腸道止瀉，潤肺止咳，並能消除體內瘀血，治療肺虛引起的咳嗽發熱。（《產寶》說：產後出現咳嗽、煩躁不安，可以用柿子乾加水煮來喝）還能治療咳血、反胃。（有人三代都患有反胃，到孫子輩時，用柿子乾和飯一起吃，並且不喝水，病就好了。）也能治療腸風下血、痔瘡漏血。（肺與大腸互為表裡，內臟清淨則腸腑熱氣也會消除。《方勺泊宅編》記載，將柿子乾燒成灰，用二錢的量沖服，可以治療下血。）

柿霜是柿子的汁液凝結而成，能生津化痰，特別適合清除上焦心肺的熱氣，治療咽喉、口舌的瘡痛。柿子性質偏寒涼，肺經沒有熱火，以及風寒引起的咳嗽、寒痢腹瀉的人，要忌食。如果和螃蟹一起吃，會引起腹痛和腹瀉。柿蒂可以止呃逆。（古方單獨使用柿蒂，取其苦溫之性來降氣；《濟生方》加入丁香和生薑，取其開鬱散痰的功效，也是屬於同類治療方法。）