《中藥炮製》~ (8)
(8)
1. 第三節 水製法
藥材用水或液體輔料處理的方法稱為水製法。目的是使藥材達到清潔、吸水變軟，便於切制和制粉，除去雜質及非藥用部分，以及改變性能等要求。常用的水製法有淘、洗、浸、潤、漂、水飛等幾種。本講義除介紹水製法外，還介紹與水制有關的切制。
一、淘
是將體積細小的種子類藥材放在數倍於藥的清水中淘去泥土、砂粒。附有泥土的藥材，需放在籮筐或筲箕內，再放入清水中，邊搓擦，邊攪動，淘去泥土，並利用水的懸浮作用，漂去輕浮的皮殼及雜物。夾有砂粒的藥材，需放在瓢內再放入清水中舀動，通過舀動操作，傾出上浮的藥材，將沉降飄底的砂粒棄去。最後將淘凈的藥材濾水曬乾。
白話文：
藥材用水或液體輔料處理的方法稱為水製法，目的是讓藥材達到清潔、吸水變軟，方便切制和制粉，去除雜質和非藥用部分，以及改變性能等要求。常用的水製法有淘、洗、浸、潤、漂、水飛等幾種。除了介紹水製法之外，本講義還介紹與水制相關的切制。
一、淘
是指將體積細小的種子類藥材放在比藥材多幾倍的清水中，淘去泥土和砂粒。附有泥土的藥材，需要放在籮筐或筲箕裡，再放入清水中，一邊搓擦，一邊攪動，淘去泥土，並利用水的浮力，漂去輕浮的皮殼和雜物。夾有砂粒的藥材，需要放在瓢裡再放入清水中舀動，通過舀動操作，傾出上浮的藥材，將沉降在底部的砂粒丟棄。最後將淘洗乾淨的藥材濾干水份，曬乾。
藥材經過淘洗，達到清潔純凈的目的，如：菟絲子、王不留行等。
二、洗
是將藥材放在數倍於藥的清水中或液體輔料中翻動擦洗。質地輕鬆或富含纖維的藥材，要求動作迅速，進行搶洗。質地稍硬或錶面粘附泥砂雜質的藥材，洗時可用一般速度，或進行充分洗滌。有些藥材為了改變性能，需用液體輔料洗。
藥材經過洗滌，達到清潔純凈，吸水變軟，便於切制和改變性能的目的，如紅柴胡、香薷、車前草、蒲公英、馬齒莧、陳皮、蚯蚓、魚腥草、白花蛇舌草、半邊蓮、鐵莧菜、蟲退、海藻、昆布、土鱉、蜂房等。
白話文：
藥材經過淘洗，就能達到乾淨純淨的狀態，像是菟絲子、王不留行等等。
第二種處理方式叫做「洗」，就是把藥材放在比藥材多幾倍的清水或輔助液體裡，翻動搓洗。質地輕盈或富含纖維的藥材，需要快速洗滌。質地較硬或表面沾滿泥沙雜質的藥材，可以用一般速度洗滌，或仔細清洗。有些藥材為了改變藥性，需要用輔助液體浸泡清洗。
藥材經過洗滌，可以達到乾淨純淨、吸水變軟的效果，方便切片和改變藥性，像是紅柴胡、香薷、車前草、蒲公英、馬齒莧、陳皮、蚯蚓、魚腥草、白花蛇舌草、半邊蓮、鐵莧菜、蟲退、海藻、昆布、土鱉、蜂房等等。
三、浸
是將藥材放在寬水中或液體輔料中，浸泡至一定程度取出。含有大量澱粉及質地堅硬的藥材，洗凈後，放在清水中浸泡至軟取出。動物的甲、骨放在清水中浸泡至皮、甲、肉、骨分離時取出。有些藥材為了改變性能，用相適應的液體輔料浸泡至透取出。藥材經過浸泡，使水分或液體輔料滲透到藥材內部，達到吸水變軟便於切制、除去非藥用部分、改變藥物性能等目的。但必須浸的才浸，浸泡的時間應根據具體情況而定。
如根與莖一般浸1～4小時，皮類一般1～2小時，草類30分鐘至1小時。
四、潤
白話文：
浸泡，就是把藥材放在大量的水或其他液體輔料裡，浸泡到一定程度再取出。像是澱粉含量高、質地堅硬的藥材，洗乾淨後，就放在清水裡浸泡到軟再拿出來。動物的甲殼、骨頭，也要放在清水裡浸泡，直到皮、甲、肉、骨分離才能取出。有些藥材為了改變藥性，還會用相應的液體輔料浸泡到完全滲透再取出。
藥材經過浸泡，可以讓水分或液體輔料滲透到藥材內部，達到吸水變軟、方便切製、去除非藥用部分、改變藥物性能等目的。但不是所有藥材都需要浸泡，浸泡的時間也要根據具體情況而定。
像是根和莖一般浸泡1到4個小時，皮類一般浸泡1到2個小時，草類浸泡30分鐘到1個小時。
潤，指的是…
是將經過清水或液體輔料處理的藥材，置容器內，使其錶面所吸附的水分向內滲透，達到全部濕潤變軟的潤藥方法。質地輕鬆或柔潤的藥材，先用清水搶洗，取出濾去水分，然後進行蓋潤。質地較硬的藥材，水洗後裝入篾簍，上蓋麻布，使其潤透。根據藥材的軟化情況，必要時中途可淋水1～2次，以輔助水洗時吸水的不足。
質地堅硬的藥材，經過一定時間的清水浸泡，撈起裝入篾簍，上蓋麻布，根據藥材的軟化情況，可進行多次淋水，使其潤透。有些藥材須放在缸內，用一定的液體輔料（約為藥材的1/4）浸漬，經常翻動，使其一面吸入輔料，一面向內滲透，至藥材潤透，輔料吸盡取出。潤藥的時間鬚根據藥材的堅硬程度、體積大小以及季節、氣候而定，一般以潤透變軟為準。
白話文：
潤藥是指將藥材用清水或液體輔料浸泡，使其表面水分滲透至內部，達到全部濕潤變軟的處理方法。質地輕柔的藥材，先用清水快速洗淨，濾干水分後再進行潤藥。質地較硬的藥材，水洗後裝入竹簍，蓋上麻布，使其充分潤透。根據藥材的軟化程度，可適當淋水1～2次，補充水分。質地堅硬的藥材，則需要浸泡在清水中一段時間，撈起後裝入竹簍，蓋上麻布，並根據軟化情況多次淋水，使其潤透。有些藥材需要用液體輔料浸漬，並經常翻動，使其充分吸收輔料，直至藥材潤透，輔料吸盡取出。潤藥時間需要根據藥材的硬度、體積、季節和氣候等因素決定，通常以潤透變軟為準。
檢查方法：長條形藥材用手摺時，以能發彎為潤透；塊狀或球形藥材用手捏時，以內部似有柔軟感為潤透，有時須用刀切斷檢查，以內面無硬心為潤透。潤的目的是為了軟化藥材，便於切制；用輔料浸潤則是為了改變藥物性能。如當歸（為傘形科多年生草本植物當歸的乾燥根）炮製方法：揀去雜質，搶水洗凈，撈起，濾去水分，稍涼，每斤用白酒一兩加適量水，均勻噴上蓋嚴，潤透，切片，曬乾。炮製目的：清潔藥物，便於切片和製劑；酒洗增強活血散瘀作用。
白話文：
檢查藥材是否潤透，方法是：長條形的藥材，用手摺疊時，能夠彎曲即為潤透；塊狀或球形的藥材，用手捏時，感覺裡面柔軟即為潤透，有時需要用刀切開檢查，如果內部沒有硬心，也表示潤透。潤透的目的是為了讓藥材軟化，方便切製。用輔料浸潤則是為了改變藥物的性能。
例如當歸的炮製方法是：先挑去雜質，用清水快速洗淨，撈起來，濾掉水分，稍微涼一下，每斤用白酒一兩加上適量的水，均勻噴灑在當歸上，蓋嚴，潤透後切片，曬乾。炮製的目的是：清潔藥物，方便切片和製劑；用酒洗可以增強活血散瘀的作用。
五、漂
是將藥材放在寬水中或液體輔料中漂去藥材的某些內含物質。漂時鬚根據季節氣候和藥物的體積、質量，適當地掌握漂的時間、換水次數，並選擇漂藥的位置。漂藥目的是利用水的溶出作用，除去藥物的雜質以及部分揮發性、毒性物質，使藥物純凈，藥性緩和，毒性減低。如海螵蛸、半夏、南星、川烏、草烏、附子等。
六、水飛
是利用水的懸浮作用和粗細粉末在水中的懸浮性不同，分離出細粉的方法。操作方法按下述幾道工序進行：①粉碎：將不溶於水的礦物或動物藥材用碾槽或粉碎機粉碎；②過篩：用100目篩或120目篩過篩；③加水研磨：置乳缽內加適量清水研磨，停研時如有膜狀沫浮於液面，須用皮紙掠去，研至缽底無粗糙響聲，手捻或舌舔無磣時取出；④懸浮分離：置缸內加多量清水攪拌，攪勻後靜置片刻，則細粉懸浮於水中的上、中部，粗粉下沉底部，即時傾出上浮的混懸液；下沉的粗粉再行研磨、分離，反覆操作，最後將不能懸浮的粗粉棄去；⑤乾燥：將所得混懸液合併，靜置沉澱，用橡皮管或皮紙條、燈芯吸去水分，置墊有皮紙的篾器內濾水，再置日光下蓋紙曬乾，乳細即得。有些藥物可以不經懸浮分離這道工序。
白話文：
五、漂
這是將藥材浸泡在清水中或輔助液體中，以去除藥材中的特定成分。漂藥的過程需要根據季節、氣候、藥材大小和重量，適當地調整漂洗的時間和換水次數，以及選擇漂藥的位置。漂藥的目的是利用水的溶解特性，清除藥材中的雜質和部分揮發性、毒性物質，使其更純淨，藥性更加平和，毒性降低。例如，海螵蛸、半夏、南星、川烏、草烏、附子等。
六、水飛
這是利用水的懸浮作用和不同粒度粉末在水中懸浮能力的不同，來分離出細粉的方法。操作方法如下：
- 粉碎：使用碾槽或粉碎機將不溶於水的礦物或動物藥材進行粉碎。
- 過篩：使用100目或120目的篩子過篩。
- 加水研磨：將藥材置入乳缽中加入適量清水研磨，當研磨停止時，如果液麪上有膜狀泡沫，需用皮紙刮除泡沫，直到缽底無粗糙聲音，手捏或舌嘗無渣時取出。
- 水中分離：將研磨好的藥材置入大容器中加入大量清水，充分攪拌後靜置一段時間，細粉會浮在水的中上部，粗粉沈於底部，馬上傾倒上層混懸液。沈於底部的粗粉再次進行研磨、分離，反覆操作，最後棄去無法懸浮的粗粉。
- 乾燥：將得到的混懸液合併，靜置沈澱，用橡皮管或皮紙條、燈芯吸去水分，然後放在鋪有皮紙的竹器上瀝水，最後在太陽下覆蓋紙片曬乾，即可得到細粉。有些藥物可以省略水中分離的步驟。
水飛的目的是為了制出極細粉，除去水溶性雜質，避免研磨時的飛揚損耗，如硃砂、雄黃、瑪瑙、滑石、爐甘石等。
白話文：
水飛的目的是要將藥材研磨成極細的粉末，同時去除掉水溶性的雜質，避免研磨過程中藥材粉末飛揚造成損耗。例如硃砂、雄黃、瑪瑙、滑石、爐甘石等藥材，都適合用水飛法來處理。