《山居四要》~ 卷之四 (5)
卷之四 (5)
1. 種花果蔬菜法
茄子：，初分茄秧時，向根上擘開，陷硫黃一皂子大，以泥培之，結子倍多，大而味甘。開花時取葉布過路，以灰圍之，謂之嫁茄。
香菜：，常以魚腥水澆之，則香而茂，不得用糞。如無洗魚水，泥溝水、米泔水亦佳。
菠菜：，初種時過月朔乃生，治地極細，用糞極肥，然後下子，仍以馬糞蓋之。既長，不可用糞澆。
莧菜：，與菠菜同澆，宜用繰繭湯。
胡荽：，宜用月晦日晚下種。
蒜：，九月初，栽蒜瓣於菜畦內。來年春二月，將地熟耕，上糞令厚，糞過把勻，用木橛插一竅栽蒜秧一株，五月間起之，其大如拳。
白話文：
種花果蔬菜法
茄子：剛分苗時，在根部掰開一小縫，放入一粒黃豆大小的硫磺，再用泥土覆蓋，這樣結的果實會更多、更大、更甜。茄子開花時，用葉子遮住花朵下方，再用草木灰圍起來，稱為「嫁茄」。
香菜：經常澆灌魚腥水，香菜就會長得又香又茂盛，但絕對不能用糞澆灌。如果沒有魚腥水，用洗菜水或淘米水也行。
菠菜：剛播種後要等過初一才開始發芽，必須精細整地，施足肥，然後再播種，播種後還要用馬糞覆蓋。菠菜長大後，就不能再用糞澆灌了。
莧菜：澆水方法與菠菜相同，最好用煮蠶繭的湯水澆灌。
胡荽：最好在每月最後一天的晚上播種。
蒜：九月初，將蒜瓣種植在菜畦裡。到了第二年二月春天，將土地耕耘整細，施足厚肥，並將肥料充分混合均勻，然後用木棍戳一個小洞，每洞栽種一株蒜苗。五月間就可以收穫了，收穫的蒜頭會像拳頭一樣大。
2. 文房必用
琴、墨、龍涎香、樂器皆惡濕，常近人氣則不蒸。衣服書畫濕蒸變浥者，用冬瓜或銀杏、蒜洗之。毛衣用無油漆板匣收貯，紙糊板縫，不通風則不蛀。筆用黃柏水，或用黃連、萵苣煎湯，調輕粉醮頭，則不蛀。墨用熟艾收，或藏風化石灰內，則不蒸。調朱入螣黃或白及水研，則不落。
洗硯，用蓮蓬殼或大半夏擦之，大去滯墨。印色用胡椒七粒熬香油，入螣黃、麝香、黃臘少許，印褥用扳枝花或竹茹最佳。
書燈，用香油一斤入桐油三兩則耐點，又闢鼠耗。以鹽置盞中，可省油。以□姜擦盞邊，不生暈。挑燈杖，三月二月收薺菜梗用之，則無飛蟲。油汙衣，用滑石末糝上熱熨頻換則去。墨汙衣服，口噙水以筯頭滴水洗即去。豬脂油汙衣，用生栗子細嚼，放汙處揉擦即去。血汙衣服，用冷水洗可去，忌用熱湯。
油墨汙衣，先以油墨潤一宿，用半夏、烏賊骨、滑石、枯白礬等分為末，洗淨燈草揩擦即去。墨汙畫絹，用燈草蘸水洗即去。絹帛上寫字，用生薑磨墨則不陰，用蒜擦絹上則寫字易上。油籠漏，用肥皂塗塞則上。漆籠漏，用馬屁孛塞之即止。竹器生蛀，用生桐油點蛙處則止。
白話文：
[文房必用]
琴、墨、龍涎香和樂器都怕潮濕，若經常靠近人的身體，就不會受潮。衣服和書畫如果因為潮濕而變質，可以使用冬瓜、銀杏或是大蒜來清潔。毛料衣物應放入無油漆的木箱保存，用紙封住箱子的縫隙，只要不透風，就不會生蟲。筆可以用黃柏水保養，或者用黃連、萵苣煮水，加入輕粉沾在筆尖，就不會生蟲。墨可用熟艾草保管，或者藏於風乾的石灰中，就不會受潮。調和硃砂時，加入螣黃或白及水研磨，顏色就不會脫落。
清洗硯臺，可用蓮蓬殼或是大半夏擦拭，能有效清除殘留的墨跡。印泥的製作，用七粒胡椒與香油熬製，再加入螣黃、麝香和少量黃蠟，效果最佳。印墊最好用扳枝花或竹茹。
書房的燈，使用一斤香油加入三兩桐油，這樣燈火更持久且能防止老鼠咬損。在燈盞中放些鹽，可以節省油料。用薑片擦拭燈盞邊緣，可以避免產生眩光。清理燈芯，可在二、三月收集薺菜莖幹，這樣不會吸引飛蟲。衣物上的油漬，可用滑石粉撒在上面，然後用熱熨斗反覆熨燙，油漬就會消失。衣物上的墨漬，可以口含水，用筷子頭滴水清潔，墨漬即可去除。衣物上的豬油污漬，可用生的栗子細嚼後，放在污漬處搓揉，污漬就會消失。衣物上的血漬，用冷水清洗即可去除，切忌使用熱水。
衣物上的油墨污漬，可先讓油墨在衣物上停留一夜，再用半夏、烏賊骨、滑石和枯白礬等量混合的粉末，用水清洗乾淨後，用燈草擦拭，油墨污漬就會消失。絹布上的墨漬，用燈草沾水清洗即可去除。在絹布上寫字，使用薑汁磨墨，字跡就不會模糊，用大蒜擦拭絹布，寫字時墨跡更容易附著。油燈漏油，可用肥皂堵住漏洞。漆器漏油，可用馬屁孛堵塞。竹製品生蟲，可用生桐油點在蟲孔處，蟲子就不會再出現。