《本草備要》~ 谷菜部 (10)
谷菜部 (10)
1. 山藥
古名薯蕷
補脾肺，澀精氣
色白入肺，味甘歸脾。入脾、肺二經，補其不足，清其虛熱（陰不足則內熱，補陰故能清熱）。固腸胃，潤皮毛，化痰涎，止瀉痢（滲濕故化痰止瀉。《百一方》：山藥半生半炒，米飲下。治噤口痢）。
肺為腎母，故又益腎強陰，治虛損勞傷（王履云：八味丸用之以強陰）；脾為心子，故又益心氣（子能令母實），治健忘遺精（昂按：山藥性澀，故治遺精泄瀉，而諸傢俱未言澀）。生搗，敷癰瘡，消腫硬（山藥能消熱腫，益補其氣，則邪滯自行。丹溪云：補陽氣生者，能消腫硬是也）。
色白而堅者入藥。
白話文：
山藥，古時候叫做薯蕷。
它可以補養脾和肺，收斂精氣。
顏色白入肺，味道甘甜歸脾。進入脾、肺兩條經脈，可以補足它們的不足，清除虛熱（陰液不足就會產生內熱，補充陰液就能清除熱氣）。它能鞏固腸胃，滋潤皮膚毛髮，化解痰液，停止腹瀉（因為它能滲除濕氣，所以能化痰止瀉。《百一方》記載：山藥一半生用一半炒過，用米湯送服，可以治療無法進食的痢疾）。
肺是腎的母親，所以山藥也能夠補益腎氣，增強陰液，治療虛弱勞損（王履說：八味丸用山藥來增強陰液）；脾是心的兒子，所以山藥也能夠補益心氣（兒子強壯能使母親也強壯），治療健忘和遺精（昂按：山藥性質澀，所以能治療遺精和泄瀉，但其他醫家都沒提到它有收澀的特性）。新鮮搗爛，外敷於癰瘡，可以消除腫脹硬塊（山藥能消除熱腫，補益它的氣，則邪氣滯留的情況就會自行消失。丹溪說：能補陽氣的生山藥，能消除腫硬就是這個道理）。
顏色白而且質地堅硬的山藥適合入藥。
2. 百合
潤肺止嗽
甘平。潤肺寧心，清熱止嗽，益氣調中，止涕淚（涕淚，肺肝熱也。經曰：肺為涕，肝為淚，心為汗，脾為涎，腎為唾），利二便。治浮腫臚脹，痞滿寒熱，瘡腫乳癰，傷寒百合病（行住坐臥不安，如有鬼神狀。蘇頌曰：病名百合，而用百合治之，不識其義。李士材曰：亦清心安神之效耳。
朱二允曰：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，勝於五味之酸收）。花白者入藥。
白話文：
百合，味甘性平，能夠滋潤肺部、安定心神，清除熱邪、止咳，還能補益氣力、調理脾胃，並能止住鼻涕和眼淚（鼻涕和眼淚，是因為肺和肝有熱。古籍說：肺對應鼻涕，肝對應眼淚，心對應汗，脾對應口水，腎對應唾液），還能使大小便順暢。可以治療身體浮腫、腹部腫脹，胸腹痞滿、忽冷忽熱，以及瘡腫、乳房膿腫，還有傷寒引起的百合病（患者會坐立不安，感覺好像有鬼神附身一樣。蘇頌說：這種病叫做百合病，卻用百合來治療，不知道是什麼道理。李士材說：大概是取其清心安神的效果吧。
朱二允說：長期咳嗽的人，肺氣一定虛弱，虛弱就應該用收斂的藥。百合的甘味具有收斂作用，比五味子的酸味收斂效果更好）。百合花，白色的入藥。
3. 萊菔
俗作蘿蔔
宣，行氣，化痰，消食
辛甘屬土。生食升氣，熟食降氣。寬中化痰，散瘀消食（丹溪曰：氣升則食自降）。治吐血衄血，咳嗽吞酸，利二便，解酒毒，制面毒、豆腐積（昔有人病，夢紅裳女子引入宮殿，小姑歌云：五靈樓閣曉玲瓏，天府由來是此中，惆悵悶懷言不盡，一丸萊菔火吾宮。一道士云：此犯大麥毒也。
女子心神，小姑脾神。《醫經》：萊菔制面毒，遂以藥並萊菔治之，果愈。腐漿見萊菔則難收）。生搗治噤口痢，止消渴，塗跌打湯火傷。多食滲血，故白人髭發（服何首烏、地黃者忌之，生薑能制其毒。夏月食其菜數斤，秋不患痢，冬月以菜葉攤屋瓦上，任霜雪打壓，至春收之，煎湯飲，治痢得效。有人避難入石洞中，賊燒煙燻之，口含萊菔一塊，煙不能毒。
嚼汁濡水飲之亦可。王荊公患偏頭痛，搗萊菔汁，仰臥，左痛注右鼻，右痛注左鼻，或兩鼻齊注，數十年之患。二注而愈）。
萊菔子辛入肺，甘走脾，長於利氣。生能升，熟能降。升則吐風痰，散風寒，寬胸膈，發瘡疹；降則定痰喘咳嗽，調下痢後重，止內痛（皆利氣之功。丹溪曰：萊菔子治痰，有沖牆倒壁之功。《食醫心境》研湯煎服，治氣嗽痰喘吐膿血）。炒用。
白話文：
俗稱蘿蔔。
具有宣散、疏通行氣、化痰、幫助消化的作用。
味道辛辣甘甜，性屬土。生吃可以使氣向上升，煮熟吃則使氣向下沉。能寬胸理氣、化解痰液、散除瘀血、幫助消化。（朱丹溪說：氣升則食物自然下降）。可以治療吐血、流鼻血、咳嗽、吞酸，也能通利小便和大便，解除酒毒，抑制面瘡、豆腐積食（以前有人生病，夢見一個穿紅衣的女子帶他進入宮殿，一位小姑唱道：五靈樓閣清晨多麼玲瓏，天府本來就在這裡，惆悵煩悶說不盡，一顆蘿蔔丸子驅散我心中的火。一個道士說：這是犯了大麥的毒。
紅衣女子代表心神，小姑代表脾神。《醫經》記載：蘿蔔能抑制面瘡毒，於是就用藥配合蘿蔔治療，果然痊癒。腐敗的豆漿遇到蘿蔔就難以凝固）。生搗汁可以治療無法張口進食的痢疾，止渴，外敷可治療跌打損傷、燙傷。多吃會導致出血，所以白人會長鬍鬚和頭髮（服用何首烏、地黃的人忌吃，生薑可以抑制它的毒性。夏天吃幾斤蘿蔔葉，秋天就不會得痢疾，冬天把菜葉鋪在屋瓦上，任憑霜雪侵襲，等到春天收集起來，煎湯飲用，治療痢疾很有效。有人躲避災難進入石洞中，盜賊放煙燻他，口中含一塊蘿蔔，煙就不能毒害他。
咀嚼蘿蔔汁，用來沾水飲用也可以。王安石患有偏頭痛，搗碎蘿蔔汁，仰躺，左邊頭痛就將汁滴入右邊鼻孔，右邊頭痛就將汁滴入左邊鼻孔，或者兩邊鼻孔同時滴入，數十年之久的病症，滴入兩次就好了）。
蘿蔔子味辛，入肺經；味甘，入脾經，擅長疏通氣機。生的能使氣上升，熟的能使氣下降。氣升則可以吐出風痰，散除風寒，寬暢胸膈，促使疹子發出；氣降則可以平定痰喘咳嗽，調理痢疾後大便下墜感，止內痛（都是疏通氣機的功效。朱丹溪說：蘿蔔子治療痰，有沖破牆壁的功效。《食醫心境》記載研磨煎湯服用，治療氣嗽、痰喘、吐膿血）。炒過後使用。