《本草詳節》~ 卷之十— (4)
卷之十— (4)
1. 鳧肉
即野鴨，味甘，氣涼。狀似鴨而小，雜□白色，背上有文，短喙長尾，卑腳紅掌，肥而耐寒。又種小者，名鸊鷉，味尤佳。並宜冬月取食。
主補中益氣，平胃，消食，除十二種蟲，大益病人，身有小熱瘡者，年久不愈，宜多食之。
白話文：
野鴨，味道甘甜，屬性涼。外形像鴨子但體型較小，羽毛夾雜白色，背部有花紋，嘴短尾巴長，腳短而腳掌紅色，肉質肥美且耐寒。另外有一種體型更小的，叫做鸊鷉，味道特別好。這兩種都適合在冬天食用。
主要功效是補養脾胃之氣，平和腸胃，幫助消化，驅除體內多種寄生蟲，對病人非常有益。身上有小熱瘡，長期不癒合的人，應該多吃這種肉。
2. 雁肪
味甘，氣平。
主風攣麻痹，煉烊濾過，空心暖酒，調服一匙。
白話文：
味道甘甜，藥性平和。
主要治療因風邪引起的筋脈攣縮、肢體麻木、癱瘓等病症。將雁脂肪煉化熔解後過濾雜質，在空腹時以溫熱的酒調和服用一湯匙。
3. 鶴血
（附：腦、卵）
味鹹，氣平。有白、有玄、有黃、有蒼，入藥用白者。
主益氣力，補虛乏。
附：腦，主和天雄、蔥實服之，令人目明。
附：卵，味甘、咸，氣平。主預解痘毒。鸛卵同。
白話文：
鶴血，味道鹹，性質平和。有白色、黑色、黃色、青色等不同顏色，入藥使用白色的。
主要功效是增強體力，補養虛弱。
附註：鶴腦，與天雄、蔥實一同服用，可以使人眼睛明亮。
附註：鶴卵，味道甘甜、鹹味，性質平和。主要功效是預防和解除痘瘡的毒性。鸛鳥的卵也有相同功效。
4. 鸛骨
味甘，氣大寒。有烏、白兩種。似鶴，但頭無丹，項無烏帶。
主鬼蠱，諸疰毒，五屍，心腹痛。
白話文：
味道甘甜，藥性極為寒冷。有黑色和白色兩種。外形像鶴，但頭部沒有紅色，脖子也沒有黑色的帶狀紋路。
主要用於治療鬼蠱病、各種疰毒、五屍病，以及心腹疼痛。
5. 鵠肉
（附：羢毛）
一名天鵝，味甘，氣平。身大於鶴，羽毛白澤，其翔極高而善步，惟大金頭鵝，似雁而長項，入食為上。
主醃炙食之，益人氣力，利臟腑。
附：羢毛，主貼刀杖金瘡，立愈。
白話文：
（附：絨毛）
鵠，又名天鵝，味道甘甜，性平和。牠的體型比鶴大，羽毛潔白光亮，飛行高度極高且擅長行走，其中以大金頭鵝，外形像雁卻有著較長的脖子，被認為是食物中的上品。
主要用鹽醃或烤來食用，能夠增強人的氣力，對臟腑有益。
附：絨毛，主要用來貼敷刀傷、棍棒傷等金屬器械造成的傷口，能迅速癒合。
6. 鵚鶖肉
（附：髓）
味鹹，氣微寒。狀如鶴而大，青蒼色，張翼廣五六尺，舉頭高六七尺，長頸赤目，頭項皆無毛，頂皮方二寸許，紅色如鶴頂，喙深黃色而扁直，長尺余，嗉下有胡袋，足爪如雞，黑色。
主炙食，補中益氣。
附：髓，味甘，氣溫。主補精髓。
白話文：
（附：骨髓）
味道鹹，性質稍微寒涼。外型像鶴但體型更大，羽毛是青灰色，張開翅膀寬約五六尺，抬頭高度約六七尺，脖子很長，眼睛是紅色的，頭和脖子都沒有毛，頭頂的皮膚約兩寸見方，紅色像鶴的頭頂，鳥喙是深黃色且扁平筆直，長一尺多，嗉囊下方有肉囊，腳爪像雞，是黑色的。
主要用來烤食，可以補養脾胃、增益氣力。
附：骨髓，味道甘甜，性質溫和。主要用來補益精髓。