《本草品彙精要》~ 卷之三十六 (2)
卷之三十六 (2)
1. 酒
（有毒）
酒主行藥勢殺百邪惡毒氣（名醫所錄）【名】長春酒 清酒 灰酒 地黃酒 糟下酒 白酒 苦酒 餅子酒 葡萄酒 粳酒 糯酒 四夷酒 秫黍酒 蜜酒 煮酒 桑椹酒 鹿頭酒 紫酒 豉酒 麻姑酒 羔兒酒 姜酒 金酒 東陽酒 社壇余胙酒 小豆麴酒 醇酒 新熟無灰酒 香藥麴酒 豆酒 秋露白 醴（甜酒也）○牛膝虎骨仙靈脾通草大豆牛蒡枸杞等皆可釀浸作酒今不悉載○謹按酒為消憂發怒宣言暢意之物也，品類甚多，飲家但尚其味適口不顧入藥何如，多飲未有不作疾者。蓋此主行藥勢，損益兼行，用之最宜斟酌。
所以入藥修制，惟糯米白曲造者為正也。按湯液本草云：辛者能散，苦者能下，甘者居中而緩為導引，可以通行一身之表至極高之分，味淡者僅利小便而已。考之陶隱居云：大寒凝海惟酒不水。昔三人晨行遇大寒，食粥者病，腹空者死，飲酒者安明。其性熱獨冠群物也。雖然余月晨行亦宜飲之。
蓋春月百毒蟄動，夏月暑熱外凌，秋月濕氣相搏，皆宜小飲以御之。由其能壯氣通血脈，俾里充實而外邪不得以侮之也。【收】瓷器盛貯【用】白曲糯米作者佳【味】苦甘辛【性】大熱【氣】氣味俱厚陽也【臭】香【行】諸經【治】（療）（唐本注云）葡萄酒消痰破癖（日華子云）酒通血脈厚腸胃除風下氣○社壇余胙酒治孩兒語遲，以少許吃吐。
酒噴屋四角闢蚊子○糟䐬撲損瘀血，浸洗凍瘡及敷蛇蜂叮毒○糟下酒開胃下食，暖水臟溫腸胃消宿食御風寒（陳藏器云）酒潤皮膚散石氣○甜糟溫中冷氣消食，亦潤皮膚調腑臟。三歲糟下有酒，以物承之，堪摩風瘙止嘔噦（別錄云）紫酒治角弓風○姜酒主偏風中惡○蔥豉酒解煩熱○蜜酒療風疹（補）（別錄云）桑椹酒補五臟明耳目○蔥豉酒補虛勞○葡萄酒益氣調中耐飢強志，取藤汁釀酒亦佳○狗肉汁釀酒大補○春酒令人肥白【合治】熱暖酒一碗合姜服治中惡疰忤及通脈養脾氣扶肝○大豆一升熬令汗出，簸去灰塵投入二升酒中久時頓服，療食丹石人胸背急悶熱者，服後少頃汗出瘥。朝朝服之甚去一切風及婦人產後諸風亦可服【禁】酒漿照無影不可飲，醉臥扇之中惡風。
久飲傷神損壽【解】一切蔬菜毒【忌】諸甜物與乳飲之令人氣結，食豬肉醉臥黍穰中令人患大風。白酒同牛肉食令人腹內生蟲
2. 粟米
（無毒附粉泔糗） 植生
粟米主養腎氣去胃脾中熱益氣陳者味苦主胃熱消渴利小便（名醫所錄）【苗】（圖經曰）夏初生苗如稗秋深結實其粒比粱米而圓細熟舂令白亦謂之白粱也大抵人多種粟而少種粱以其損地力而收穫少耳諸粱食之比他谷最益脾胃性亦相似然其粟種類雖多功用則無別矣其泔汁及米粉皆入藥近世作英粉乃用粟米浸累日令敗研澄取之今人用去痱瘡為佳又有糗一名𥓌（昌少切）味酸寒無毒和水服之解煩熱止泄實大腸壓石熱止渴河東人以麥為之粗者為干糗糧東人以粳米為之炒乾磨成也【地】（陶隱居云）生江東及西間（唐本注云）北土常食多種之【時】（生）夏初生苗（採）秋取實【收】曬乾【用】實【色】皮赤肉白【味】咸【性】微寒【氣】氣薄味厚陰中之陽【臭】香【主】益脾胃養腎氣【治】（療）（圖經曰）粟米浸累日令敗研澄取之治痱瘡（陶隱居云）陳粟米作粉止煩悶（唐本注云）泔汁主霍亂卒心煩渴飲數升立瘥○臭泔止消渴（陳藏器云）粉主卒得鬼打水攪服之亦主熱腹痛鼻衄並水煮服之○泔汁主轉筋入腹○酸泔洗皮膚瘡疥服主五野雞病及消渴○下澱酸者殺蟲及惡瘡（孟詵云）陳粟米止痢（別錄云）粟米飲主消渴口乾胃中熱利小便○碾粟米敷小兒赤丹不止又治小兒重舌（補）（衍義曰）益脾胃【合注】酸泔合臭樗皮煎服主疳痢○粉和水丸如桐子大每服七丸爛煮納醋中治反胃食即吐細吞之得下便已○粟米半升杵如粉和水丸如桐子大煮令熟點少鹽空心和汁吞下治脾胃氣弱食不消化嘔逆反胃湯飲不下【禁】粟米浸至敗者食之損人○泔汁胃冷者不宜多食【解】陳粟米壓丹石熱毒○粳粟米解小麥虛熱○粉解諸毒
3. 秫（音述）米
（無毒） 植生
秫米止寒熱利大腸療漆瘡（名醫所錄）【名】薥薥【苗】（圖經曰）秫乃粟之黏者也，其苗高丈許，有節如蘆莖，中有瓤類通脫木而小白葉長一二尺，實生莖端作穗。江南謂之粟，北土所謂薥薥者是也。然有二種，其黏者為秫，可以釀酒；不黏者為粟，但可作糜食耳。（唐本注云）此米功用似稻秫也。
今大都呼粟為秫，而稻秫為糯矣。北土最多以粟秫釀酒，而汁少於黍米。粟秫應有別功，但本草不載。凡黍稷粟秫粳糯，此三谷之秈（音仙）秫也。（衍義曰）初搗出淡黃白色，經久色如糯，最黏故宜釀酒。今之村落作酒者是，此不堪為飯也。
【地】處處有之【時】（生）夏生苗（採）七月八月取實【收】曬乾【用】實【色】黃白【味】甘【性】微寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】香【治】（療）（陶隱居云）嚼爛塗漆瘡（日華子云）嚼敷犬咬凍瘡（孟詵云）能殺瘡疥毒熱壅五臟氣○根煮作湯洗風（別錄云）秫米汁治食鴨肉成病胸滿面赤不下食及療卒得浸淫瘡有汁多發於心不早治周身則殺人。
熬秫米令黃黑杵以敷之，並主寒熱利大腸，治漆瘡秫米飯食之良【合治】生搗合雞子白敷毒腫良○以一石合面三斗和地黃一斤茵陳蒿一斤炙令黃一依釀酒法服之，療筋骨攣急【禁】動風不可常食