《痰火點雪》~ 卷三 (21)
卷三 (21)
1. 五味偏勝
岐伯曰：五味入胃，各歸所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎，久而增氣，物化之常，氣增而久，夭之由也。
王冰曰：入肝為溫，入心為熱，入肺為清，入腎為寒，入脾為至陰，而四氣兼之，皆為增其味，而益其氣。故各從其臟之氣久則從化，故久服黃連、苦參，反熱從苦化也。餘味仿此氣不已，則臟氣偏勝必有偏絕，臟有偏絕必有暴夭，是以藥不具五味不備四氣而久服之。雖暫獲勝，久必致夭，故絕粒服餌者，不暴亡，無五味資助也。
《易》曰：一陰一陽之謂道，偏陰偏陽之謂疾，陽劑剛勝積若燎原為消狂癰疽之屬，則天癸竭而營涸，陰劑柔勝積若凝水為洞泄寒中之病，則真火微而衛散，故大寒大熱之藥，當從權用之，氣平而止有所偏助，令臟氣不平，夭之由也。
白話文：
岐伯說：五種味道進入胃之後，會各自歸向它們所喜歡的臟器。酸味先進入肝臟，苦味先進入心臟，甜味先進入脾臟，辛味先進入肺臟，鹹味先進入腎臟，長時間下來會增長這些臟器的氣，這是物質轉化的正常現象。但是，如果臟器的氣增長過度且持續太久，就會導致短命。
王冰說：味道進入肝臟會產生溫的性質，進入心臟會產生熱的性質，進入肺臟會產生清涼的性質，進入腎臟會產生寒冷的性質，進入脾臟會產生極陰的性質。這五味還會兼具四氣（寒熱溫涼）的特性，這些都會增強臟腑的味道，進而增加臟腑的氣。因此，五味會各自順從其對應臟腑的氣，時間久了就會被同化。所以，長期服用黃連、苦參這些苦味的藥物，反而會從苦味轉化成熱性。其他的味道也類似。如果臟腑的氣持續增長，就會導致臟腑的氣偏盛，氣偏盛太過就會導致氣的耗竭。臟腑的氣一旦耗竭，就會導致突然夭折。因此，藥物如果不具備五味，不具備四氣，而長期服用，即使暫時獲得療效，長久下來也必定會導致早夭。那些絕食服藥的人，之所以不會突然死亡，是因為他們沒有五味的資助。
《易經》說：一陰一陽的調和叫做道，陰陽偏頗就叫做疾病。陽性的藥物如果過度強盛，累積起來就像燎原大火，會造成消渴、狂躁、癰疽等疾病，導致天癸衰竭、營氣枯竭。陰性的藥物如果過度柔弱，累積起來就像凝固的水，會造成腹瀉、寒性病症，導致真火衰微、衛氣散失。因此，大寒大熱的藥物，應該權衡使用，當氣平和就應該停止，如果有任何偏頗的輔助，都會讓臟腑的氣不平衡，導致短命。