《中醫詞典》解釋「牛肉積」的意思

牛肉積

牛肉積為中醫病證名，屬「食積」範疇，指因過量食用牛肉，導致脾胃運化失常，肉食停滯於胃腸所形成的積滯證候。牛肉性味甘溫，雖具補益氣血、強健筋骨之效，然其質地黏膩，不易消化。若脾胃虛弱或暴食過量，易使牛肉膠結於中焦，阻礙氣機，釀生積滯。

病因病機
中醫認為，脾胃為後天之本，主運化水穀精微。若飲食不節，過食牛肉，超出脾胃負荷，則其「腐熟」與「傳導」功能受阻，致使牛肉滯留胃腸，化生濕熱或痰濁，進一步影響氣血運行。此類積滯多見於平素脾胃虛弱，或久病氣虛者，亦常見於節慶暴食後。

臨床表現
患者常見脘腹脹滿、噯腐吞酸、噁心嘔吐、大便溏瀉或秘結，舌苔厚膩，脈象滑實。若積滯日久，可能化熱生痰，伴隨口苦、煩躁等症；若兼寒象，則見腹痛喜溫、舌淡苔白等。

治法與方藥
傳統治法以消食導滯、健脾和胃為主。古籍《醫鈔類編》記載：「牛肉積，搗馬鞭草汁或生薑汁飲之。」馬鞭草性涼，能清熱解毒、消積化滯；生薑性溫，可溫中止嘔、散結開胃，二者皆能針對牛肉黏滯之性而化解積滯。

臨床亦可選用以下方藥：

1. 保和丸：山楂、神麴、萊菔子等配伍，專治食積停滯，能消食和胃。
2. 枳實導滯丸：適用於積滯化熱，見腹脹便秘者，以大黃、枳實攻下導滯。
3. 香砂六君子湯：若脾胃本虛，積滯兼氣弱，可佐以黨參、白朮健脾益氣。

相關概念辨析
牛肉積屬「肉積」之一類，與其他肉食積滯（如羊肉積、魚肉積）機理相似，然因牛肉性偏溫滯，故化解時需兼顧其黏膩特性。此外，古籍亦提及「酒積」「穀積」等，均屬飲食不節所致，然治法各有側重。

補充說明
中醫強調「藥食同源」，針對牛肉積，除藥物外，亦可配合飲食調理，如以山楂、陳皮煎湯代茶，或適量食用白蘿蔔以助行氣消食。然須辨明寒熱虛實，不可一概而論。