關於醫家<孟笨>的簡介

孟笨，明代養生家。會稽（今浙江紹興）人。字福兆，號伯山。世業醫。家藏方書甚多，因而披閱，尤留心養生。謂人之生賴飲食以滋養，方能保天和而無疾，然飲食亦有宜忌，遂取與人最為關切之飲食，著成《養生要括》（一名《食物本草》，1634年），以介紹水、土、谷、果、蔬菜、鱗介類之功用、主治。其中不少內容採自《本草綱目》。

孟笨認為，人之生賴飲食以滋養，方能保天和而無疾。飲食宜忌，對養生至關重要。因此，他著成《養生要括》一書，介紹水、土、谷、果、蔬菜、鱗介類之功用、主治。其中不少內容採自《本草綱目》。

《養生要括》全書分為五卷，共一百七十八條。第一卷論述飲食宜忌，第二卷論述水、土、谷、果、蔬菜、鱗介類之功用、主治，第三卷論述藥物之功用、主治，第四卷論述針灸之功用、主治，第五卷論述導引之功用、主治。

《養生要括》是一部重要的養生著作，對後世影響深遠。

以下是《養生要括》中關於飲食宜忌的部分內容：

• 飲食宜清淡，不宜過於油膩、辛辣。
• 飲食宜定時定量，不宜暴飲暴食。
• 飲食宜少量多餐，不宜一次吃太多。
• 飲食宜新鮮，不宜吃隔夜的食物。
• 飲食宜多吃蔬菜水果，少吃肉類。
• 飲食宜戒菸戒酒。

孟笨的養生思想對後世影響深遠。他主張飲食宜清淡、定時定量、少量多餐、新鮮、多吃蔬菜水果、戒菸戒酒。這些養生觀念至今仍有指導意義。