《中醫詞典》解釋「巨勝」的意思

巨勝，中醫名詞，即黑芝麻。根據《周易參同契》的記載，巨勝有延年的功效。《神農本草經》中記載黑芝麻的功用為主治中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服能輕身不衰老。現代藥理與臨床研究表明，黑芝麻富含延緩衰老的維生素E、亞油酸等，是一種養生益壽的佳品。

黑芝麻是胡麻科一年生草本植物胡麻的種子，又名胡麻、脂麻、香油、油麻、烏麻、黑麻子。它富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、卵磷脂、鐵、鈣、鎂等營養成分，具有滋補強身、潤腸通便、養顏美容、延緩衰老等功效。

黑芝麻的食用方法多種多樣，可以直接食用，也可以用來做粥、糊、湯、糕點等。此外，黑芝麻還可以榨油，製成香油、芝麻油等食用油。

黑芝麻是一種非常好的養生食材，適合不同年齡段的人食用。特別是老年人，經常食用黑芝麻可以延緩衰老，增強體質。

然而，食用黑芝麻時也需要注意一些禁忌，以避免對健康造成不良影響：

1. 黑芝麻性溫，有滑腸作用，因此便溏、腹瀉者不宜食用。
2. 黑芝麻含有豐富的脂肪，因此肥胖者不宜過量食用。
3. 黑芝麻含有豐富的蛋白質，因此患有蠶豆病的人不宜食用。

因此，在食用黑芝麻時需要注意遵從這些食用禁忌，以確保健康。