關於醫家<韓奕>的簡介

韓奕，字公望，號蒙齋，明初著名醫家，吳縣（今屬江蘇）人。其父韓凝為吳中一代名醫，韓奕承襲家學，深得醫學精髓，尤擅本草與飲食療養之道，以醫術聞名於世。

韓奕於中醫藥學貢獻卓著，所撰《易牙遺意》二卷，詳述飲食烹調與藥膳養生之法，書中融合中醫理論，強調「藥食同源」之理念，後附《酒經》一篇，探討酒類於醫療保健中之應用。此書後由周履靖收入《夷門廣牘》，為明代飲食療養文獻之重要代表。其弟韓夷亦繼承家業，醫術精湛，兄弟二人並稱於吳中醫林。

在專業中醫理論中，韓奕之學術思想體現了「脾胃為後天之本」的觀點，重視飲食調理對氣血生化之影響。《易牙遺意》所載藥膳方劑，多結合四氣五味理論，如以甘溫補脾、辛散行氣等，反映其對《黃帝內經》「五穀為養」原則的實踐。此外，書中對酒劑的記載，亦符合中醫「酒性溫通，可行藥勢」之說，展現其對藥物炮製與劑型運用的深刻理解。

韓奕之學術成就，不僅承襲家傳醫術，更融匯本草學與食療養生，對後世中醫飲食調養學派影響深遠，堪稱明代融合醫理與實用之代表性醫家。