關於醫家<顧仲>的簡介

顧仲

顧仲，字中村，清代浙江嘉興人，為中醫養生學領域之重要醫家。其生平注重飲食調攝與養生之道，主張「飲食必潔且熟，有理有節」，強調飲食衛生與節制，以達頤養身心之效。顧氏深受傳統中醫「藥食同源」思想影響，認為飲食調理乃養生之本，並將其理論與實踐相結合，撰成《養小錄》三卷（1818年）。

《養小錄》一書，乃顧仲參酌楊子建所輯《食憲》，擷取其中飲食養生之精要，並融入個人臨證心得而成。書中詳述各類食材之性味、功效及烹調之法，體現中醫「四氣五味」理論，如寒熱溫涼之性、酸苦甘辛鹹之味，如何與人體氣血陰陽相應。此外，顧氏亦重視飲食與時令之配合，契合《黃帝內經》「春夏養陽，秋冬養陰」之原則，進一步闡發「因時制宜」的養生觀。

顧仲之學術思想，承襲中醫「脾胃為後天之本」的理論，強調飲食調攝對脾胃運化之關鍵作用。書中記載諸多藥膳方，如以山藥、茯苓等健脾益氣之品入饌，或藉蔥、薑、蒜等辛溫之物調和氣血，皆反映其「寓醫於食」的實踐智慧。其論述不僅豐富了清代飲食養生學的內容，更為後世中醫食療學之發展奠定重要基礎。