《中醫詞典》解釋「膏粱厚味」的意思

膏粱厚味

膏粱厚味為中醫術語，泛指肥甘油膩、滋味濃厚之食物，如肉類、油脂、精製糖類及過度烹調之佳餚。此類飲食性質黏膩稠厚，易滯礙脾胃運化，長期過食則易釀生濕熱痰濁，進而引發多種內外疾患。

中醫病理機制

1. 脾胃損傷：
   脾胃為後天之本，主運化水穀精微。膏粱厚味質地黏滯，過量攝入則加重脾胃負擔，導致運化失職，水穀不化，積滯中焦。初期可見脘腹脹滿、噯腐吞酸；日久則脾虛濕困，出現倦怠乏力、大便溏黏等症。
2. 濕熱痰濁內生：
   肥甘之物易助濕生熱，濕性重濁黏滯，熱性燔灼上炎，二者膠結則形成濕熱痰濁之邪。此類病理產物隨氣血運行，內可阻滯臟腑經絡，外可蘊結肌膚腠理。如濕熱熏蒸肝膽，易致黃疸、脅痛；痰濁上蒙清竅，則見頭暈昏重；若流注關節，則發為痛風。
3. 瘡瘍消癉之變：
   《素問·生氣通天論》云：「膏粱之變，足生大疔。」濕熱痰濁鬱久化毒，外發肌膚則生癰疽瘡瘍，如癤腫、痤瘍等；內蘊臟腑則易成消癉（類似現代糖尿病），症見多飲、多食、消瘦。此因脾胃積熱，耗傷津液，陰虛燥熱內生所致。

相關中醫名詞

• 膏粱之變：指長期過食膏粱厚味所致之病理變化，多見於富貴之人，故古稱「富貴病」。
• 膏疾：泛指因飲食不節、痰濕壅滯引發之疾病，如痰核、瘰癧等體表結塊病證。

膏粱厚味之害，於中醫理論中強調「飲食自倍，腸胃乃傷」，其致病特點為緩慢積累，初期症狀隱匿，久則病勢纏綿難癒。歷代醫家多主張「薄滋味」以養生，即飲食清淡節制，使脾胃健運，氣血調和，方為卻病延年之道。